Рецепти з лавандою ТОП-8

Складові

• 1,5 ст. л. сушених квіток лаванди
• 500 мл окропу
• 1 ст. л. меду
• ¼ лимона

Приготування

1. У чайник засипати квіти лаванди, залити окропом.
2. Накрити кришкою та настоювати до 5-7 хвилин.
3. За смаком додати мед та лимон.

Складові

• 2 ст. л. сушеної лаванди
• 250-300 г цукру

Приготування

1. У контейнер покласти квіти лаванди та цукор.
2. Ретельно перемішати та закрити кришкою.
3. Цукор має настоюватися протягом 1 тижня, після чого просіяти і використовувати.

Складові

• 100 мл оцту
• 2 ст. л. сушеної лаванди

Приготування

1. Для того, щоб зробити лавандовий оцет у домашніх умовах, необхідно взяти 100 мл яблучного або виноградного оцту.
2. Залити в скляну банку з кришкою, що щільно закривається.
3. Додати квіти сушеної лаванди — 2 столові ложки.
4. Відкласти та дати настоятися протягом 3 тижнів, періодично струшуючи.
5. Після чого процідити та перелити в скляну банку для оцту.

Складові

• 6-7 ст. л. квітів лаванди
• 400 мл фільтрованої води
• 300 г цукру

Приготування

1. У каструлю налити воду та на середньому вогні довести до кипіння.
2. Додати в киплячу воду цукор і постійно перемішувати, доки він повністю не розчиниться.
3. Прибрати з вогню та додати сушені квіти лаванди. Перелити в ємність, закрити кришкою та охолодити.
4. Перемістити в холодильник та зберігати до 3-4 тижнів.

Складові

• 2 ст. л. сушених квіток лаванди
• 500 мл води
• 500 г цукру
• 1 шт. лимона (сік і цедра)
• 10 г пектину

Приготування

1. Квітки залити окропом, накрити й настояти 30 хвилин, потім процідити крізь дрібне сито.
2. У настій додати сік і цедру лимона, довести до кипіння.
3. Всипати цукор, помішувати до повного розчинення й варити на слабкому вогні 15 хвилин.
4. Пектин змішати з двома столовими ложками цукру, всипати тонким струменем і проварити ще 3-5 хвилин.
5. Гарячим розлити в стерилізовані банки та закрити. Повну густоту желе набирає після охолодження.

Складові

• 50 г рому
• 8-10 свіжого листя м'яти
• 50 г лавандового сиропу
• ½ шт. лайма
• за смаком вода содова
• щіпка сушених квітів лаванди

Приготування

1. У шейкер додати листя м'яти, сік лайма та сироп лаванди.
2. Розім'яти інгредієнти, наприклад за допомогою ложки, поки не з'явиться яскраво виражений запах м'яти та лайма.
3. Додати лід і ром, закрити шейкер і трусити протягом 1 хвилини.
4. Вилити у келих, додати содову. Як прикрасу — посипати зверху квітами лаванди.

Складові

• 2 ст. л. сушеної лаванди
• 400 г борошна
• 50 г цукру
• 2 ч. л. розпушувача
• 1/8 ч. л. солі
• 100 г несолоного вершкового масла
• 1 шт. яйце
• 100 г вершків
• 200 г полуниці
• 100 г збитих вершків

Приготування

1. Розігріти духовку до 200 градусів.
2. Деко накрити пергаментним папером і злегка змастити вершковим маслом.
3. Змішати цукор, розпушувач, борошно та сіль. Усі інгредієнти ретельно перемішати.
4. Поступово додавати масло, нарізане на дрібні кубики, і вмішувати тісто до однорідної консистенції.
5. Змішати яйце, вершки та квіти лаванди. Додати в тісто і ще раз усе перемішати.
6. Викласти тісто на поверхню, посипану борошном, і розкотити товщиною 0,5 см.
7. Вирізати за допомогою форми печиво різної форми (кола, ромби або за допомогою форми, яка у вас є вдома).
8. Викласти печиво на пергамент і випікати протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору.
9. Потім викласти на решітку до повного охолодження.
10. Як топінг з'єднати нарізану полуницю з вершками.

Складові

• 5 шт. яєчних білків
• ¼ ч. л. солі
• 200 г цукрової пудри
• 2 ст. л. сушеної лаванди

Приготування

1. Розігріти духовку до 180 градусів.
2. Квіти лаванди дрібно подрібнити в кухонному комбайні, ступці чи кавомолці.
3. Збити яєчні білки, після чого додати цукрову пудру, сіль та подрібнену лаванду. Повільно та акуратно перемішати.
4. Продовжувати збивати до твердої форми піків.
5. За бажанням ви можете додати харчовий барвник, наприклад синього або червоного кольору.
6. Деко вкрити пергаментом для випічки.
7. За допомогою кондитерського мішка викласти безе та випікати на верхній стійці духовки протягом 45 хвилин при 100-110 градусах.