Грецький салат: класичний рецепт, заправка і склад
Розкладка на 4 порції, п'ять варіантів заправки, таблиця нарізки, калькулятор від двох порцій до двадцяти і шість помилок, через які салат іде водою.
Читати далі
Рубрики:
Помідори на зиму: мариновані на 1 л і 3 л банку
600 г помідорів і 400 мл маринаду на літрову банку, два кілограми — на трилітрову. Пропорції солі, цукру й оцту на п'ять об'ємів, три маринади на вибір, оцет у кожну банку, стерилізація в киплячій...
Читати далі
Бісквіт: класичний рецепт на форму 20 і 24 см і чому він опадає
Пропорції на форми від 16 до 26 см, сім кроків, температура і час випікання та розбір восьми причин, через які корж опадає.
Читати далі
Ліниві вареники: рецепт із сиру, скільки борошна і скільки варити
Сто грамів борошна на 500 г сиру, а не двісті, як у рецептах із топу: калькулятор пропорцій від пачки до кілограма, час варіння з двома ознаками готовності та розбір шести помилок.
Читати далі
Качка в духовці: рецепт з яблуками, скільки запікати і за якої температури
Скільки запікати качку в духовці і за якої температури: таблиця часу за вагою тушки, три маринади, сім кроків класичного рецепта з яблуками, розбір рукава і фольги, окремий час для ніжок, грудки та...
Читати далі
Голубці: класичний рецепт, скільки тушкувати і рису на 1 кг
Кілограм фаршу, 150 г круглого рису і головка на 2-2,5 кг дають 20-22 голубці. Три способи розм'якшити лист, таблиця-калькулятор, три заливки, режими плити, духовки і мультиварки та розбір помилок.
Читати далі
Холодець класичний: скільки варити, коли солити і скільки класти желатину
Класичний холодець на 2,4 кг м'яса і 3 літри води: таблиця частин туші з відповіддю, що дає желе, а що м'ясо, пропорції на каструлю 3, 5, 6 і 8 літрів, вісім кроків, дозування желатину за шкалою...
Читати далі
Оселедець під шубою: класичний рецепт, шари по порядку і маринована цибуля
Класична шуба покроково: шість шарів у правильній послідовності, пропорції на 4, 6, 8 і 12 порцій, маринад для цибулі в грамах, навіщо буряк варять у лушпинні та п'ять помилок, через які салат тече...
Читати далі
Маковий рулет: макова начинка, дріжджове тісто і як запарити мак
Маковий рулет із дріжджового тіста: як запарити мак окропом і розтерти до масляної маси, три способи подрібнення, пропорції на один, два і три рулети, критерій готовності за температурою всередині,...
Читати далі
Плов класичний: рецепт з бараниною, свининою і куркою
Розкладка на казан 8 літрів, таблиця пропорцій від склянки рису до двох кілограмів, одинадцять кроків і розбір восьми причин, через які зерно йде кашею.
Читати далі