Оливкова олія з трюфелем Farchioni — заправка зі смаком чорного трюфеля
Лицьова етикетка: «Condimento al Tartufo in olio extra vergine di oliva». Тобто заправка на оливковій олії extra virgin.
Шматочків гриба в пляшці немає. Смак і запах заправці дає натуральний ароматизатор.
Смак і аромат
Що означає «зі смаком трюфеля»
За Регламентом ЄС 1334/2008 формулювання на кшталт «натуральний ароматизатор трюфеля» дозволене, лише якщо ароматизатор щонайменше на 95 % отримали із самого гриба.
Farchioni пише інакше: «aroma naturale al gusto di tartufo nero», натуральний ароматизатор зі смаком чорного трюфеля. Таке формулювання говорить лише про смак. З чого зроблено ароматизатор, воно не повідомляє.
Farchioni чи Monini Tartufo Nero
Для порівняння в каталозі є Monini Tartufo Nero. Його склад на задній етикетці розписано докладно:
| Показник | Farchioni | Monini Tartufo Nero |
|---|---|---|
| Extra virgin | 96 % на фото етикетки, 99,94 % на сайті | 98,37 % |
| Ароматизатор | натуральний, «al gusto di tartufo nero» | 1,6 % |
| Сам трюфель | у складі не вказано | натуральний екстракт Tuber melanosporum, 0,03 % |
Потрібен продукт, де гриб є у складі? Подивіться трюфельну пасту Crema Tartufata Nova: у ній 3 % чорного літнього трюфеля Tuber aestivum.
Виробник
Farchioni — родинна компанія з Італії. На етикетці стоїть «Secoli di qualità» і «dal 1780»: «століття якості» і «з 1780 року». Інші смаки в лінійці Farchioni: базилік, часник, лимон і перець чилі.
Делюкс працює з 2008 року: пляшки в нас зберігаються далеко від світла й батарей, а замовлення з дефектом ми приймемо назад.
Застосування в кулінарії
- Різото. Кілька крапель у готове різото з рису арборіо з пармезаном, уже на тарілці.
- Паста. Тальятеле з вершковим маслом і пармезаном скроплюють перед подачею.
- Яйця. Кілька крапель зверху на яєчню, омлет чи яйце пашот.
- Картопля. Пюре або запечені часточки заправляють одразу після готування.
- Карпачо з печериць. Тонкі скибочки грибів солять, скроплюють і посипають пармезаном.
Починайте з кількох крапель на порцію й додавайте заправку вже в готову страву.
Склад і харчова цінність
Частка extra virgin: 99,94 % за сайтом Farchioni і 96 % на фото нової етикетки в магазині виробника. На нашій фотографії відсотків немає.
Жир у заправці майже весь з extra virgin. Тому калорійність беремо з довідника USDA для оливкової олії: 884 ккал і 100 г жиру на 100 г, з них 73 г мононенасичених. Столова ложка дає близько 120 ккал.
Фасування та доставка по Україні
Оливкова олія з трюфелем Farchioni продається в пляшці:
Купити оливкову олію з трюфелем можна з доставкою по Києву та всій Україні, зазвичай за 1–2 дні.
Найпоширеніші запитання при купівлі оливкової олії з трюфелем
У ній є справжній трюфель?
Судячи з сайту Farchioni, немає. У складі лише олія extra virgin і натуральний ароматизатор зі смаком чорного трюфеля.
Чим відрізняється від Monini Tartufo Nero?
Оливкової олії в обох майже порівну: у Monini 98,37 %, у Farchioni 96 або 99,94 % залежно від версії. Головна різниця: Monini має у складі екстракт гриба, а Farchioni не має.
Скільки додавати?
Кілька крапель на порцію, далі до смаку. Виробник пише, що заправку легко дозувати.
Чи можна на ній смажити?
Можна на помірному вогні. Але частіше її додають у готову страву.
Як зберігати відкриту пляшку?
Щільно закритою, у темній шафі за кімнатної температури. Після відкриття краще витратити за 2–3 місяці.
Написи взято з фото товару та фото етикетки в магазині Farchioni. Склад і опис смаку взято з сайту виробника (farchioni1780.com). Склади Monini Tartufo Nero та трюфельної пасти взято з їхніх етикеток. Правило про натуральний ароматизатор: Регламент ЄС 1334/2008. Калорійність і жири наведено за довідником USDA FoodData Central, запис 171413 для звичайної оливкової олії.
-
Ароматна та смачна паста з вишуканим смаком чорних трюфелів
266 грн -
Extra virgin зі смаком чорного трюфеля: паста, різото, яйця
250 мл364 грн -
М'яка extra virgin зі стиглих оливок: риба, салати, випічка
452 грн -
Для справжньої італійської пасти, апетитної лазаньї
400 г208 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
