Callebaut Honey: молочні каллети з медом для цукерок, ганашу й напоїв
Callebaut Honey — молочний бельгійський шоколад із додаванням натурального меду. Його фасують у каллети, пласкі краплі, по 2,5 кг у заводській пачці.
Смак молочний і вершковий, із карамеллю та помітним медом. На пачці написано Honey flavoured, тобто зі смаком меду. Працюють із ним так само, як зі звичайними молочними каллетами Callebaut.
Смак і аромат
Чим Honey відрізняється від класичного молочного
Основа та сама: традиційний молочний шоколад Callebaut. До нього додано трохи натурального меду. Тому медовий смак уже закладено в самих каллетах. Окремо додавати мед у начинку не потрібно.
Callebaut пише, що Honey топлять, темперують і охолоджують так само, як класичний молочний шоколад марки. Окремого графіка для Honey на сторінці товару немає. Температури для молочного кувертюру наведено в картці Callebaut 823.
Застосування в кондитерській
- Цукерки. Callebaut називає відливання корпусів у форми й покриття цукерок. Плинність середня, 3 краплі з 5.
- Ганаш і начинки. Honey вмішують у ганаш і начинку, коли потрібен медовий смак. На сайті Callebaut є й рецепт ганашу з медовою еспумою.
- Крем, мус і морозиво. Виробник перелічує заварний крем, мус і морозиво серед застосувань.
- Гарячий шоколад. Напої теж входять до списку Callebaut, на сайті марки опубліковано рецепти медового гарячого шоколаду. У чашку можна додати дрібку меленої кориці.
Молоко в Honey є, це молочна рецептура. Повний склад з алергенами Callebaut на сторінці товару не наводить. Дивіться його на етикетці пачки.
Фасування та доставка по Україні
Заводська пачка Callebaut, виробник дає термін придатності 18 місяців:
Шоколад у наявності. Відправляємо з Києва по всій Україні, посилка йде 1–2 дні.
Найпоширеніші запитання під час купівлі шоколаду Callebaut Honey
Чи є в Honey справжній мед?
Так. За даними Callebaut, це молочна рецептура з натуральним медом. На пачці його названо Honey flavoured, зі смаком меду. Частку меду виробник не вказує.
Чим Honey відрізняється від молочного Callebaut 823?
Плинність у них однакова, 3 краплі з 5. До Honey додано мед, і смак у нього медовий. Класичний 823 беруть, коли мед у десерті не потрібен.
Чи треба темперувати Honey?
Для цукерок, плиток і покриття треба. Без темперування маса застигне без глянцю й буде м’якою. Для ганашу, крему й напоїв досить розтопити каллети.
Як зберігати відкриту пачку?
Щільно закритою, у сухому прохолодному місці. Тримайте її подалі від прянощів і кави: каллети вбирають запахи. Callebaut дає термін придатності 18 місяців.
Чи підходить Honey вегетаріанцям?
Callebaut позначає Honey як придатний для вегетаріанців. Для веганського меню він не годиться: у ньому є молоко й мед. Делюкс працює з 2008 року й відправляє кондитерські інгредієнти з Києва.
Смак, плинність, застосування й термін придатності наведено за даними Callebaut. Напис Honey flavoured узято з лицьового боку пачки на фото виробника.
-
Яскравий та екзотичний аромат суміші ванілі, мигдалю та гвоздики
92 грн -
Темний какао-порошок із максимальною жирністю 22%
185 грн -
Цукор у складі якого 10% ванілі
143 грн -
Темний італійський шоколад 55% для глазурування цукерок, морозива, сухофруктів
243 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
