Сіль базилікова в млинку

Сіль базилікова — морська сіль із базиліком і часником у млинку

Базилікова сіль — приправа з нашої крафтової лінійки сумішей.

Нею можна солити пасту, піцу, помідори й рибу.

Смак і аромат

Склад і виробництво

Велика морська сіль, сушені базилік і часник, пряні трави. Найсильніше відчувається базилік: саме він дає італійський смак. Часник м'якший і тримається на тлі.

Зелень не змелена на пил. Так вона довше зберігає ефірні олії й не осідає на дно млинка.

Консервантів, штучних барвників і антизлежувачів немає.

Застосування в кулінарії

1. Паста, піца, брускети. Основний спосіб: змолоти на готову страву перед подачею. Базилік із часником — класика італійської кухні, тут вони вже змішані.
2. Помідори та салати. Свіжі томати з оливковою олією, моцарела, овочеві салати. Кристали не тануть одразу, і сіль відчувається окремими крупинками.
3. Риба та морепродукти. Присипати філе перед сковородою або після неї. Пасує й до телятини, свинини, баранини.
4. Запіканки, піца, омлети. Для яєчних страв, овочевих запіканок, печених і смажених овочів із грилю та з духовки.
5. Заправки та сири. Змішується із соком лимона чи лайма, бальзамічним оцтом та оливковою олією. Пасує до сиру, ковбаси, паштету.

Фрукти та ягоди теж пасують: малина, персики, кавун із дрібкою солі.

Харчова цінність

Калорійність майже нульова: у складі здебільшого сіль, а трав і часнику небагато. Вітамінів і мінералів у дрібці приправи надто мало, щоб впливати на раціон.

За натрієм суміш близька до звичайної солі. Для неї діє той самий орієнтир ВООЗ: не більше 5 г солі на день.

Базилікова сіль — кулінарна приправа. За вмістом натрію вона зіставна зі звичайною сіллю і не є дієтичним або лікувальним продуктом. Питання обмеження солі в раціоні вирішуються з лікарем.