Фісташки солоні Преміум — каліфорнійські Kerman, суха обсмажка без олії
Фісташки солоні — великі каліфорнійські ядра сорту Kerman у розкритій шкаралупі. Їх обсмажують сухим способом і солять морською сіллю. Без рослинної олії та ароматизаторів. Склад: фісташки, сіль.
Понад 85% горіхів у кожній партії Делюкс розкриті: порожні та закриті відбраковують ще до фасування. Потрібен снек без солі? Є сирі фісташки без солі.
Смак і аромат
Аромат у закритій банці теплий, злегка підсмажений. Розломіть ядро навпіл, і з'явиться зеленувата свіжа нота, схожа на молодий горошок.
Виробництво та якість
Kerman — основний сорт на фісташкових плантаціях Каліфорнії. Горіхи ростуть у долині Сан-Хоакін, де довгий сезон росту й сухий клімат. Ядра встигають повністю визріти, і шкаралупа розкривається сама, без механічного надрізання.
Обсмажка суха, без олії. Після обсмажування в олії на горіху лишається масляний шар, і за 3–4 тижні зберігання він гіркне. Суха обсмажка такого шару не дає і тримає смак усі 12 місяців терміну придатності. Делюкс працює з горіхами з 2008 року. Кожну поставку перевіряють на вологість і відбирають за зовнішнім виглядом.
Пакування: герметична пластикова банка харчового класу на 100 та 200 г або крафт-пакет на зіп-замку з клапаном на 500 г та 1 кг.
Застосування в кулінарії
Горіхи з сіллю добре йдуть і до напоїв, і в страви. Ось чотири способи.
- До пива та вина. Класика до світлого лагера та пшеничного елю. До білого сухого вина сіль підкреслює мінеральність, а маслянисте ядро пом'якшує кислотність. На сирну дошку кладіть просто у шкаралупі, гості почистять самі.
- У салати та боули. Очистіть жменю, крупно поріжте й посипте салат із рукколи, в'ялених томатів і пармезану просто перед подачею. На порцію вистачить 15–20 г, досолювати салат не треба.
- Перекус без підготовки. Порція 30 г ядер, близько 49 горіхів у шкаралупі, дає приблизно 170 ккал і 6 г білка. Горіхи чистять руками, тож їдять їх повільніше. За даними Eastern Illinois University, коли чистять вручну, люди з'їдають помітно менше калорій.
- У песто та соуси. Горіхове песто замінить кедрове. Покладіть у блендер 80 г очищених ядер, пучок базиліку, 30 мл оливкової олії, зубчик часнику та 20 г пармезану. Збийте до кремової маси. Паста з таким песто вийде зеленуватою, а смак у неї солодкуватий і солонуватий.
Закуска до пива та горіхові тарілки для заходів
Горіхи у шкаралупі подають одразу: ні нарізки, ні соусу. Висипали з банки в піалу чи на дошку, і подача готова за 10 секунд. Барові це економить час бармена, а кухні знімає одну заготовку.
Фасування 500 г та 1 кг розраховане на заходи та заклади. Кілограмового крафт-пакета вистачить приблизно на 20 подач по 49 горіхів, це закуска для компанії на весь вечір. Добре виглядає тарілка з солоними фісташками, смаженим кеш'ю та мигдалем.
Для регулярних закупівель Делюкс працює з юридичними особами за безготівковим розрахунком.
Склад і харчова цінність
Харчова цінність 100 г смажених ядер: 569 ккал, 21 г білка, 46 г жирів та 10,3 г харчових волокон (USDA FoodData Central, FDC ID 170185, dry roasted, with salt).
Майже 24,5 г із 46 г жирів становить олеїнова кислота (омега-9), та сама, що лежить в основі оливкової олії. Насичених жирів 5,6 г.
Лютеїну та зеаксантину в сирому ядрі близько 2900 мкг на 100 г (USDA FoodData Central). Це більше, ніж у будь-якого іншого популярного горіха. Ці природні зелено-жовті пігменти слугують світлофільтром для сітківки ока. Під час сухої обсмажки частина пігментів втрачається, але й після неї фісташка за ними попереду інших горіхів.
Вітаміну B6 близько 1,1 мг на 100 г, це приблизно 65% добової норми. Порція 30 г дає близько 20%. B6 бере участь у засвоєнні білка та утворенні гемоглобіну.
Інформація про склад надана в освітніх цілях і не замінює рекомендації фахівця. Фісташки — харчовий продукт, джерело рослинного білка, харчових волокон та ненасичених жирних кислот. Джерела: USDA FoodData Central — Pistachio nuts, dry roasted, with salt (FDC 170185); дані щодо каротиноїдів сирого ядра — FDC 170184, Pistachio nuts, raw.
Фасування та доставка по Україні
В наявності свіжа поставка в герметичному пакуванні. Банки 100 та 200 г зручні, щоб спробувати, взяти в поїздку чи тримати на столі в офісі. Купити фісташки солоні можна з доставкою по всій Україні.
Відвантаження з наявності в Києві, Новою поштою або кур'єром по Києву.
Найчастіші запитання при купівлі фісташок солоних
Скільки горіхів можна з'їдати на день?
Звичайна порція 30 г ядер: це близько 49 горіхів у шкаралупі й приблизно 170 ккал. Якщо стежите за натрієм: у порції 30 г його близько 130 мг, приблизно 6% добової норми. У кілограмовому пакеті близько 20 таких порцій, тож по одній на день пакета вистачить приблизно на 20 днів.
Чим продукт від Делюкс відрізняється від супермаркетних аналогів?
Сорт Kerman із Каліфорнії, суха обсмажка без олії і лише два інгредієнти: фісташка та сіль. Кожну поставку перебираємо вручну й прибираємо порожні та закриті горіхи ще до фасування. У масовому ритейлі розкриття так не перевіряють, звідси скарги на пачки, де половина горіхів закрита.
Чому фісташки солоні, а не просто смажені?
Морська сіль відтіняє солодкуватий смак ядра й тонку гірчинку шкірки, але не перебиває їх.
Як зберігати після відкриття упаковки?
До 3 місяців за кімнатної температури й до 6 місяців у холодильнику, у щільно закритій банці або скляній ємності. Горіхи бережіть від вологи та прямого світла. Волога забирає хрускіт, а світло прискорює окиснення жирів, і з'являється прогірклий присмак. Банка Делюкс герметична, її можна використовувати повторно.
Чи можна використовувати солоні горіхи у готуванні, а не лише як снек?
Так, підходять: для песто, салатів і гарнірів до м'яса. Страву при цьому не доведеться досолювати. Не підходять вони тільки для десертів: для них краще взяти очищені сирі фісташки, інакше сіль зіб'є солодкий смак.
Відгуки
-
Свіжий врожай
Хрумкий золотистий мигдаль готовий до вживання
72 грн -
Німецький снек у пачці 250 г — приблизно вісім порцій
250 г169 грн -
Обсмажка без олії
М'який смажений горіх з ніжним вершковим смаком
92 грн -
У шкірочці, без солі — для гранол, пад таю й перекусу
73 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Прекрасні, чудові, неперевершені фісташки за дуже демократичною ціною.
Такої баночки 500 грамів вистачає на 1 зустріч із друзями. Усі як накинулися. Мдаа... порівняно з Мачо — ці в 100 разів кращі.
Завжди тут купую фісташки, спеції та сванську сіль. Беру в банках — для себе, друзів, у поїздки. Дуже добрі, в міру солоні, не вологі. Так... порівняно з Мачо — це реально якісні, всі відкриті, не порожні!
Підтримую Вогня) Фісташки реально бомба — не порівняти з Мачо) Купив спочатку спробувати. Тепер беру не тільки я, а ще багато моїх друзів. Рекомендую.
Вирішив Вам висловити свою подяку за пораду щодо вибору спецій та горіхів, а особливо ФІСТАШКИ. Вони ідеальні. Дякую.
Горіхи відмінні. Висока якість, не те що всякі там у маркетах. Порожніх взагалі не побачили... Беремо з друзями вже вдруге (1 кг).