Чернослив копченый — это сушеные сливы, которые после высушивания дополнительно коптят на древесной щепе. Обычно для производства сухофрукта используются мясистые, сочные плоды с плотной кожурой. Лучше всего для этих целей подходит сорт «Венгерский».
Качественный продукт можно определить по внешнему виду: плоды упругие, блестящие, имеют равномерный окрас, поверхность слегка «маслянистая», издают выраженный аромат дыма.
Чтобы получить изысканные нотки «дымка», в процессе приготовления преимущественно используют древесину фруктовых деревьев. Но иногда допускается применение и других сортов. В коптильне четко устанавливается температурный режим — не выше 80-90 градусов. Время выдерживания тоже регламентировано — не более 20-30 минут.
Благодаря технологии производства в копченом черносливе сохраняются все полезные вещества, содержащиеся в спелой сливе, а это действительно немало:
- витамины группы В, А, С, К, РР;
- минеральные вещества — магний, цинк, калий, натрий, фосфор и другие;
- макроэлементы, в числе которых пектин, клетчатка, уникальные
- органические кислоты, натуральные сахара.
При калорийности 231 ккал на 100 г продукта чернослив считается подходящим вариантом для диетического питания.
Применение в кулинарии
Приверженцы правильного питания одними из первых обратили внимание на полезные свойства копченого чернослива. Он является самодостаточным продуктом, потому отлично подходит для перекусов, выступает в роли лакомства для детей.
На основе сухофрукта можно готовить домашние конфеты с оригинальным вкусом, использовать высушенные плоды для салата, применять для выпечки, как сладкой, так и соленой (например, добавить в пиццу, хлеб).
Как и другие сухофрукты, копченый чернослив нужно употреблять небольшими порциями — примерно по 4-5 штук в сутки. Детям продукт следует давать после достижения двухлетнего возраста, отслеживая проявления аллергии.
Пищевая ценность
| Пищевая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| Белки | 3 г |
| Жиры | 2 г |
| Углеводы | 58 г |
| Калорийность | 257 ккал |
-
Сочные плоды фигового дерева
106 грн -
Самый популярный сухофрукт — крупная, отборная курага
124 грн -
Мясистые, сочные и очень вкусные финики
500 г147 грн -
Сорт кураги, который сушится в тени, без какой-либо химической обработки
133 грн -
Самый вкусный и сочный сорт сушеного винограда для выпечки
109 грн -
Светлый изюм, без косточки с кисло-сладким вкусом
76 грн -
Настоящая курага — без сахара, с ароматом гор и солнца
145 грн -
Ароматные, вкусные ломтики сухофрукта для перекуса и десерта
116 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 2000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 3000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 2000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
