Crispearls Milk: хрусткий декор у молочному шоколаді
Crispearls Milk — хрусткі кульки Callebaut у молочному шоколаді. Усередині підсмажена основа з пшеничного борошна й солоду, зверху гладкий світло-коричневий шар шоколаду.
Ними прикрашають торти, тарти й чизкейки, їх кладуть у мус і морозиво. Пакет 0,8 кг беруть кондитерські й кав’ярні.
Смак і текстура
За даними Callebaut, оболонка становить 84 % маси, основа 15 %. Тому спершу відчувається вершковий смак, потім хрускіт.
Виробництво та якість
Crispearls випускає Barry Callebaut. На пакеті логотип Callebaut, написи Belgium 1911 і Selection, нижче Milky Crispearls. Belgium, за даними Callebaut, вказує на країну бренду. Роблять ці кульки в Італії.
За даними Callebaut, Crispearls Milk підходять вегетаріанцям. Є сертифікат халяль. Какао для них іде через програму Cocoa Horizons. Це фонд, який допомагає фермерам.
Упаковка надходить до покупця закритою, із заводською датою й терміном придатності.
Застосування в кондитерських виробах
- Торт і тарт. Crispearls викладають по краю тарта або сиплють на свіжу глазур, поки вона не застигла.
- Мус і десерти в склянках. Їх кладуть шаром між мусом і кремом. Callebaut пише, що в мусі й баваруа хрускіт зберігається.
- Морозиво, санде й мілкшейк. Жменю Crispearls насипають зверху просто перед подачею.
- Рулети, чизкейки й капкейки. Для глазурі до них підійде шоколад Callebaut 823 у калетах.
Зберігайте Crispearls у сухому місці при 12–20 °C, де немає сторонніх запахів. Вологість повітря за вимогою виробника не вища за 70 %.
Склад і харчова цінність
Склад за специфікацією Callebaut:
| Частина | Що входить |
|---|---|
| Оболонка, 84 % | цукор, какао-масло, сухе незбиране молоко, какао-маса, суха молочна сироватка, соєвий лецитин, натуральний ванільний ароматизатор |
| Хрустка основа, 15 % | пшеничне борошно, цукор, пшеничне солодове борошно, пшеничний крохмаль, сода E500ii, сіль, какао-масло, натуральний ванільний ароматизатор |
| Ще у складі | глюкозний сироп, цукор, гуміарабік E414 для блиску |
| У 100 г | Кількість |
|---|---|
| Енергетична цінність | 510 ккал |
| Білки | 6,1 г |
| Жири, з них насичені | 25,6 г, 15,2 г |
| Вуглеводи, з них цукри | 62,3 г, 54 г |
| Клітковина | 2 г |
| Сіль | 0,6 г |
Алергени: молоко, соя, глютен. Може містити жито, овес, ячмінь і гірчицю.
Фасування та доставка по Україні
Заводська упаковка Callebaut:
Відправляємо з Києва по всій Україні, посилка йде 1–2 дні. Дату виготовлення й термін придатності надруковано на упаковці.
Найчастіші запитання при купівлі Crispearls Milk
Це пластівці чи злакові кульки?
За формою це круглі кульки. На пакеті написано Cereals coated with milk chocolate, тобто «злаки в молочному шоколаді». Тому продавці називають їх то пластівцями, то злаковими кульками. Усередині хрустка основа з пшеничного борошна й солоду.
Чим Milk відрізняються від темних Crispearls Dark?
Оболонкою й солодкістю. У Milk оболонка світла, цукру 54 г на 100 г. У Dark вона темна, цукру 42,1 г.
Чи підходять вони для морозива?
Так. Морозиво, санде й мілкшейки є в списку застосувань Callebaut. Постачальник пише, що печиво всередині не розмокає навіть у вологому середовищі.
Чи є у складі глютен і молоко?
Так. Алергени за даними Callebaut: молоко, соя та глютен із пшеничного борошна. Для десерту без глютену й без молока Crispearls Milk не підходять.
Чи бувають Crispearls іншого кольору?
Так. Callebaut випускає темні, білі, золотисті із солоною карамеллю та рожеві. Рожеві Crispearls Ruby у шоколаді рубі вже є в нашому каталозі.
Склад, харчову цінність та умови зберігання наведено за даними постачальника й виробника (callebaut.com).
-
Яскравий та екзотичний аромат суміші ванілі, мигдалю та гвоздики
92 грн -
Темний какао-порошок із максимальною жирністю 22%
185 грн -
Цукор у складі якого 10% ванілі
143 грн -
Темний італійський шоколад 55% для глазурування цукерок, морозива, сухофруктів
243 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
