Пряные травы

Пряные травы – категория растений с сильно выраженными ароматическими, вкусовыми, лекарственными свойствами. Их можно использовать в кулинарии, домашней аптечке, как добавку к косметическим средствам.

Максимальную пользу приносят свежие растения, но не у всех есть возможность их выращивать. Популярная товарная форма – сушеные измельченные листья, цветки, семена. Современные бережные технологии сушки максимально сохраняют питательный профиль, аромат, вкусовые качества пряных трав. В сушеном виде они доступны круглый год.

Интернет-магазин Делюкс в Киеве собрал впечатляющую коллекцию самых полезных и популярных ароматных растений. Ассортимент постоянно пополняется. Предлагаем купить пряные травы свежего урожая для домашнего применения, использования в HoReCa и пищевых производствах.

Путеводитель по пряным травам

Основное применение пряно-ароматных культур – кулинария. Имея классический набор, можно экспериментировать, творить кулинарные шедевры, наполнять блюда потрясающими ароматами и необычными вкусами.

Базилик – настоящий хит французской, итальянской, средиземноморской кухни. Во вкусе есть ноты перечной мяты, легкая острота. Сушеная приправа хорошо сочетается с мясными, рыбными блюдами, великолепна с пастой, ризотто, салатами. Сушёный базилик, в отличие от свежего, не темнеет в горячем блюде и не теряет аромат за минуту.

В каталоге представлены:

• лемонграсс. Эта трава с цитрусовой нотой – ингредиент блюд азиатской кухни, кушаний с креветками;
• листья карри. В специи есть ноты петрушки, шалфея, это источник хлорофилла, который и даёт травам густой зелёный цвет;
• любисток, дарит освежающий вкус и пряный аромат супам, бульонам, используется в маринадах для консервации. Исключительный вкус добавлением щепотки любистка приобретает крепкий куриный бульон, в котором подчеркивается и усиливается вкус мяса;
• майоран. У него теплый, пряный чуть сладковатый аромат. Это изысканная приправа к жирной свинине, бекону, баранине;
• орегано. С душицей будут вкуснее и ароматнее лазанья, паста, пицца, ризотто;
• петрушка, весьма распространенная универсальная приправа. Петрушкой сложно испортить блюдо, каким бы вкусом оно не обладало. Сухую петрушку кладут в супы, салаты, вторые блюда, добавляют в мясной фарш;
• укроп, пряность с анисовой нотой, великолепно сочетается с отварным картофелем, соусами, холодными супами, морепродуктами;
• розмарин, сухая трава с ароматом камфоры. Беспроигрышное сочетание – с сыром и томатами;
• тимьян. Его терпкий вкус сочетается с жареным и тушеным мясом, рыбой, наваристыми супами из бобовых культур. С чабрецом заваривают ароматный чай;
• черемша или дикий чеснок, содержит много витамина С, добавляется в супы, салаты, соусы, молодой сыр;
• шалфей, имеет тонкий приятный аромат и чуть горьковатый вкус. Сухой шалфей хорошо ароматизирует чай, сочетается с баклажанами, обогащает вкус теплых мясных салатов;
• сельдерей, суперфуд с массой полезных ингредиентов, компонент многих блюд кавказской кухни;
• тархун, используется, как ароматная приправа к домашней птице, добавляется в маринады для консервирования.

Вся зелень сушеная, натуральная, без примесей и искусственных ароматизаторов.

Польза пряной зелени

Роль пряно-ароматических трав не заканчивается на улучшении вкусовых и ароматических качеств блюд. Эти растения – органический источник полезных веществ:

1. лист сохраняет насыщенный цвет, поэтому такие травы идут и в оформление блюда;
2. эфирные масла, витамины, микроэлементы, флавоноиды, которые в большей или меньшей степени есть в составе пряных культур, оказывают антиоксидантное воздействие;
3. эфирные масла раскрываются при растирании между пальцами — так и проверяют, жива ли ещё сушёная трава.

Использование пряных растений в кулинарии имеет многовековые традиции. Известно, что от их применения улучшается аппетит и общее самочувствие, а блюда приобретают самобытность и изюминку.

Закажите пряные травы в магазине Делюкс по выгодной стоимости, в удобное время, с оперативной доставкой по Украине.