Чиа пудинг - рецепт дієтичного сніданку

Харчова цінність: 203 ккал , 21,3 г білків , 23,8 г жирів , 39,5 г вуглеводів

1. Почнемо приготування чіа пудингу з йогуртом. Для нього візьміть нейтральний на смак грецький або домашній йогурт, він не містить ні цукру, ні зайвої кислоти, а тому буде в нашому випадку ідеальним. Залежно від густоти вашого йогурту потрібно додати для отримання чиа пудингу, який буде добре тримати форму, від 1 до 3 ст.л. насіння на 1 склянку. Якщо ж додати до йогурту 4-5 ст.л. насіння чиа можна отримати максимально густу структуру желе, яка буде ближчою до ще одного смачного рецепту під назвою панакота з насіння чиа.
2. Додаємо насіння чиа в йогурт, відразу ж помішуючи, щоб насіння не збилося в грудку.
3. Пропонуємо трохи проявити креатив і приготувати небанальний шоколадний чиа пудинг на кокосовому молоці (будь-якому рослинному) або молоці звичайним коров'ям, якщо це дозволяє ваш раціон. У крайньому випадку, можна приготувати такий чиа пудинг на воді. Всипаємо через ситечко какао-порошок у молоко, для кращої розбіжності какао в рідині можна прогріти ємність пару хвилин на плиті або мікрохвильовій печі.
4. Додаємо в какао-молочну суміш будь-який підсолоджувач - мед, кленовий сироп, сироп з топінамбуру, стевію на ваш особистий смак.
5. Таким же чином, додаємо насіння чиа. Для пудингу на молоці їх знадобиться трохи більше, щоб структура десерту вийшла стабільною, желеподібною та не розтікалася. На склянку молока – від 4 до 5 ст. насіння чиа.
6. Обидві піали затягуємо харчовою плівкою і відправляємо майбутні пудинги до холодильника мінімум на 3-4 години, а найкраще, на всю ніч у холодильник. За цей час насіння розбухає приблизно в 10-12 разів.
7. Подивіться, наскільки стійкими вийшли у нас пудинги — тепер з ними можна робити найсмачніші та найкорисніші ранкові десерти, які за смаком нагадують пудинг із насіння льону .
8. Ягідний багатошаровий чіа пудинг приготуємо з сумішшю малини та смородини в першому шарі, і з верхнім полуничним топінгом. Готуємо ягідне пюре за допомогою насадки занурювального блендера, додаємо по необхідності рослинний підсолоджувач.
9. Тепер можна викласти чиа пудинг по келихах або креманках так, як вам більше подобається або так, як пропонуємо вам ми.
10. Чіа пудинг для шоколадоманів присипаємо зверху волоськими горіхами, ягідний пудинг прикрашаємо свіжими ягодами. Можна пригощатись! Смачного!