Насіння соняшника смугасте смажене солоне

Насіння соняшника смугасте смажене солоне «Зерня» — велике зерно Premium

Насіння соняшника смугасте смажене солоне «Велике та смачне Зерня» — велике насіння в смугастому лушпинні, обсмажене й підсолене. Його випускає вінницький виробник снеків «УКО СНЕК», у Делюкс воно продається в пачках 90 і 140 г.

Велике зерно лускається одним рухом і віддає ядро цілим, а сіль відчувається вже на лушпинні. Для прогулянки вистачає пачки 90 г, на компанію беруть 140 г.

Смак, хрускіт і лушпиння

Лускати велике зерно простіше, ніж дрібне чорне: пальцям є за що взятися, а лушпиння не липне до ядра. Звідси й звичка брати смугасте насіння на довгу розмову.

Звідки смугасте насіння і як його роблять

Сировина — кондитерський соняшник, а не олійний, з якого тиснуть олію. У довіднику з вирощування соняшнику Університету штату Північна Дакота (NDSU) різницю описано так: олійні гібриди зазвичай дають чорну насінину з тонким лушпинням, що прилягає до ядра, і 38–50 % олії; кондитерські — велике смугасте зерно з товщим лушпинням, яке вільно відходить від ядра, і меншим вмістом олії.

У «Зерня» таке зерно обсмажують і підсолюють просто в лушпинні, потім фасують у запаяні пакети. Термін придатності виробник вказує 6 місяців.

Делюкс продає насіння, горіхи та спеції з 2008 року. Солоне смугасте «Зерня» беруть регулярно, тому пачки на полиці не залежуються, а повернення ми приймаємо, якщо товар не підійшов.

Коли і з чим лускати

1. У дорозі й на прогулянці. Пачка 90 г поміщається в кишеню куртки. Другий порожній пакетик під лушпиння позбавляє пошуку урни.
2. За фільмом чи матчем. Солоне зерно добре йде з несолодкими напоями — квасом, мінеральною водою, чаєм.
3. На компанію. Пачку 140 г висипають у спільну миску, поруч ставлять порожню — для лушпиння.
4. Якщо сіль не потрібна або хочеться іншого смаку. Є смугасте насіння без солі, а в тієї ж марки — варіант зі смаком сиру.

Калорійність рахуйте за ядрами, а не за вагою пачки: жменя очищених смажених солоних ядер 30 г — це близько 175 ккал.

Склад і харчова цінність

Склад: насіння соняшника смажене, сіль.

На 100 г виробник вказує 20,7 г білка, 52,9 г жирів і 2,3 г вуглеводів. За довідковими даними USDA смажені солоні ядра соняшнику дають 582 ккал на 100 г, з них 49,8 г жирів, і несуть 26 мг вітаміну E — це головний вітамін ядра. У жмені ядер 30 г вітаміну E близько 8 мг.

Сіль у складі варто враховувати тим, хто стежить за її кількістю в раціоні: для смажених солоних ядер USDA вказує 655 мг натрію на 100 г, це орієнтир.

Білки, жири й вуглеводи — за даними виробника; калорійність, вітамін E і натрій — за базою USDA FoodData Central, запис FDC ID 169418 «Seeds, sunflower seed kernels, dry roasted, with salt added» (fdc.nal.usda.gov). Типи соняшнику — за Sunflower Production Guide NDSU Extension. Цифри довідкові.