Папайя сушена паличками — яскраво-помаранчевий цукат із Таїланду
Папайя паличками — яскраво-помаранчеві брусочки завдовжки 4–7 см, м'які, з легким цукровим нальотом на поверхні. Кісточок немає, м'якуш однорідний, ріжеться і рветься руками без зусиль.
Перед вами цукат: папайю в'ялять у цукровому сиропі. Від цього залежать і смак, і ціна. Якщо потрібна папайя без доданого цукру, у каталозі є темна папайя Royal.
Який вона має вигляд і смак
Сировина — тайська папайя сорту Red Lady. М'якуш у цього сорту щільний: під час в'ялення він тримає форму і не розповзається. Плоди чистять, виймають насіння, ріжуть брусочками і в'ялять. Тому в пачці рівні палички, а не шматки різної форми.
Навіщо тут сироп
Відповідь у трьох пунктах.
Делюкс працює із сухофруктами з 2008 року. В Києві кожну партію перевіряють: вологість, калібр, чи немає сторонніх включень.
Дві папайї в каталозі — яка вам потрібна
| Товар | Склад | Вигляд | Фасування |
|---|---|---|---|
| Палички (цей товар) | Папайя в цукровому сиропі | Яскраво-помаранчеві, з цукровим нальотом | 200 г, 500 г, 1 кг |
| Royal без цукру | 100 % папайї | Темно-червоні матові скибочки | 500 г |
Беріть палички для граноли, випічки та яскравої фруктової суміші: там потрібні колір, солодкість і рівна текстура. Беріть Royal, якщо не хочете доданого цукру. Вона темніша і менш солодка.
Куди її додають
- У гранолу і мюслі. Найчастіше її ріжуть кубиком 5–7 мм або ламають руками. Яскраві шматочки добре видно у світлій вівсяній суміші.
- У випічку. Кекси, мафіни, вівсяне печиво. Цукат солодкий сам по собі. Цукор у тісті зменште приблизно на 10 %.
- У кашу і сир. Наріжте кубиком і вмішайте в гарячу вівсянку. Шматочки розм'якнуть, і вся порція отримає тропічний аромат.
- У фруктові суміші та подарункові набори. Брусочки одного калібру охайно виглядають у прозорій упаковці. Їх кладуть у набори разом з ананасом кільцями і манго.
- Просто як солодощі. Одна паличка і є порція. Руки від неї майже не липнуть.
Склад і зберігання
Склад: папайя сушена в цукровому сиропі. Продукт підсолоджений, і «папайєю без цукру» ми його не називаємо. Країна походження — Таїланд, сорт Red Lady.
Харчову цінність для цієї партії ми поки не публікуємо. Раніше в картці було: 2 г білка, 2 г жиру, 83 г вуглеводів і 298 ккал. Ці цифри не сходяться. З такого складу виходить близько 360 ккал, різниця близько 20 %. Отже, цифри взяли з різних маркувань. Ми прибрали їх до нової етикетки.
Зберігання: щільно закрита тара, сухе темне місце, температура до 20 °C. Цукати зберігати простіше, ніж несолодкі сухофрукти. Цукор утримує вологу всередині, і брусочки не пересихають і не злипаються. У теплі поверхня може стати трохи липкою. Це нормально: приберіть пачку в прохолодне місце, і липкість мине.
Фасування та доставка по Україні
Одна паличка важить близько 8–10 г, тож у пачці 200 г їх приблизно 20.
Найчастіші запитання при купівлі сушеної папайї
У цій папайї є цукор?
Так, папайю в'ялять у цукровому сиропі, і це зазначено у складі. Без сиропу вона під час сушіння темніє до червоно-коричневого і стає жорсткішою. Якщо добавки вам не потрібні, візьміть папайю Royal: у її складі лише фрукт. Вона темніша і дорожча.
Чому вона така яскрава?
Через сироп. Цукор зв'язує воду, і м'якуш не темніє під час в'ялення. Непідсолоджена сушена папайя виглядає інакше: вона червоно-коричнева й матова. Тож яскравий колір тут ознака підсолодженого продукту, а не свіжості.
Яка вона на смак?
Виразно солодка, з м'яким тропічним ароматом. Багато хто порівнює смак з в'яленим гарбузом і абрикосом. Текстура пружна, як у мармеладу: паличка гнеться і не кришиться. Нудотною її зазвичай не називають, але солодкість відчутна чітко.
Чи потрібно її розмочувати перед випічкою?
Ні. М'якуш і так м'який, а зайва волога тісту шкодить. Брусочки ріжуть кубиком і вмішують у тісто останніми. Врахуйте, що цукат солодкий сам по собі: цукор у рецепті краще зменшити приблизно на 10 %.
Чи є всередині кісточки?
Ні. Насіння виймають до нарізки, тому в паличках лише м'якуш. Перебирати їх перед використанням не потрібно: можна одразу класти в гранолу та подарункові набори.
Яке фасування обрати і як швидко приїде замовлення?
200 г — це приблизно 20 паличок: на пробу або до чаю. 500 г беруть ті, хто регулярно готує гранолу і пече. 1 кг підійде для фруктових сумішей, подарункових наборів і закладів. Відправляємо з Києва кожного робочого дня, доставка по Україні займає 1–2 дні.
Опис має довідковий характер. Склад, харчова цінність і країна походження зазначаються за маркуванням виробника на упаковці конкретної партії.
-
Великі м'які кільця ананаса в цукровому сиропі
79 грн -
Фрагменти фруктів з тропічним, солодким смаком і соковитою, м'ясистою текстурою.
118 грн -
Скибочки ківі для перекушування та прикраси випічки
91 грн -
Манго, гуава, кокос, банан і цукати — горіх тут один
200 г202 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
