Куркума для схуднення

• Чим корисна куркума для схуднення?
• Рецепти з куркумою для схуднення
• Аюрведичний порошок із куркумою
• Кефір з куркумою для схуднення
• Рекомендації щодо вживання куркуми
• Наукове дослідження – куркума для спалювання жиру

Спеція куркума — це порошок жовто-жовтогарячого кольору, який не лише надає певного смаку стравам, а й позитивно впливає на загальний стан всього організму. До речі, в Індії куркуму використовують уже протягом кількох тисяч років як пряність та лікарську рослину.

Куркуму найвищої якості можна придбати у нашому магазині – Куркума Преміум

Основним активним інгредієнтом куркуми є сильний протизапальний та антиоксидантний компонент – куркумін.

Чим корисна куркума для схуднення?

Завдяки потужним антиоксидантним та провозапальним властивостям, куркума ефективна у боротьбі з ожирінням та пов'язаним з ним порушенням обміну речовин. Куркумін пригнічує запальні процеси на молекулярному рівні (2,3,4), особливо у клітинах підшлункової залози, жирових та м'язових клітинах. Така його дія допомагає нормалізувати рівень інсуліну та цукру в крові, а також регулює інші метаболічні процеси в організмі.

"Коли ваше тіло не бореться із запаленням, легше зосередиться на схудненні" - зазначається в огляді, присвяченому ожиріння, опублікованому в 2011 році про Європейський журнал "Nutrition". Антиоксидантні властивості куркуміну допомагають організму ефективно боротися з вільними радикалами, тобто він через свій хімічний склад може нейтралізувати їх (5,6). Крім цього, куркумін підвищує активність власних антиоксидантних ферментів організму (7,8,9). Таким чином, даний компонент куркуми забезпечує подвійний удар по вільних радикалах: він безпосередньо блокує їх і одночасно стимулює власні антиоксидантні механізми організму.

Корисні властивості куркуми

Рецепти з куркумою для схуднення

Жовту спецію рекомендовано додавати в маринади, томатні соуси, домашні заправки для салатів, м'ясні та овочеві страви. Для більш потужного антиоксидантного ефекту змішуйте куркуму з харчовими продуктами, які мають жовтий колір, наприклад, яєчня, сир, макарони та ін.

Аюрведичний порошок із куркумою

Необхідно змішати:

• 2 чайні ложки порошку куркуми
• 5 чайних ложок насіння коріандру
• 1 чайну ложку насіння пажитника
• 1 великий лавровий лист
• ½ чайної ложки насіння кмину
• ½ чайної ложки насіння гірчиці чорної
• 5 шт.гвоздики

Вживати такий порошок необхідно один раз на добу по 0,5 столової ложки перед їжею або як приправу до улюблених страв. В аюрведичній медицині прийнято вважати, що надмірна вага - це результат проблем із травленням, внаслідок чого відбувається накопичення токсинів та жирових відкладень у проблемних областях. Головна умова для результативної втрати ваги – це гарне травлення. Аюрведичний порошок із куркумою допомагає виводити токсини, внаслідок чого покращується метаболізм в організмі і, як наслідок, відбувається втрата ваги.

Кефір з куркумою для схуднення

Чорний чай - 15 г заварити в 400 г окропу, додати 3 шматочки імбиру та по одній столовій ложці куркуми та меду. Отриману суміш остудити і додати до неї 0,5 літра нежирного кефіру. Пити такий коктейль рекомендовано двічі на день – перед сніданком та перед вечерею.

Рекомендації щодо вживання куркуми

• Якщо ви приймаєте куркуму у великих дозах та тривалий час, ви можете зіткнутися з проблемою «засмученого» шлунка. У цьому випадку необхідно зменшити дозу або на якийсь час припинити прийом куркуми.
• Не починайте прийом куркуми відразу з великих доз, вводіть цю спецію у свій раціон поступово
• Майте на увазі те, що куркумін погано всмоктується у кровотік. Тому рекомендовано вживати його в парі з чорним перцем, який містить піперин - натуральна речовина, що посилює поглинання куркуміну (11)

Наукове дослідження – куркума для спалювання жиру

Дослідження У 2009 році в Університеті Тафтса (США) було проведено дослідження на щурах щодо здатності куркуми впливати на втрату ваги тварин. Тварини були розділені на дві групи, яких однаково годували жировмісною їжею, але при цьому в їжу одній з груп додавали екстракт куркуми. В результаті було виявлено, що куркумін фактично пригнічує зростання жирової тканини у щурів. Дослідники припустили, що куркумін перешкоджає зростанню нових кровоносних судин — антиогенезу, який, у свою чергу, необхідний для побудови нової жирової тканини. (10)

Незважаючи на те, що куркума доступна у вигляді порошку або таблеток (екстракт куркуми) у більшості магазинів здорового харчування, найкращий спосіб ввести до свого раціону цю спецію — додавати її до улюблених страв та пити чай із куркумою вранці натщесерце.

Список літератури:

1. Monika Nagpal та Shaveta Sood/Рука curcumin у systemic and oral health: An overview/ J Nat Sci Biol Med. 2013 р. Jan-Jun; 4(1)
2. Chainani-Wu N./ Safety and anti-inflammatory діяльність curcumin: component tumeric (Curcuma longa) /J Altern Complement Med. 2003 Feb;9(1)
3. Ajay Goel, C. Richard Boland, Dharam P /Chauhan Specific inhibition of cyclooxygenase-2 (COX-2) expression by dietary curcumin in HT-29 людські колони клініки/ Cancer Letters\ 30 October 2001
4. Bharat B. Aggarwal, , Kuzhuvelil B. Harikumar /Потенційні терапетичні ефекти curcumin, анти-інфламатори agent, проти neurodegenerative, cardiovascular, pulmonary, metabolic, autoimmune і neoplastic diseases/ The International Journal of Bio
5. Menon VP, Sudheer AR/ Antioxidant and anti-inflammatory properties of curcumin. /Adv Exp Med Biol. 2007
6. Kazuo Mukai , Hideo Goto , Yoshimi Hashimoto , Aiko Tokunaga і Hidemitsu Uno \ На Antioxidant Mechanism of Curcumin: Classic Methods я потрібна для визначення Antioxidant Mechanism and Activity\Department of Chemistry and Advanced Instrumentation Center -8577 Japan
7. Rakhi Agarwal Sudhir K. Goel and Jai Raj Behari \etoxification and antioxidant effects of curcumin in rats experimentally exposed to mercury \Journal of Applied Toxicology\ July 2010
8. Protective effects of curcumin on antioxidant status, body weight gain, and reproductive parameters in male rats exposed to subchronic 2,3,7,8-tetrachlorodibenzo-p-dioxin Toxicological & Environmental Chemistry\2013
9. Biswas SK, McClure D, Jimenez LA, Megson IL, Rahman I. Curcumin induces glutathione biosynthesis і inhibites NF-kappaB activation and interleukin-8 виконання в алвеолярних епітеліальних клітин: mechanismus free radical scavenging activity /Antioxid2 Feb;7(1-2)
10. USDA/Agricultural Research Service. "Compound In Turmeric Spice May Stall Spread Of Fat Tissue." ScienceDaily. ScienceDaily, 25 May 2009