Стручки ванілі Бурбон Cookit: мадагаскарська planifolia в упаковці 250 г
Стручки ванілі Бурбон Cookit — чорні цілі стручки Vanilla planifolia з Мадагаскару в упаковці 250 г. Інших інгредієнтів в упаковці немає.
Аромат насичений, деревний, з пудровою й карамельною нотою. Такий запас беруть кондитери, які варять ванільний крем і морозиво щотижня.
Смак і аромат
Виробництво і якість
Сировина для цієї упаковки — стручки сорту Бурбон з Мадагаскару. Назва походить від острова Бурбон, нинішнього Реюньйону. Так почали називати ваніль planifolia з островів цієї частини Індійського океану.
Cookit — торгова марка українського постачальника кондитерської сировини Best Way Foods. У картці постачальника країною походження вказано Францію, сировина мадагаскарська.
Марка продає стручки цілими, щоб вони довше тримали аромат. Делюкс працює з 2008 року. Упаковки Cookit 250 г є в наявності.
Застосування в кулінарії
- Настій за методом марки. Розріжте стручок уздовж і вишкребіть насіння ножем. Насіння разом зі стручком опустіть у молоко, вершки або сироп, прогрійте до 70 °C і залиште на 20 хвилин.
- Доба в холодильнику. Для сильнішого смаку Cookit радить залишити охолоджену основу на 24 години. Потім із неї роблять крем або морозиво.
- Заварний крем і мус. Настояне молоко одразу йде в крем, оболонку перед цим виймають.
- Женуаз і печиво. У тісто кладуть насіння, а оболонку залишають для настою.
- Шоколадний ганаш. Настояні вершки проціджують і вливають у рубаний шоколад.
За нормою марки 1 стручок ароматизує 1 л основи. Якщо потрібен сильніший смак, беруть 2.
Склад і харчова цінність
Склад: стручки ванілі 100 %.
На 100 г стручків, за даними Cookit: 233 ккал, білки 5 г, жири 9,2 г, вуглеводи 17,1 г, з них цукри 10,4 г. Найбільше в стручку харчових волокон, 30,8 г.
Оболонку після настоювання виймають, у десерт потрапляє лише насіння. Тому калорійність крему від ванілі майже не змінюється.
Фасування і доставка по Україні
Упаковка Cookit:
Відправляємо з Києва по всій Україні, посилка йде 1–2 дні.
Найчастіші запитання при купівлі ванілі Бурбон Cookit
Чим Cookit відрізняється від ваших стручків 15–16 см?
Фасуванням, сорт у них один, мадагаскарський Бурбон. Наші стручки ванілі 15–16 см запаяні поштучно, їх беруть по 1, 2, 5 або 10 штук. Cookit продається упаковкою 250 г. Її обирають ті, хто витрачає ваніль постійно.
Чи підходить ця ваніль для несолодких страв?
Так. Марка називає її універсальною: для гарячих і холодних, солодких і пряних страв. У списку застосування в Cookit є соуси. Стручок для соусу настоюють так само, як для крему, у гарячих вершках.
Що обрати: стручки чи екстракт?
Залежить від рецепта. Екстракт ллють ложкою просто в тісто або крем, настоювати нічого не треба. Наш ванільний екстракт Premium роблять на стручках Бурбон, 200 г на літр. Стручки беруть, коли потрібен настій на молоці й видиме насіння в кремі.
Як зберігати відкриту упаковку?
За кімнатної температури, у темряві й щільно закритою. Різких перепадів температури постачальник просить уникати. Закрита упаковка зберігається 3 роки. Після відкриття стручки придатні до кінця цього терміну, якщо тримати їх у прохолоді.
Чи є упаковка більша за 250 г?
Так, ваніль Бурбон у нас є й кілограмом, це Prova Gourmet. Її беруть кондитерські й кафе. Упаковку 250 г зручніше брати для дому й випічки на замовлення.
Сорт, харчову цінність, спосіб настоювання й термін придатності наведено за даними марки на сайті Cookit та в описі постачальника Best Way Foods.
-
Cinnamomum verum зі Шрі-Ланки — палички ручного скручування
105 грн -
Аллепі, Індія, 3% куркуміну — для плову, карі та золотого молока
48 грн -
Щільне зерно 550 г/л з В’єтнаму. Фасування від 50 г до 5 кг.
59 грн -
Преміальний перець - насичений і пекучий
46 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
