Французька приправа — кунжут, насіння кропу й трави для салатів, риби й випічки
Французька приправа — суміш із 6 компонентів: насіння кропу, кунжут, базилік, майоран, червона паприка й чебрець. Країна походження за етикеткою: Україна.
Слово «французька» означає стиль, а не походження сировини. На вигляд це зелена крихта з насінням.
Смак і аромат
Фасування, термін і чому без солі
Фасуємо під власною маркою: прозорі банки на 100 і 200 г із червоною кришкою, крафт-пакети на 500 г і 1 кг. На етикетці вказано склад, дату пакування й дату «вжити до».
Солі в суміші немає. Тому приправу можна класти в уже посолену заправку, соус чи фарш. Сіль додавайте окремо, до смаку.
Як використовувати: салати, риба, курка й випічка
- Заправка для салату. Чайна ложка на 3 ст. л. олії й 1 ст. л. лимонного соку. Розмішати й дати постояти 10 хвилин, щоб зелень віддала аромат.
- Риба й курка в духовці. Чайна ложка на 500 г: змішати з олією й натерти. Готовність за USDA: у товщі шматка 63 °C для риби й 74 °C для курки.
- Посипка для багета й булочок. Змастити тісто водою чи яйцем і посипати перед випіканням. Насіння підрум'яниться разом зі скоринкою.
- Соус на сметані чи йогурті. Чайна ложка на 200 г, дати постояти 15 хвилин. Пасує до картоплі, овочів і коржиків.
- Тушкована капуста й овочі. Щіпка наприкінці тушкування, щоб аромат не виварився.
Якщо потрібна суміш без насіння, букет для бульйону чи самі білі зерна для випічки, у каталозі є такі варіанти:
| Приправа | Основа за складом | Коли брати |
|---|---|---|
| Французька | насіння кропу, кунжут, базилік, майоран, паприка, чебрець | салати, риба, випічка |
| Прованські трави | майоран, чебрець, орегано, чабер, базилік, розмарин | лише трави, до м'яса й овочів |
| Букет гарні | майоран, чебрець, петрушка, чабер, лавровий лист, селера, базилік | для бульйонів і тушкування |
| Кунжут білий | білі зерна без добавок | для випічки й азійських страв |
Склад: насіння кропу, кунжут, базилік, майоран, червона паприка, чебрець. Без солі й глутамату. Алерген: кунжут.
Склад: трави й насіння у французькій приправі
Основу суміші дають базилік, майоран і чебрець. Серед зелені видно довгасте ребристе насіння кропу, світлий кунжут і червоні пластівці паприки.
Кунжут входить до переліку з 14 алергенів, які Регламент (ЄС) № 1169/2011 зобов'язує виділяти в маркуванні. Людям з такою алергією ця приправа не підходить.
Калорії суміші рахувати не потрібно. До страви йде одна чайна ложка, а калорійність дають риба, олія й соус.
Фасування та доставка по Україні
Найчастіше беруть банку 100 г, на другому місці банка 200 г. Пакети 500 г і 1 кг замовляють кафе й пекарні, які посипають сумішшю булочки. Відправляємо по Україні зазвичай за 1–2 дні. Якщо смак не підійшов, приймаємо повернення.
Найчастіші запитання при купівлі французької приправи
Французька приправа й прованські трави — одне й те саме?
Ні. У французькій є насіння кропу, кунжут і паприка. У наших прованських травах їх немає, зате є орегано, чабер і розмарин.
Куди додавати французькі трави?
Салатні заправки, соуси на сметані, запечена риба й курка, тушкована капуста, посипка для багета. Для гарячих страв суміш змішують з олією, щоб зелень не пригоріла.
Чи є у складі сіль і алергени?
Солі й глутамату немає. Є кунжут: за алергії на нього продукт не підходить.
Як зберігати, щоб суміш не вивітрилася?
Щільно закритою, у сухій темній шафі, подалі від плити. Зелень втрачає аромат на світлі й у теплі. Олійні зерна в теплі гіркнуть. Термін придатності: 12 місяців.
Яке фасування обрати?
Банки 100 г вистачає на багато страв. 200 г беруть ті, хто пече чи готує рибу щотижня. Пакети 500 г і 1 кг підходять кафе, пекарням і великим родинам.
Склад наведено за етикетками фасувань 100 г, 500 г і 1 кг. Температури готовності — за рекомендаціями USDA, дозування — кулінарний орієнтир.
Відгуки
-
Кругле крохмалисте зерно для різотто й пудингу: не промивати, близько 18 хвилин
1 кг318 грн -
Різаний лист 1–4 мм, пряно-перцевий — до квасолі, грибів і шашлику
65 грн -
Заправка на extra virgin з базиліком: брускета, капрезе, паста
250 мл439 грн -
Пряний аромат для маринадів і випічки
53 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Обожнюю французьку приправу... Як я її використовую: додаю в грецький салат, до моцарели і будь-яких інших сирів. Дуже класно додати до рису та локшини. Купила ще на пробу прованські трави. Мені здається, що Французька — номер 1.
А як, цікаво, ця приправа використовується? У сирому вигляді чи після теплової обробки? Я люблю готувати курячі крильця в мікрохвильовій печі. Піде?
Тетяна, французька приправа дуже добре поєднується з білим м'ясом, а особливо з куркою. Як маринад для курячих ніжок можна змішати 1 ст. л. приправи з соєвим соусом та гірчицею.
Прекрасне доповнення до будь-якого салату, і до овочевого, і м'ясного, і рибного. Користь спецій очевидна, а ще їхній аромат чудово доповнює страви і пробуджує апетит.
Я цю приправу люблю додавати до рибних страв. Рибка набуває такого приємного смаку і аромату. Чоловік також оцінив.
Дуже смачна приправа. Додаю її скрізь: салати, супи, м'ясо, каші, картопля. Планую замовити ще.
Я дуже люблю різні приправи, особливо якщо вони натуральні, без добавок. Склад дуже зацікавив, думаю, така "трав'яна" приправа мені дуже сподобається. Ціна досить приємна, планую зробити замовлення.
Інно, навіть не сумнівайтеся у виборі. Приправа дійсно дуже ароматна та доповнить смак страви. Натуральний склад підходить навіть для дитини.