+38 (044) 537-12-37 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин продуктов
(067) 195-85-85
 
(044) 537-12-37
(050) 145-85-45

Для харчо

В наличии
    Цена:
  • 100 г
    56 грн
  • 200 г
    93 грн
  • 500 г
    210 грн
  • 1 кг
    378 грн
  • Ароматная натуральная смесь специй для настоящего супа Харчо

    Все фотографии соответствуют реальному товару

Производство — Украина
Урожай – 2021
Срок хранения, лет – 2
Состав: лук, чеснок, перец чили, паприка красная и зеленая, хмели-сунели, соль, лавровый лист. Не содержит ароматизаторов, различных e-добавок, модификаторов, загустителей, усилителей вкуса-глютамата натрия

Получение товара

  • Самовывоз – Киев, ул. Симиренко, 36
  • В отделении Новой почты (По Украине – от 1000 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 45 грн (от 700 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении)
  • На карту Приватбанка

Смесь специй для настоящего харчо
Смесь специй для настоящего харчо
Приправа для супа харчо
Приправа для супа харчо
Натуральные специи для харчо
Натуральные специи для харчо
Харчо-сунели
Харчо-сунели

Описание

Суп харчо – это визитная карточка грузинской национальной кухни. Буквально в каждом регионе страны, в каждом поселении существует свой рецепт этого блюда. Неизменным остается только одно – в него обильно добавляют приправы, которые и создают тот самый незабываемый глубокий, насыщенный и оригинальный вкус.

Состав приправы для харчо

В Грузии хозяйки сами заготавливают специи для харчо, используя свои любимые, опробованные временем и тщательно выверенные пропорции. Но есть возможность купить уже готовые смеси, созданные на основании традиционных рецептов приготовления этого супа.

Суп Харчо

Определенным ориентиром для выбора приправы может быть ее цена: слишком дешевые специи покупать не стоит, вряд ли для их приготовления использованы качественные и натуральные ингредиенты. Лучше всего обращаться к проверенным продавцам и поставщикам, получающим продукцию напрямую от производителей и предлагающим оригинальные специи, приправы высшего сорта.

В состав классической смеси для грузинского харчо входят:

  • вяленая на солнце и измельченная алыча (тклапи);
  • приправа хмели-сунели (ее готовят из смеси майорана, пажитника, острого перца, иногда добавляют сушеную зелень сельдерея, мяты, чабера, укропа и лавровый лист);
  • измельченные листья и зерна кориандра;
  • смесь из высушенного зеленого лука, петрушки (используются как листья, так и корень) и гранулированного чеснока;
  • измельченная сушеная зелень базилика;
  • выпаренный и высушенный на солнце гранатовый сок;
  • черный, красный и душистый перец горшком (либо смесь крупного помола);
  • лавровый лист.

Иногда для получения еще более яркого вкуса в харчо добавляют имеретинский шафран. Но это по желанию.

Благодаря такому составу суп получается пряным, но при этом он не острый – в меру пикантный. Так как пропорции специй индивидуальные, то для получения богатого вкуса нужно добавлять их понемногу. Главное – чтобы основные ингредиенты можно было хорошо прочувствовать, специи для харчо – это лишь фон для их звучания.

Рецепт приготовления наваристого харчо

Чтобы приготовить настоящий суп харчо, понадобится взять несколько ключевых ингредиентов. В первую очередь, это мясо. Для традиционного варианта используется баранина на кости, но иногда ее допускается заменять говядиной.

Суп харчо из свинины

Чтобы мясо раскрыло свой вкус, его предварительно рекомендуют обжарить в кастрюле с небольшим количеством растительного масла до образования аппетитной румяной корочки. Затем в течение часа-двух его варят на медленном огне. Благодаря такому способу приготовления грузинский харчо становится невероятно насыщенным и наваристым, в нем отчетливо слышны мясные нотки.

Когда мясо будет готово, его вынимают и разделывают, отделяя от костей. Мякоть можно вернуть обратно в кастрюлю, либо затем подать порционно непосредственно в тарелке.

Последовательность закладки ингредиентов в харчо практически всегда одинаковая:

  1. На первом этапе в бульон отправляют тщательно промытый рис. Его количество выбирают таким образом, чтобы после приготовления он занял не более 2/3 от объема блюда. Не стоит удивляться, харчо – это достаточно густой, сытный суп.
  2. Когда рис будет на половину готов, в бульон отправляют вяленую сливу. Но часто хозяйки заменяют этот ингредиент, используя вместо него ткемали. Соус дает более интересный вкус.
  3. За несколько минут до готовности в кастрюлю отправляют измельченные грецкие орехи, перетертые дольки чеснока, немного вяленых томатов и приправу для харчо. Количество специй регулируют по вкусу, при необходимости добавляют соль.

Подают грузинский харчо, обильно посыпав его свежей зеленью кинзы и петрушки.

Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?