Печенье савоярди Marini Savoiardi, 200 г

Печенье савоярди Marini, пачка 200 г

Савоярди Marini, или дамские пальчики: сухие бисквитные палочки с сахарной корочкой в небольшой пачке. Яиц в тесте 26 %. Эту цифру фабрика пишет прямо на пачке.

Фабрику Biscottificio Verona открыл Этторе Марини в 1984 году в городке Череа под Вероной. Начал он как раз с савоярди. Сейчас печенье пекут в Леньяго, тоже под Вероной.

Бисквит лёгкий и сладкий. Палочки макают в кофе для тирамису или едят к чаю как печенье.

Состав по этикетке: пшеничная мука, сахар, яйца, разрыхлители (гидрокарбонаты аммония и натрия), глюкозный сироп, ароматизаторы. На 100 г: 378 ккал, белки 7,9 г, жиры 3,3 г, углеводы 78,3 г, из них сахара 42 г, клетчатка 1,9 г.

Аллергены: пшеница (глютен), яйца. По данным производителя, может содержать следы сои, горчицы, орехов и молока.

Как использовать

1. Тирамису в стаканах. Палочки ломают пополам, окунают в остывший эспрессо и выкладывают в стакан слоями с кремом из маскарпоне.
2. Ягодный десерт. Савоярди пропитывают ягодным сиропом и перекладывают взбитыми сливками и свежими ягодами.
3. Без десерта. Палочки едят просто так, обмакнув в горячее молоко или какао.

Эспрессо для пропитки можно сварить из молотого кофе Lavazza Espresso Italiano. Для большой формы удобнее пачка савоярди Gullón на 400 г.

Хранить в сухом прохладном месте при температуре от 13 до 23 °C.