Crispearls Gold: хрусткий декор із солоною карамеллю
Crispearls Gold Salted Caramel — хрусткі кульки Callebaut у білому шоколаді з карамеллю. Усередині солона основа з пшеничного й вівсяного борошна із солодом.
Crispearls сиплють на торти, чизкейки й тарталетки. Їх додають у мус, морозиво й десерти в склянках. Пакет 0,8 кг беруть кондитерські й кав’ярні.
Смак і текстура
На пакеті написано Cereals coated with white chocolate with caramel. У перекладі: «злаки в білому шоколаді з карамеллю». Callebaut називає смак Gold Salted Caramel, тобто «золота солона карамель».
Виробництво та якість
Crispearls випускає Barry Callebaut. На пакеті логотип Callebaut, написи Belgium 1911 і Selection. Belgium, за даними Callebaut, означає країну бренду. Роблять Crispearls в Італії.
За специфікацією Callebaut, Crispearls Gold підходять вегетаріанцям. У них є сертифікат халяль. Какао йде через програму Cocoa Horizons. Це фонд, який допомагає фермерам.
Упаковка надходить до покупця закритою, із заводською датою й терміном придатності.
Застосування в кондитерських виробах
- Торти, чизкейки й тарталетки. Crispearls сиплють на свіжу глазур або викладають по краю тарталетки.
- Мус і десерти в склянках. Їх вмішують в охолоджену масу в самому кінці або кладуть шаром поверх крему.
- Морозиво. Жменю Crispearls насипають зверху просто перед подачею.
- Цукерки й плитки. Їх додають у шоколадну масу перед тим, як розлити її по формах. Для цього підійде карамельний шоколад Callebaut Gold.
Crispearls Gold чутливі до вологи й тепла. За даними постачальника, у рідкому кремі вони розмокають, у духовці плавляться. Додавайте їх наприкінці, у суху, жирну або охолоджену масу. Зберігайте пакет при 12–20 °C, вологість повітря не вища за 70 %.
Склад і харчова цінність
Склад за специфікацією Callebaut:
| Частина | Що входить |
|---|---|
| Оболонка, 84 % | цукор, какао-масло, сухе незбиране молоко, карамельний порошок (сухе знежирене молоко, суха молочна сироватка, цукор, молочний жир, натуральний ванільний ароматизатор), сухе знежирене молоко, карамелізований цукор, лецитин, какао-маса, сіль |
| Солона хрустка основа, 15 % | пшеничне борошно, цукор, сіль, вівсяне борошно, пшеничне солодове борошно, сода E500ii, натуральний ванільний ароматизатор |
| Ще у складі | глюкозний сироп, цукор, гуміарабік E414 для блиску |
| У 100 г | Кількість |
|---|---|
| Енергетична цінність | 521 ккал |
| Білки | 9,2 г |
| Жири, з них насичені | 29 г, 17,4 г |
| Вуглеводи, з них цукри | 54,7 г, 47,5 г |
| Клітковина | 1,2 г |
| Сіль | 2,86 г |
Алергени: молоко й глютен із пшеничного та вівсяного борошна. Може містити ячмінь, жито й гірчицю.
Фасування та доставка по Україні
Заводська упаковка Callebaut:
Відправляємо з Києва по всій Україні, посилка йде 1–2 дні. Дату виготовлення й термін придатності надруковано на упаковці.
Найчастіші запитання при купівлі Crispearls Gold
Кульки солоні на смак?
Так, сіль помітна. У 100 г Crispearls Gold її 2,86 г. Для порівняння: у темних Crispearls Dark солі 0,42 г на 100 г.
Це злакові кульки чи пластівці?
За формою це круглі кульки. Усередині солона хрустка основа з пшеничного й вівсяного борошна із солодом. Зверху золотиста оболонка.
Чи можна пекти з ними?
Ні. За даними постачальника, у духовці вони плавляться. Їх кладуть на десерт після випікання, коли він охолов.
Чи підходять вони вегетаріанцям і веганам?
Вегетаріанцям підходять, це зазначено в специфікації Callebaut. Веганам ні: у складі молоко.
Чи бувають Crispearls іншого кольору?
Так. Callebaut випускає темні, молочні, білі та рожеві. Рожеві Crispearls Ruby у шоколаді рубі вже є в нашому каталозі.
Склад, харчову цінність та умови зберігання наведено за даними постачальника й виробника (callebaut.com).
-
Яскравий та екзотичний аромат суміші ванілі, мигдалю та гвоздики
92 грн -
Темний какао-порошок із максимальною жирністю 22%
185 грн -
Цукор у складі якого 10% ванілі
143 грн -
Темний італійський шоколад 55% для глазурування цукерок, морозива, сухофруктів
243 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
