Специи
Сортировать:
-
Кориандр молотый идеально подойдет к рыбе и мясу
21 -
Для похудения, для снижения сахара в крови и просто как органическая пищевая добавка для ежедневного применения
22 -
Полезные свойства льняных семян помогают человеку избавиться от многих заболеваний
27 -
Поговорку: Чеснок семь недугов изводит, медики признали очень скромной.
28 -
Кориандр известен также под названиями "кинза" и "китайская петрушка
28 -
Придает блюдам ореховый вкус
30 -
Ветвями этого дерева увенчивали императоров, героев и атлетов в Древних Греции и Риме
30 -
Идеально подходит к мясу, овощам, крупам и бобовым
30 -
С древнейших времен знали лечебные свойства аниса
32 -
Также называют еще "настоящей"
32 -
Идеально подходит для рыбы, мясных стейков и овощей на гриле
32 -
Придает блюдам пикантный привкус и запах
35 -
Идеально подходит для овощей и мяса на гриле
35 -
Самая универсальная распространённая пряность
36 -
Измельченная мякоть кокоса в виде стружки
37 -
Насыщена мощнейшим антиоксидантами и противосполнительными веществами
38 -
Порошок чили — темно-красного цвета, со жгучим, пряным вкусом.
38 -
Молотые зерна пажитника, хельбы, шамбалы
38 -
"Радость гор" - в переводе с греческого.
39 -
Помогает при диабете. Содержит инулин.
39 -
Ароматный перец свежего помола к рыбе, птице и даже выпечке
39 -
В народе говорят "майоран укрепляет сердце, просветляет разум"
40 -
Чаще всего шиповник применяется при нехватке витамина С в организме
40 -
Придаст Вашим блюдам невероятно нежный цитрусовый вкус
40 -
Не содержит глютен, в состав входит огромное количество белка
40
Специи заслуженно называют кулинарными драгоценностями. Они придают блюдам глубину, характер, расширяют вкусоароматический профиль, часто являются ключевыми ингредиентами рецепта. Нет смысла готовить штрудель или шарлотку без корицы, стейк – без черного перца, это будут не те блюда.
Специи – обширная категория. К ней относят ароматные травы, плоды, семена листья, коренья с ярко выраженным вкусом и ароматом, которые, строго говоря, являются пряностями.
Интернет-магазин Делюкс в Киеве предлагает купить специи от проверенных производителей. Ассортимент удовлетворит начинающих кулинаров, искушенных гурманов, шефов. В продаже – традиционные, экзотические специи и пряности, которые реализуются оптом, в розницу, с доставкой по Украине. Некогда ценившиеся на вес золота товары сегодня доступны во всем многообразии.
Экскурс в историю
Практика использования специй в кулинарии исчисляется тысячелетиями:
- в Месопотамии, Египте и других древних цивилизациях их использовали, как пищевые добавки и консерванты;
- древние римляне и греки, обнаружив полезное влияние для здоровья, добавляли специи не только в блюда и напитки, но и в снадобья;
- в средневековой Европе пряности стали двигателем международной торговли, двигались по Шелковому пути;
- в колониальную эпоху помогли мореплавателям совершить великие географические открытия.
Современный рынок специй широк и перспективен. Наши покупатели могут получить доступ к специям из разных уголков планеты, открывать новые вкусы и ароматы, путешествовать по кухням мира непосредственно за обеденным столом.
Продажа специй в магазине Делюкс
Мы занимаемся специями 19 лет, накопили большой опыт и экспертность в работе с этим продуктом. Стремимся удовлетворить потребности по качеству, ассортименту даже самых требовательных клиентов.
Наше предложение адресовано как индивидуальным клиентам, так и ресторанам, кафе, фудкортам, заведениям сегмента HoReCa. Например, смотрите Специи для кофеен
Каталог продукции на сайте продуманно структурирован, начинающие кулинары могут задать фильтр по блюду и увидеть рекомендуемый набор. В продаже:
- специи для разных видов мяса;
- первых блюд;
- для рыбы;
- пиццы, грибов;
- риса;
- напитков и проч.
Недорого можно приобрести редкие специи:
- асафетиду без примесей, приправу, которую получают из млечного сока растения с таким же названием. У нее необычный смешанный аромат чеснока и лука-порея. Пряность добавляют в мясные блюда, она хорошо сочетается с бобовыми;
- цейлонскую корицу в палочках производства Шри Ланка, лучший в мире сорт из самой молодой коры с тонким, нежным ароматом без резких нот;
- перец Птичий глаз с пламенным вкусом;
- перец Кубеба, в составе которого 18% эфирных масел, что обуславливает сильно выраженный аромат.
В ассортименте – натуральные восточные, индийские специи в целых плодах и семенах, резаные, молотые, которые не продаются в неспециализированных магазинах. Есть также классические пряности, используемые ежедневно.
Надежная и удобная в использовании упаковка в банках разной емкости максимально сохраняет органолептические свойства продуктов.
Упаковка уже входит в цену продукта. В основном специи упакованы в баночки PET высшего класса 1 (т.е. с повышенными требованиями для безопасного хранения пищевых продуктов). Также пряности упакованы в не менее прочные металлизированные пищевые пакеты с zip-замком, которые имеют Европейский сертификат качества и в которых можно безопасно и надежно хранить специи.
Вся продукция имеет гигиенические заключения и сертификаты качества.
Роль в кулинарии
Бессмысленно класть перец, мускатный орех, кунжут, имбирь и другие специи в блюда ради того, чтобы что-то добавить. Искусству составлять правильный букет учатся годами, а ингредиенты выполняют конкретные функции:
- раскрывают вкус или придают продуктам определенные ноты;
- окрашивают блюдо. Аппетитный цвет придают шафран, карри, паприка;
- обеспечивают разнообразие, дают возможность приготовить одно и то же кушанье с разными вкусовыми оттенками;
- усиливают полезные свойства еды;
Специи формируют ассоциации с кулинарными традициями разных регионов, помогают познать через еду кулинарный подтекст. Индийские, итальянские, грузинские пряности узнаваемы, связаны с определенной рецептурой.
Некоторые специи не только усиливают вкус и аромат, но увеличивают срок хранения продуктов, поэтому активно используются в консервации и приготовлении маринадов.
Воздействие на организм
Пряные семена, плоды, листья растений содержат вещества, обладающие биологической активностью. В зависимости состава, они позитивно влияют на здоровье и самочувствие:
- оказывают антиоксидантное действие (куркума, паприка, орегано, розмарин);
- сдерживают рост патогенной флоры (корица, кориандр, черный перец, имбирь, мощный иммуномодулятор);
- воздействуют на мозг и рецепторы. Капсаицин перца чили активирует тепловые рецепторы, поэтому употребление блюд с чилийским перцем вызывает приятное тепло. Некоторые вещества в составе пряностей способствуют выделению эндорфинов, гормонов удовольствия;
- улучшают на обмен веществ;
- стимулируют выделение ферментов;
- имеют низкую калорийность, поэтому используются в программах корректировки веса.
Пряные растения – чудесный природный дар, но их полезные свойства проявляются при условии разумного потребления, здорового питания и высокого качества исходного сырья, готовых продуктов.
Без специй и пряностей еда не была бы вкусной, ароматной, аппетитной. Покупайте необходимый набор специй в одном магазине, этого удобно и выгодно. У нас доступные цены, впечатляющая номенклатура (более ста наименований), экспертные консультации.
В нашем предложении вы найдете специи премиум качества из самых отдаленных уголков мира. Выбирая нашу продукцию - получите гарантию высокого качества и привлекательную цену.
