Соль гималайская розовая крупная — пищевые кристаллы 3–4 мм, Пакистан
Гималайская розовая соль крупного помола от Делюкс — нерафинированные кристаллы фракции 3–4 мм из шахты Кхьюра (Khewra Salt Mine), Пакистан. Без антислёживателей, без красителей, без йодирования. Состав: 100% гималайская соль пищевая.
Бледно-розовый оттенок — природный, задаёт его оксид железа в молекулярной структуре. Цвет варьируется от почти белого до насыщенного розового — это зависит от концентрации минералов в конкретном пласте породы. Каждая частица — фрагмент древнего морского дна возрастом около 250 миллионов лет.
Вкус и аромат
Солёность мягче, чем у столовой рафинированной: без резкого химического удара на языке. Первое ощущение ровное, минеральное, с едва уловимой сладковатой нотой, которой нет у очищенного продукта. Послевкусие чистое, без горечи и без металлического оттенка.
При надкусывании зерно 3–4 мм даёт характерный хруст и неравномерный солёный акцент — на стейке, овощах гриль, хлебной корочке это создаёт текстурный контраст, который невозможно получить с мелкой фракцией. Аромат отсутствует — гималайская соль не имеет запаха ни в сухом виде, ни при растворении.
Производство и качество
Добыча — шахта Кхьюра, провинция Пенджаб, Пакистан. Вторая крупнейшая соляная шахта в мире, глубина выработки 400–600 метров. Кристаллы сформировались из морских отложений юрского периода — задолго до промышленного загрязнения, что делает породу одной из наиболее чистых соляных залежей на планете.
Метод добычи — «room and pillar»: породу вырезают блоками, оставляя опорные колонны для устойчивости свода. Затем блоки дробят и калибруют до фракции 3–4 мм через промышленные сита. Никакой химической обработки, отбеливания, добавления антислёживателей — только механическое измельчение и сортировка.
Делюкс — первый специализированный магазин специй в Украине с 2008 года. Каждая партия гималайской соли проходит визуальный контроль цвета и проверку влажности. Ukrainian Business Award 2025 — №1 среди торговых марок специй Украины.
Применение в кулинарии
В мельницу. Засыпьте кристаллы в керамическую или стальную мельницу и мелите прямо на тарелку. Фракция 3–4 мм — стандартный размер для ручных мельниц. Стеклянные механизмы не рекомендуются: розовые зёрна твёрже морской соли и быстрее стирают стеклянные жернова.
Финиш для мяса и овощей. Посыпьте крупной солью готовый стейк, рёбра, овощи гриль, запечённый картофель. Неравномерный солёный хруст на поверхности — ресторанный приём, который превращает домашнюю подачу в авторскую. На порцию — щепотка, 1–2 г.
Маринады и рассолы. Столовая ложка на литр воды для засолки рыбы, овощей, мягкого сыра. Минеральный профиль нерафинированной соли даёт чуть более мягкий результат, чем рафинированная поваренная — без резкого просоленного привкуса в первые часы.
Декор выпечки. Крупные розовые зёрна на крендельках, фокачче, шоколадных брауни — визуальный и вкусовой акцент одновременно. Распределяйте по поверхности перед отправкой в духовку — гранулы оплавляются, но не растворяются полностью, и сохраняют хруст после выпечки.
Кристаллы для мельницы и финишной подачи — как выбрать фракцию
Делюкс предлагает гималайскую розовую соль в двух фракциях: крупная (3–4 мм, эта позиция) и мелкая (до 1 мм). Крупная заточена под мельницу, финишную посыпку и декор — там, где нужен визуальный контраст и хруст. Мелкая — для повседневного приготовления: растворяется мгновенно, удобна при варке, тушении, заправке салатов.
Для ресторанов и кафе крупная фракция — рабочий расходник: розовая посыпка на стейке, боуле, тосте с авокадо — элемент подачи, который фотографируется и запоминается. Банка 200 г при расходе 1–2 г на тарелку — это 100–200 подач. Килограмм закрывает полноценный рабочий месяц для небольшого заведения. Делюкс работает по безналичному расчёту с юридическими лицами.
Ключевое отличие от морской крупной соли: гималайская не слипается при хранении, меньше впитывает влагу и даёт более мягкий солевой вкус без йодного послевкусия.
Состав и пищевая ценность
Основа — хлорид натрия, около 98%. Остальные 2% — микроэлементы. По данным исследования 2020 года (журнал Foods, PMC 7603209): кальций — 2695 мг/кг, магний — 2655 мг/кг, калий — 2406 мг/кг, железо — 63,75 мг/кг. Всего фиксируют до 84 микроэлементов, включая марганец, медь, цинк и селен в следовых количествах.
Калорийность — 0 ккал (соль не даёт энергетической ценности). Одна чайная ложка крупной фракции весит примерно 5 г и даёт около 1900 мг натрия. ВОЗ рекомендует не более 5 г соли в сутки (около 2000 мг натрия) — при использовании гималайской розовой этот лимит не меняется, несмотря на минеральный состав.
Почему розовая соль не заменяет йодированную: содержание йода в гималайской соли — следовое, менее 0,1 мг/кг. Если йод — значимая часть рациона, используйте розовую соль как дополнение к йодированной, а не как полную замену.
Информация о составе предоставлена в образовательных целях и не заменяет рекомендации специалиста. Соль — пищевой продукт, приправа. Источник: Foods, 2020 — Mineral Composition of Pink Himalayan Salt (PMC 7603209).
На складе Делюкс — свежая партия пакистанской гималайской соли из шахты Кхьюра. Добавьте банку в корзину — и через пару дней в вашей мельнице будут кристаллы, которым 250 миллионов лет.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке гималайской розовой соли крупной
Чем гималайская соль отличается от обычной поваренной?
Поваренная рафинирована до 99,9% хлорида натрия с добавлением антислёживателей. Гималайская — нерафинированная, сохраняет до 84 микроэлементов без химической обработки. На вкус мягче, без резкого жжения. Визуально — розовые зёрна вместо белого порошка.
Как использовать крупную фракцию в мельнице?
Да, 3–4 мм — стандартный размер для керамических и стальных мельниц. Избегайте стеклянных жерновов: гранулы розовой соли твёрже, чем морская, и быстрее стирают стеклянный механизм. Для засыпки мелите прямо на тарелку — так сохраняется контроль над помолом.
Как хранить гималайскую соль?
В сухом месте, в герметичной таре. Хотя гималайская соль впитывает влагу меньше, чем морская, при длительном контакте с водой зёрна слипаются. Банка Делюкс герметична и годится для повторного использования. Срок годности — 12 месяцев, но минеральному составу ничего не угрожает и дольше: порода пролежала в недрах 250 миллионов лет.
Почему при растворении выпадает осадок?
Осадок — следы горной породы и нерастворимых минералов, признак нерафинированного продукта. У очищенной поваренной соли осадка нет, но нет и минерального профиля. Для чистого рассола можно использовать мелкую фракцию — она растворяется быстрее и даёт меньше осадка.
В какой фасовке выгоднее купить?
Килограммовый пакет даёт самую низкую стоимость за 100 г — рабочий формат для семьи и ресторанов. Банка 200 г — пробный объём, подарок, знакомство с продуктом. Фасовка 500 г — золотая середина для постоянного использования дома. Доставка по Украине — Новой почтой, курьером по Киеву.
Отзывы
-
Гармонично добавляет вкус рыбным, овощным и грибным блюдам
61 грн -
Для приготовления мяса, для заправки салатов, для маринования овощей и рыбы
56 грн -
Подчеркивает вкус и аромат блюд из рыбы и птицы
1 шт254 грн -
Вкус копчения идеально подходит к шашлыку, говядине, стейку
1 шт254 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 2500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 3000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 2500 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Отличная соль! Много розовых кристаллов, такую можно встретить редко. Спасибо магазину!
Спасибо за хороший отзыв. Действительно соль сейчас очень хорошая, очень хорошая партия, заканчивается...
Спасибо! Соль понравилась! Получили его в подарок вместе с заказом. Действительно очень хороший цвет. На вкус – соль. :) Сначала не знала где же применить такие большие кусочки. Но понравилось измельчать ее самостоятельно до нужной фракции. И в таком случае я знаю, что действительно смолола розовую соль. :) Вот заказали себе еще, ознакомившись с информацией о ее пользе для организма.
Спасибо за оперативность! реально все быстро отправили. сама соль хорошая и качественная.
Добрый вечер! Есть ли у вас опт?
Искала Гималайскую соль для улучшения качества воды (насыщение минералами). Заказала на этом сайте. Соль действительно отличная! И хотя при транспортировке возникли некоторые нюансы, то сотрудники все исправили и даже прислали подарок. Ребята, молодцы, заботятся о своей репутации! Спасибо!
Я уже давно перешла на розовую соль . Использую ее в приготовлении всех своих блюд. В основном просто измельчаю в мельнице на более мелкие кристалы. Иногда делаю солевой раствор.
Всегда заказываю тут розовую гималайскую соль, так как обычную уже больше двух лет в пищу не употребляю. Намного полезнее, да и мне кажется, что вкуснее. А в этом магазине ее заказывать очень выгодно.
Очень любопытно было прочитать про этот вид соли. Особо удивило, что гималайская соль не обезвоживает организм, в отличие от обычной. Пожалуй, подумаю о приобретении этой специи.
Здравствуйте! А если я, например, закажу килограмм розовой соли, в какой упаковке она будет?
Добрый день, Ольга! Килограмм розовой гималайской соли будет упакован в пищевую пластиковую банку ёмкостью 1000мл, закрыта герметичной крышкой.
О, спасибо Я рад, что она у вас появилась )Как раз делаю заказ и ее закажу