Фісташкове борошно: горіх дрібного помелу, 0,5 кг
Фісташкове борошно — мелені ядра фісташки дрібного помелу. Цукру, домішок і консервантів немає. Країна походження Італія, пачка 0,5 кг.
Тісту воно дає горіховий смак, вологість і ніжний зеленкуватий відтінок. Його беруть для бісквітів, тартів, начинок і кремів.
Смак і аромат
На дотик помел м’який і трохи жирний, як у всіх мелених горіхів.
Виробництво та якість
Борошно змелене з ядер горіха, країна походження Італія. За описом постачальника, сторонніх домішок, цукру й консервантів у ньому немає.
Упаковка заводська, відкривають її вже на кухні. Молоти ядра самому й просіювати не треба.
Товар є в наявності, відправляємо з Києва. Делюкс працює з 2008 року.
Застосування у випічці та кремах
- Фісташковий бісквіт. Фісташковим борошном замінюють частину пшеничного в рецепті. Бісквіт виходить вологішим і з зеленкуватим м’якушем.
- Тарти. Вмішують у пісочне тісто або в начинку тарта.
- Креми. Трохи борошна додають у вершковий або заварний крем. Крем стає світло-зеленим.
- Начинки для цукерок. Змішують із розтопленим білим шоколадом і формують корпуси цукерок.
- Макаронс. Фісташкове борошно поєднують із мигдальним. Корпуси виходять зеленкуватими.
Кондитерські беруть це борошно для бісквітів і кремів на вітрину. Для них є постачання для закладів.
Алерген: фісташки. Продукт може містити сліди інших горіхів.
Склад і харчова цінність
Склад: фісташки 100 %.
Як оброблені ядра до помелу, постачальник не пише. Орієнтир USDA на 100 г: 560 ккал у сирого горіха і 572 у смаженого без солі. Білка 20–21 г, жиру 45–46 г.
Калію в 100 г близько 1 000 мг. Жир горіха й дає випічці ту вологість, про яку пише постачальник.
Фасування та доставка по Україні
Заводська пачка:
Пачки вистачає на 5 бісквітів, якщо класти по 100 г борошна. Відправляємо з Києва по всій Україні, посилка йде 1–2 дні.
Найпоширеніші запитання при купівлі фісташкового борошна
Чим фісташкове борошно відрізняється від мигдального?
Смаком і кольором. Фісташкове дає тісту зеленкуватий відтінок. Борошно мигдальне змелене з бланшованого мигдалю, воно світле й має м’який мигдальний смак. Для макаронс і бісквітів їх часто змішують.
Чи є в борошні цукор або крохмаль?
Ні. За описом постачальника, склад — лише фісташки. Тому борошно не солодке. Цукор кладуть за рецептом.
Як зберігати борошно після відкриття?
Щільно закритим, у прохолодному сухому місці без прямого сонця. Мелений горіх вбирає запахи, тому поруч зі спеціями його не тримають. Термін придатності рахують за датою на упаковці.
Чи є фасування для кондитерських і кафе?
Так, заводська упаковка 0,5 кг розрахована на цех. Закладам відправляємо за рахунком для ФОП і компаній. Регулярні постачання обговорюємо з менеджером. Іншого фасування в цього товару немає.
Що обрати для крему: борошно чи фісташкову пасту?
Для крему зручніша паста, для тіста борошно. Воно сухе, його вмішують разом з іншими сухими продуктами. Паста рідка й жирна, вона одразу розходиться в кремі. Із паст підійде урбеч із фісташок: у ньому теж немає нічого, крім горіха.
Склад, помел, країна походження, термін придатності, умови зберігання та сфери застосування наведено за описом постачальника. Харчова цінність — за даними USDA FoodData Central: фісташки сирі та фісташки смажені без солі.
-
Без глютену
Бланшований мигдаль зі США без шкірочки — для макаронс, амаретті й кето-випічки
198 грн -
Італійське борошно з індексом сили W350 — для паски, панеттоне і тіста тривалого підйому
1 кг215 грн -
Хіт
Мелена макуха розторопші — добавка в каші, смузі та випічку
500 г167 грн -
Мелена макуха чорного кмину — пряна добавка в каші та випічку
500 г134 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
