Жовтий чай: Як заварювати єгипетський жовтий чай

Хільбе пом'якшує горло та біль у грудях, заспокоює кашель та астму, особливо, якщо варити її з медом. Якщо ж варити з оцтом (яблучним), то вона дуже корисна для лікування виразки кишківника, а якщо варити на воді, то корисна від проносу. Олія хільбе корисна від пухлин шлунка. Якщо її масло варити з медом, то це сприяє видаленню щільної вологості (шлаки) з кишки, збільшує виділення сечі та менструальної крові, а також стає корисним для хворих на геморой

Абу Алі Ібн Сіна (Авіценна)

Насправді хельбу — єгипетський жовтий чай — називати чаєм у прямому розумінні цього слова не зовсім коректно, адже його роблять не з чайного листя, а з насіння пажитника. Це дуже поширена рослина, яка природно росте не тільки в Єгипті, але і в багатьох інших країнах.

Гордістю єгиптян є не лише піраміди, а й місцевий жовтий чай. Мешканці країни дуже люблять традиційний напій та привітно приймають туристів. Деякі люди неусвідомлено плутають цей чай із жовтим китайським напоєм. Однак китайський чай та єгипетський чай – це зовсім різні продукти.

Золотий напій з Єгипту містить багато корисних інгредієнтів:

• рослинний білок;
• мікро- та макроелементи - селен, магній, цинк, фосфор, кальцій, залізо, натрій, калій;
• флавоноїди - гесперидин, рутин та ін. жири, що містять групи жирних кислот і поліненасичені амінокислоти - триптофан, ізолейцин, лізин та ін. - вітаміни С, В9, В4, В3, В2, В1;
• полісахариди, целюлоза, геміцелюлози, галактоманнани, пектини, крохмаль;
• фітоестрогени діосгенін – квітковий аналог прогестерону, який є основним гормоном яєчників;
• гідроксикоричні кислоти, фенольні кислоти, кумарини, дубильні речовини, ферменти, фітостероли, стероїдні сапоніни, глікозиди, каротиноїди, олія та інші.

Енергетична цінність чайної ложки насіння пажитника становить 12 ккал, а в 100 г продукту міститься 58,4 г вуглеводів, 23 г білка, 6,4 г жиру.

Жовтий чай (хельба) або єгипетський чай (пажитник) — напій, який завдяки своїм корисним та смаковим якостям набув широкої популярності у всьому світі. Він має незвичайний вишуканий горіховий смак, який кожен сприймає по-своєму. У різних країнах цю рослину називають по-різному: фенугрек, трикутник, шамбала, грецьке сіно, верблюжа трава та ін. Найбільшим попитом пажитник користується в Єгипті та Греції.

Пажиник (хельбу) відмінної якості для приготування жовтого чаю ви можете придбати на даній сторінці нашого магазину Насіння пажитника

Щоб отримати максимальне задоволення і користь від вживання жовтого чаю, необхідно знати, як правильно його заварювати, оскільки жовтий чай не схожий на звичайні чайні листочки. Насіння хельби швидше нагадує крупу і, якщо її залити звичайним способом, то смак напою не розкриється в повному обсязі. Можна з упевненістю сказати, що жовтий чай не заварюють, а варять, тобто в їжу вживають настій хельби. Причому для лікування різних захворювань готувати чай слід по-різному.

На замітку! Щоб чай вийшов насиченим і смак хельби розкрився насіння перед вживанням необхідно промити проточною водою, обов'язково добре висушити і трохи обсмажити.

Рецепти жовтого єгипетського чаю та його корисні властивості. Як заварювати?

1. Сучасні дослідники стверджують, що жовтий чай є тонізуючим напоєм завдяки його багатому мінеральному складу (1). Він сприяє підвищенню імунітету, виведенню токсинів, покращенню обміну речовин в організмі.

   Рецепт чаю з пажитником «Загальнозміцнюючий»

   Дві чайні ложки насіння хельби необхідно залити 200 г холодної води, поставити на вогонь, довести до кипіння і кип'ятити ще протягом 5-7 хвилин. До готового чаю можна додати імбир, мед або лимон.

2. Насіння хельби містить діосгенін, який за хімічним складом наближений до жіночого гормону естрогену. Безліч досліджень доводять, що цей чай здатний збільшити кількість грудного молока у матері-годувальниці (1-4)

   Рецепт жовтого чаю для збільшення лактації

   Для збільшення лактації слід 2 чайні ложки насіння перемолоти, залити 1 склянкою води, додати 2 чайні ложки меду і кип'ятити протягом 10 хвилин. Приймати по 3-6 чашок чаю щодня.

3. Доведено, що жовтий чай рекомендовано вживати для нормалізації цукру в крові, тобто він корисний хворим на цукровий діабет (5)

   Рецепт жовтого чаю для лікування діабету

   Дві чайні ложки насіння хельби необхідно замочити в 1 склянці води та залишити на ніч. Вранці отриманий настій слід випити натще. Такі «смачні зілля» можна приймати протягом місяця.

4. Завдяки антисептичним та протигрибковим властивостям хельбу рекомендована для лікування вагінальних інфекцій та запалень матки (6,7)

   Рецепт настоянки хельби для спринцювання

   Дві столові ложки насіння хельби необхідно залити 1 склянкою окропу та дати настоятися протягом 15-20 хвилин. Отриманим настоєм слід спринцювати 2-3 десь у день.

5. Дослідження показали (8), що пажитник сприяє збільшенню як жіночого, так чоловічого лібідо.

   Рецепт жовтого чаю для лікування імпотенції

   Подрібнене насіння хельби - 2 чайні ложки слід залити 1 склянкою гарячого молока, а приймати цей чудодійний напій рекомендовано щоранку.

6. Доведено, що хельба є прекрасним анальгетиком (9) і чудово знімає болючі відчуття при болях у горлі.

   Рецепт настою жовтого чаю для полоскань

   Щоб приготувати настій для полоскань, необхідно дві столові ложки насіння хельби залити 0,5 л води і кип'ятити на повільному вогні протягом 30 хвилин. Потім обов'язково дати настоятися 15-20 хвилин, процідити та полоскати горло отриманим настоєм 3-4 рази на добу.

Важливо! Вчені довели, що регулярне вживання жовтого чаю істотно знижує ризик розвитку раку молочної залози! (10) Про це говорять також численні відгуки жінок, які регулярно вживають чай з пажитником (хельбою).

Відео рецепт від магазину Делюкс "Єгипетський жовтий чай Як заварювати"

Список літератури:

1. Allaire AD, Moos MK, Wells SR. Complementary and alternative medicine in pregnancy: a survey of North Carolina визнали nurse-midwives. Obstet Gynecol. 2000
2. Ayers JF. Використовуючи альтернативні терапії в підтримці breastfeeding. J Hum Lact. 2000
3. Scott CR, Jacobson H. Виберіть міжнародні nutritional і herbal remedies для breastfeeding concerns. Midwifery Today Int Midwife. 2005
4. Low Dog T. Використання botanicals під час хитрощів і лактації. Altern Ther Health Med. 2009
5. Moorthy R, Prabhu KM, Murthy PS. Anti-hyperglycemic compound (GII) від fenugreek (Trigonella foenum-graecum Linn.) seeds, його purification і ефект в diabetes mellitus. Indian J Exp Biol. 2010 Nov;48(11)
6. Протигрибковий, антисептик (Haouala R, Hawala S, El-Ayeb A, Khanfir R, Boughanmi N. Aqueous та органічні випадки з Trigonella foenum-graecum L. inhibit the mycelia growth of fungi. J Environ Sci (China). 2008; 12)
7. Laroubi A, Touhami M, Farouk L, Zrara I, Aboufatima R, Benharref A, Chait A. Prophylaxis ефект Trigonella foenum graecum L. seeds на ренал stone formation in rats. Phytother Res. 2007 Oct
8. Steels E, Rao A, Vitetta L. Physiological Aspects of Male Libido Enhanced by Standardized Trigonella foenum-graecum Extract and Mineral Formulation. Phytother Res. 2011 Feb
9. Vyas S, Agrawal RP, Solanki P, Trivedi P. Analgesic and anti-inflammatory діяльності Trigonella foenum-graecum (seed) extract. Acta Pol Pharm. 2008 Jul-Aug
10. Amin A, Alkaabi A, Al-Falasi S, Daoud SA. Chemopreventive activity of Trigonella foenum graecum (Fenugreek) на breast cancer. Cell Biol Int. 2005 Aug;29(8)