Дропси білого шоколаду
Білі дропси — краплі одного розміру й товщини. У рецептах їх називають ще крапельками або шоколадними чипсами.
Склад: цукор, рослинний жир (пальмоядрова олія), суха молочна сироватка, лактоза, декстроза, емульгатор (соєвий лецитин), ароматизатор «Білий шоколад». Це кондитерська глазур, какао-масла в ній немає. Лецитин тримає масу однорідною, коли вона тане: жир не відокремлюється від сухих компонентів.
Смак і аромат
Як плавиться при нагріванні до 45 °C
Шматочки в упаковці однакові, тому плавляться одночасно: на дні миски не лишається нерозталих. Виробник радить водяну баню та нагрів до 45 °C. Так маса не підгорає і застигає з глянцем. Шматочки зручно відміряти ложкою, плитку колоти не треба.
Застосування
- Начинка та декор десертів. У капкейки, тістечка й торти кладуть цілими або розтопленими.
- Випічка. Печиво, мафіни, кекси. У тісті тримають форму краще за рубану плитку.
- Морозиво та сніданки. Каша, мюслі, сир, пломбір. Краплі не кришаться, коли їх перемішують, і розходяться по всій порції.
- Покриття та соус. Розтоплену масу ллють на виріб або подають як соус.
Чому у складі немає какао-масла
Рослинний жир робить масу стійкою до перепадів температури під час зберігання. Шоколад на какао-маслі для глянцю треба точно темперувати, і перевезення він переносить гірше.
Термін і умови зберігання
Фасування та доставка по Україні
Продаємо у фасуваннях:
Відправляємо з Києва по всій Україні.
Часті питання
Це білий шоколад чи глазур?
Кондитерська глазур на рослинному жирі. Тому темперувати її не треба, і маса стабільна, поки лежить на полиці.
Чим дропси відрізняються від уламків?
Дропси всі однакові: тануть одночасно, відміряти зручно ложкою. Колоті уламки білі тонші, тому плавляться швидше.
Чи тримають форму при випіканні?
Краще за рубану плитку: у тісті краплі не розтікаються плямами. Проте термостабільності в них немає: у сильному жарі вони все ж оплавляються.
До якої температури гріти?
45 °C на водяній бані, так радить виробник. Якщо гріти сильніше, маса підгорає і втрачає глянець.
Що врахувати при покупці?
Якщо потрібен справжній шоколадний смак, візьміть шоколад на какао-маслі: Crea білий 30 %. Якщо важливіші простота роботи та добавка в готові страви, зручніші дропси.
Інформація має довідковий характер і не є медичною рекомендацією. Це харчовий продукт, а не лікарський засіб.
-
Ідеальне поєднання смаку та якості в кожному шматочку
300 г382 грн -
Для прикраси тортів, бісквітів, булочок, пирогів, пончиків
36 грн -
Справжній шоколадний аромат без компромісів
127 грн -
Верхній помаранчевий шар апельсинової шкірки, знятий до альбедо, висушений і нарізаний 5×5 мм. Велика різка легко відціджується з напоїв і лишається помітною у виробі. Одна позиція у складі. Фасування від 50 г до 1 кг.
114 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
