Специи
Сортировать:
-
Пряный аромат с тёплой цитрусовой ноткой
23 -
Натуральный источник энергии и здоровья
24 -
Натуральный источник клетчатки и Омега-3
30 -
Восточная кинза для ярких вкусов
31 -
Ореховый вкус для уникальных блюд
33 -
Императорский аромат для супов и мясных блюд
33 -
Дымный шепот в соленых кристаллах
35 -
Скрытая сила в тонкой пыльце
39 -
Восточный аромат с легкой дымной нотой
39 -
Премиальный перец – насыщенный и жгучий
56 грн
40 -
Антиоксидантная магия для ярких блюд
53 грн
42 -
Огненный вкус для смелых гурманов
42 -
Орехово-пряный вкус для насыщенных блюд
42 -
"Радость гор" для аромата и здоровья
43 -
Свежий аромат и витамины круглый год
43 -
Душистый акцент для глубоких вкусов
43 -
Укрепит сердце и добавит пикантности
44 -
Натуральный витаминный заряд природы
44 -
Ароматный баланс лимона и травяной легкости
44 -
Паприка с насыщенной копченой ноткой
44 -
Минеральная свежесть с лёгким розовым оттенком
55 грн
44 -
Крупные кристаллы с насыщенным морским вкусом
73 грн
44 -
Яркий чесночный вкус без лишних хлопот
45 -
Натуральная зелень – удобно и вкусно
45 -
Молотый лавр – удобство без потери аромата
45
Специи – настоящие кулинарные драгоценности. Они придают блюдам глубину и характер, обогащают вкусо-ароматический профиль и часто становятся ключевыми ингредиентами. Нет смысла готовить штрудель или шарлотку без корицы, стейк – без черного перца, это будут не те блюда.
Специи – обширная категория. К ней относят ароматные травы, плоды, семена, листья, коренья с ярко выраженным вкусом и ароматом, которые, строго говоря, являются пряностями.
Наши специи — это чистые натуральные ингредиенты без добавок. Выбирайте молотую куркуму, целые зёрна кардамона или редкий шафран для ваших кулинарных шедевров
Интернет-магазин Делюкс в Киеве предлагает купить специи от проверенных производителей. Ассортимент удовлетворит начинающих кулинаров, искушенных гурманов, шефов. В продаже – традиционные, экзотические специи и пряности, которые реализуются оптом, в розницу, с доставкой по Украине. Ранее ценившиеся на вес золота специи сегодня доступны в широком ассортименте.
История специй: от древности до наших дней
Использование специй в кулинарии насчитывает тысячи лет:
- в Месопотамии, Египте и других древних цивилизациях их использовали как пищевые добавки и консерванты;
- древние римляне и греки, обнаружив полезное влияние на здоровья, добавляли специи не только в блюда и напитки, но и в снадобья;
- в средневековой Европе пряности стали двигателем международной торговли, двигались по Шелковому пути;
- в колониальную эпоху помогли мореплавателям совершить великие географические открытия.
Современный рынок специй широк и перспективен. Наши покупатели могут получить доступ к специям из разных уголков планеты, открывать новые вкусы и ароматы, путешествовать по кухням мира непосредственно за обеденным столом.
Где купить специи? Обзор ассортимента Делюкс
Мы занимаемся специями 20 лет, накопили большой опыт и экспертность в работе с этим продуктом. Стремимся удовлетворить потребности по качеству, ассортименту даже самых требовательных клиентов.
Наше предложение адресовано как индивидуальным клиентам, так и ресторанам, кафе, фудкортам, заведениям сегмента HoReCa. Например, смотрите Специи для кофеен
Каталог на сайте имеет удобную структуру , начинающие кулинары могут задать фильтр по блюду и увидеть рекомендуемый набор.
Какие специи у нас можно купить?
- специи для разных видов мяса;
- первых блюд;
- для рыбы;
- пиццы, грибов;
- риса;
- напитков и проч.
Недорого можно приобрести редкие специи:
- асафетиду без примесей, приправу, которую получают из млечного сока растения с таким же названием. У нее необычный смешанный аромат чеснока и лука-порея. Пряность добавляют в мясные блюда, она хорошо сочетается с бобовыми;
- цейлонскую корицу в палочках производства Шри Ланка, лучший в мире сорт из самой молодой коры с тонким, нежным ароматом без резких нот;
- перец Птичий глаз с пламенным вкусом;
- перец Кубеба, в составе которого 18% эфирных масел, что обеспечивает сильно выраженный аромат.
В ассортименте – натуральные восточные, индийские специи в целых плодах и семенах, резаные, молотые, которые не продаются в неспециализированных магазинах. Есть также классические пряности, используемые ежедневно.
Надежная и удобная в использовании упаковка в банках разной емкости максимально сохраняет органолептические свойства продуктов.
Упаковка уже входит в цену продукта. В основном специи упакованы в баночки PET высшего класса 1 (т.е. с повышенными требованиями для безопасного хранения пищевых продуктов). Также пряности упакованы в не менее прочные металлизированные пищевые пакеты с zip-замком, которые имеют Европейский сертификат качества и в которых можно безопасно и надежно хранить специи.
Вся продукция сертифицирована и имеет гигиенические заключения.
Ищете готовую смесь? Посмотрите наши приправы!
Роль в кулинарии
Опытные повара и гурманы осваивают искусство сочетания специй годами, ведь каждая пряность выполняет свою роль:
- Специи усиливают вкус и раскрывают кулинарный потенциал блюда;
- придаёт блюду аппетитный цвет (например, шафран, карри, паприка);
- даёт возможность разнообразить одно и то же блюдо новыми оттенками вкуса;
- усиливает полезные свойства продуктов.
Специи часто ассоциируются с кухнями разных стран и помогают лучше понять их кулинарные традиции. Индийские, итальянские, грузинские пряности легко узнаваемы и связаны с характерными блюдами.
Некоторые специи не только улучшают вкус и аромат, но и увеличивают срок хранения продуктов, поэтому широко используются в консервации и маринадах.
Воздействие на организм
Пряные семена, плоды, листья растений содержат вещества, обладающие биологической активностью. В зависимости состава, они позитивно влияют на здоровье и самочувствие:
- оказывают антиоксидантное действие (куркума, паприка, орегано, розмарин);
- сдерживают рост патогенной флоры (корица, кориандр, черный перец, имбирь, мощный иммуномодулятор);
- воздействуют на мозг и рецепторы. Капсаицин перца чили активирует тепловые рецепторы, поэтому употребление блюд с чилийским перцем вызывает приятное тепло. Некоторые вещества в составе пряностей способствуют выделению эндорфинов, гормонов удовольствия;
- улучшают обмен веществ;
- стимулируют выделение ферментов;
- имеют низкую калорийность, поэтому используются в программах корректировки веса.
Пряные растения – истинный дар природы, но их полезные свойства проявляются при условии разумного потребления, здорового питания и высокого качества исходного сырья, готовых продуктов.
Без специй и пряностей еда не была бы вкусной, ароматной, аппетитной. Покупайте необходимый набор специй в одном магазине, так удобнее и выгоднее. У нас доступные цены, впечатляющая номенклатура (более ста наименований), экспертные консультации.
В нашем предложении вы найдете специи премиум качества из самых отдаленных уголков мира. Выбирая нашу продукцию - получите гарантию высокого качества и привлекательную цену.
