ILLY Monoarabica Nicaragua

Illy Arabica Selection Nicaragua - 100% арабіка єдиного походження: ні сумішей, ні купажів. В банці 250 г - спеціальний профіль обсмажування, розроблений італійською командою illy, і бархатистий аромат з виразними горіховими нотами: волоський горіх, мигдаль, фундук. 1100–1600 метрів над рівнем моря — на такій висоті розташовані гірські фінки Нікарагуа, де вирощують зерна для цього моносорту.

Одна банка дає близько 35 чашок еспресо. Зерновий формат дозволяє молоти під будь-який метод - кавоварка, мока, турка, французький прес - без необхідності тримати різну каву для кожного пристрою. М'яка кислотність і щільне тіло роблять Nicaragua однаково доречним і в короткому ристретто, і в фільтрованому довгому напої.

До розтину зерна перебувають під тиском інертного газу: кисень не контактує з кавою взагалі. Характерна бавовна при відкритті – не шлюб, а підтвердження герметичності упаковки. Після розтину: сухе темне місце за температури до 25°С, без холодильника.

Моносорт проти бленду – не питання смаку, а питання відтворюваності. Класичний Illy Classico - купаж дев'яти сортів арабіки з різних регіонів із сезонними варіаціями. Nicaragua Arabica Selection – один регіон, стабільний профіль від партії до партії. Зерна проходять лазерне сортування на італійському заводі: за 1,5% дефектних зерен вся партія бракується.

Illy працює з 1933 року — обсмажування та фасування відбуваються на одному заводі, без проміжних сховищ між урожаєм та банкою. Купити каву illy в зернах Nicaragua означає отримати документальний смак конкретного високогірного регіону Центральної Америки з гарантією італійського стандарту контролю якості.