Шоколад Crea молочний 32 %
Молочний шоколад італійської фабрики Crea. У ньому 32 % какао: цього досить, щоб смак какао був помітний, але не перебивав ягоди, горіхи й карамель.
Краплі одного розміру плавляться рівномірно. Маса стає однорідною раніше, ніж встигне перегрітися біля стінок посуду. Для фонтана та роботи невеликими порціями це зручніше за плитку: її довелося б рубати ножем.
Смак і аромат
Застосування
- Фонтан. Молочна маса текучіша за темну і ллється гладким блискучим струменем. Для фонтана беруть саме її.
- Муси та креми. З вершками виходить світлий мус без гіркуватості. Він добре тримає форму, і його люблять діти.
- Цукерки та праліне. Корпуси, начинки, обкатка горіхів і вафельної крихти.
- Глазур і декор. Покриття для тістечок, патьоки, написи корнетиком.
З трьох видів Crea молочний боїться перегріву більше за чорний. Молочні білки пригорають раніше за какао. Тому грійте слабше й обов'язково помішуйте. Перегріта маса стає зернистою, і глянець уже не повернути.
Три шоколади Crea: який обрати
| Позиція | Какао | Для чого беруть |
|---|---|---|
| Чорний 55 % | 55 % | Глазурування, ганаш, сухофрукти |
| Молочний 32 % | 32 % | Муси, цукерки, шоколадний фонтан |
| Білий 30 % | 30 % | Начинки, декор, фарбування |
Зберігання
Фасування та доставка по Україні
Продаємо у трьох фасуваннях:
Відправляємо з Києва по всій Україні. Якщо потрібно більше 1 кг, напишіть нам: порахуємо замовлення окремо.
Часті питання
Crea — італійський чи бельгійський шоколад?
Італійський. Сімейна фабрика Crea розташована в містечку Черваска (провінція Кунео, регіон П'ємонт). Какао-продуктами вона займається від 1978 року.
Який шоколад потрібен для шоколадного фонтана?
Рухливий і достатньо жирний, щоб іти суцільною плівкою. Молочний підходить найкраще: він текучіший за темний і м'якший за смаком. Водою чи молоком масу не розбавляють. За потреби додають трохи какао-масла.
Скільки потрібно на шоколадний фонтан?
Залежить від чаші. Невеликим настільним апаратам зазвичай вистачає 1 кг, великим потрібно більше. Дивіться інструкцію свого фонтана. Маса має покривати шнек, інакше струмінь рветься.
Чим молочний відрізняється від темного в роботі?
Він солодший, світліший і м'якший за смаком. Але гріти його треба обережніше: білки молока швидко пригорають.
Це шоколад чи глазур?
Шоколад. Він зроблений на какао-маслі, тому для глянцевого покриття його потрібно темперувати. Зате смак і танення в нього справжні шоколадні. Глазур роблять на рослинному жирі.
Що врахувати при покупці?
Спершу вирішіть, для чого берете. На пробу вистачить 200 г, на одне замовлення десертів 500 г, на серію або фонтан 1 кг. Якщо потрібен контраст із дуже солодкою начинкою, краще підійде чорний Crea 55 %.
Інформація має довідковий характер і не є медичною рекомендацією. Це харчовий продукт, а не лікарський засіб.
-
Яскравий та екзотичний аромат суміші ванілі, мигдалю та гвоздики
92 грн -
Темний какао-порошок із максимальною жирністю 22%
185 грн -
Цукор у складі якого 10% ванілі
143 грн -
Натуральні сушені кільця - прикраса для тортів та напоїв
98 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
