Приправа для піци — орегано, базилік, паприка й кунжут для соусу та посипки
Приправа для піци — суха суміш пластівцями із семи компонентів: паприка червона різана, кунжут, цибуля, кріп, чорний перець, базилік і орегано. Країна походження за етикеткою — Україна. Солі та глутамату у складі немає.
Працює вона у двох місцях: у томатному соусі, де за 10–15 хвилин віддає аромат трав, і поверх готової піци як посипка — пластівці й насіння лишаються помітними на сирі.
Смак і аромат
На вигляд це не порошок: у банці видно червоні пластівці паприки, біле насіння кунжуту, смужки сушеної цибулі й зелень трав. Пластівці великі, тому суміш не пилить під час посипання, а крізь прозору стінку видно, скільки її лишилося.
Що в банці й чому без солі
Фасуємо під власною маркою в прозорі банки на 100 і 200 г із червоною кришкою та в крафт-пакети на 500 г і 1 кг. На етикетці — склад, дата пакування й дата «вжити до», термін придатності — два роки.
Солі в суміші немає, бо її вистачає в самій піці: сир, ковбаса, оливки, анчоуси й томатна паста вже солоні. Приправа додає аромат, а не солоність, і не пересолює страву з пармезаном.
Сушені трави вивітрюються швидше за спеції в зерні, тому суміш у нас не залежується: найчастіше її беруть банкою 100 г, і оборот у неї швидкий.
Як використовувати: соус, посипка, тісто
- У томатний соус. Чайна ложка на 150–200 г соусу — це одна піца діаметром близько 30 см. Вмішати й дати постояти 10–15 хвилин, щоб пластівці розм'якли.
- Посипка на готову піцу. Щіпка одразу після духовки, на гарячий сир: трави розкриваються від жару, але не пригорають, а пластівці лишаються яскравими.
- Фокача й тісто. Суміш з оливковою олією наносять на фокачу перед випіканням, а в тісто для піци кладуть не більше чайної ложки на 300 г борошна, щоб трави не сперечалися з начинкою.
- Лаваш-піца й гарячі бутерброди. Щіпка поверх сиру перетворює швидку закуску з духовки чи сковороди на італійську.
- Запіканки й картопля. У запіканку з макаронів із сиром — чайну ложку на форму, до печеної картоплі — щіпку з олією перед духовкою.
Якщо потрібен інший профіль, поруч є суміші італійських і прованських трав:
| Суміш | Основа за складом | Коли брати |
|---|---|---|
| Для піци | паприка, кунжут, цибуля, кріп, перець, базилік, орегано | соус і посипка, пластівці з насінням |
| Італійські трави | майоран, орегано, чабер, базилік, кріп | лише трави |
| Прованські трави | майоран, чебрець, орегано, чабер, базилік, розмарин | із чебрецем і розмарином — до м'яса й овочів |
| Орегано | одна трава, без добавок | коли потрібен лише класичний аромат |
Склад: паприка червона різана, кунжут, цибуля, кріп, перець чорний, базилік, орегано. Без солі й глутамату. Алерген: кунжут.
Склад і харчова цінність
Сім компонентів, і в кожного своя роль. Орегано й базилік задають аромат, паприка — колір і солодкість, цибуля — глибину, кріп — свіжість, чорний перець — легке тепло. Кунжут іде цілим насінням: він хрумтить і під час підрум'янювання дає горіхову ноту.
Кунжут входить до переліку з 14 алергенів, які Регламент (ЄС) № 1169/2011 зобов'язує виділяти в маркуванні, — його зазначено на етикетці кожного фасування. Людям з алергією на кунжут ця суміш не підходить.
Харчову цінність у робочій дозі рахувати нема чого: на одну піцу йде близько чайної ложки легких пластівців, і солоності в страву вони не додають. Натрій у піці визначають сир і ковбаса, а не трави.
Фасування та доставка по Україні
Найчастіше беруть банку 100 г — на домашню піцу на вихідних її вистачає надовго. Пакети 500 г і 1 кг обирають піцерії та кафе: суміш без солі не сперечається з їхніми рецептурами. Відправляємо по Україні зазвичай за один-два дні; якщо смак не підійшов — приймаємо повернення.
Найчастіші запитання при купівлі приправи для піци
Як називається головна спеція для піци?
Орегано, воно ж материнка: саме його запах упізнають у піцерії, і в кросворді «спеція для піци, 7 літер» відповідь теж орегано. Другий за важливістю — базилік. У цій суміші є обидва, а паприка, цибуля й кріп роблять смак повнішим, ніж у однієї трави.
Як використовувати суміш без томатного соусу?
Для білої основи з моцарелою та вершками її розмішують з оливковою олією й змащують тісто перед начинкою — трави віддають аромат олії й не пересихають. З грибами й куркою її можна покласти просто під сир.
Чи є у складі часник і сіль?
Ні. У складі сім компонентів — паприка, кунжут, цибуля, кріп, чорний перець, базилік і орегано, часнику й солі в переліку немає. Любителям часникового смаку простіше додати гранульований часник окремо, а солоність дадуть сир і начинка.
Як зберігати, щоб трави не вивітрилися?
У темній шафі, щільно закритою, подалі від духовки. Сушені трави втрачають аромат швидше, ніж спеції в зерні, а пакування прозоре: на світлі блякне і колір, і запах. Найяскравіший аромат суміш тримає 6–12 місяців після відкриття, хоча термін придатності — два роки.
Яке фасування обрати?
Банки 100 г вистачає на кілька десятків домашніх піц, 200 г беруть ті, хто пече щотижня. Пакети 500 г і 1 кг обирають піцерії та кафе. Замовлення оформлюється на сайті, доставка по Україні зазвичай триває один-два дні.
Склад наведено за етикетками фасувань 100 г, 200 г, 500 г і 1 кг. Дозування — кулінарний орієнтир, а не технологічна норма.
Відгуки
-
Extra virgin Monini Classico з розпилювачем: салати, овочі, сковорода
200 мл260 грн -
Томати очищені, нарізані шматочками. Альтернатива томатної пасти.
1 шт90 грн -
Подрібнений перець - баланс свіжості та пекучості
68 грн -
Пікантний соус для крилець, шашлику, бургерів та запічної картоплі
1 шт147 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Приправа теж сподобалася, але я думаю (так у принципі й використовую), вона підходить для приготування соусу для піци, або ж нею посипають готову піцу. Склад хороший, насичений та унікальний.
Приправа нам дуже сподобалася! Тепер готую домашню піцу набагато частіше. З цією приправою вона виходить смачна, в міру гостра і дуже ароматна!
Часто готую піцу з грибами, тому що її найбільше люблять діти. Скажіть, чи підійде ця приправа?
Дякуємо за якісний товар! Доставили миттєво! Вже витратила трохи цієї приправи, піца вийшла чудова! Все лише з найнатуральніших продуктів!
Я часто готую дітям піцу, але це робила до цього без приправ. Зайшла випадково на ваш сайт, побачила таку приправу і, звичайно ж, замовила. Прийшло дуже швидко, піца — пальчики оближеш!
Я піцу готую не дуже часто. Іноді, коли не хочеться довго возитися з приготуванням, я купую готові коржі, дістаю з холодильника сир, овочі, м'ясний фарш чи морепродукти та роблю піцу. При цьому обов'язково додаю цю приправу. Вона повністю натуральна і надає дуже приємного аромату та смаку.
Обожнюю готувати піцу, тому для мене ця приправа стала просто незамінною на кухні. Вона дуже ароматна та ідеальна для піци. Дуже задоволена якістю товару та роботою магазину.
Найулюбленіша приправа в цьому інтернет-магазині! Склад ідеальний практично для будь-якої піци, що особливо зручно таким любителям, як я =) Плюс незмінні чіткість та оперативність у роботі з клієнтом, це дуже приємно.