Приправа 10 овощей

Приправа 10 овощей — овощная приправа без соли и добавок

Приправа 10 овощей от Делюкс — смесь сушёных овощей украинского производства, собранная вручную на собственном складе. В банке: томаты, паприка зелёная, паприка красная, петрушка корень, пастернак корень, чеснок гранулированный, лук-порей сушёный, морковь, лук резаный, корень сельдерея. Десять ингредиентов — и ни одного «невидимого».

Без соли, без глутамата, без мальтодекстрина, без сахара. Прочитайте состав промышленных аналогов — соль обычно стоит первой строкой, а доля овощей не превышает 20–30%. Здесь — 100% сушёные овощи.

Вкус и аромат

Первая нота — сладковатая, от паприки и вяленых томатов. За ней — корневая глубина пастернака и сельдерея, которую смягчает морковь. Чесночный акцент вступает последним, без резкости: гранулированная форма отдаёт аромат постепенно, при нагреве.

Запах из только что открытой банки — концентрированный овощной бульон. Не пряный, не острый, не «приправочный» в привычном смысле. Скорее — основа, на которую ложится всё остальное. Ложка этой смеси в кастрюле заменяет пятнадцать минут нарезки свежих овощей для зажарки.

Производство и качество

Сырьё — сушёные овощи от украинских поставщиков. Каждый компонент проходит входной контроль: влажность, цвет, отсутствие посторонних включений. Смешивание и фасовка — на складе Делюкс в Киеве (ул. Симиренко, 36).

Принципиальное отличие от конвейерных аналогов — пропорция. В промышленных «10 овощей» и «12 овощей» основную массу составляет соль, крахмал и усилители вкуса; овощные хлопья — наполнитель, которого едва заметно визуально. В банке Делюкс каждый кусочек — узнаваемый фрагмент конкретного овоща: красные хлопья томата, зелёные пластинки лука-порея, оранжевые кубики моркови.

UBA 2025 — №1 среди торговых марок специй. Живой оборот склада: партии не залёживаются, приправа доходит до покупателя свежей.

Состав: томаты, паприка зелёная, паприка красная, петрушка корень, пастернак корень, чеснок гранулированный, лук-порей сушёный, морковь, лук резаный, корень сельдерея. Без ГМО, без соли, без усилителей вкуса.

Применение в кулинарии

Супы и бульоны — основная территория. Столовая ложка на 2–3 литра воды — и бульон получает овощную базу без отдельной зажарки. Актуально, когда свежих овощей под рукой нет или времени на нарезку жалко. Если варите борщ, попробуйте добавить эту смесь к приправе для борща — получите двойной овощной слой.

Тушёные блюда и рагу — две чайные ложки за 5 минут до готовности. Паприка и томат дают цвет, лук и чеснок — глубину, пастернак — лёгкую сладость. Результат ближе к домашней зажарке, чем к «магазинному порошку».

Маринады для мяса и птицы — смешать ложку смеси с оливковым маслом и оставить на 30–60 минут. Овощные хлопья набухают, обволакивают поверхность и при жарке дают карамельную корочку с овощным ароматом.

Омлеты, запеканки, домашний хлеб — вмешать чайную ложку в тесто или яичную массу. Морковь и паприка добавляют цвет, лук-порей — деликатный аромат. Для лёгких овощных блюд хорошо работает в паре с приправой для овощей и салатов, где акцент на травах, а не на корнеплодах.

Соусы и подливки — растворить в тёплой воде или бульоне, протушить 5 минут. Получается густая овощная основа, которую можно использовать как самостоятельный соус или как базу для более сложного рецепта.

Состав и пищевая ценность

Десять компонентов — и каждый вносит свою ноту. Томаты задают кислинку и цвет. Две паприки (зелёная и красная) работают в паре: зелёная — свежесть, красная — сладость и пигмент. Корни петрушки и пастернака — зимняя «база», которая придаёт отвару плотность. Чеснок гранулированный — мягче свежего, без агрессии. Лук-порей деликатнее репчатого: он не перебивает, а оттеняет. Морковь — классический сахар бульона. Репчатый лук — универсальный связующий вкус. Сельдерей корневой замыкает палитру землистой нотой.

Калорийность сушёных овощей — 200–300 ккал на 100 г в зависимости от компонента. Но на порцию блюда уходит 5–15 г смеси, а это 10–45 ккал. Меньше, чем в ложке подсолнечного масла. Вклад в БЖУ при таких объёмах — статистическая погрешность.

Главная ценность этой смеси — не в цифрах на 100 г, а в том, чего в ней нет. Без соли (вы контролируете солёность блюда сами), без глутамата натрия, без крахмала, без мальтодекстрина, без сахара. Для сравнения: промышленные «10 овощей» от массовых брендов начинают этикетку с соли, а овощи в перечне ингредиентов стоят ближе к концу.

Состав указан с этикетки производителя. Пищевая ценность отдельных сушёных овощей варьируется; для точных данных по каждому компоненту см. USDA FoodData Central. Информация носит справочный характер.

Приправа от Делюкс доступна в четырёх фасовках: 100 г, 200 г, 500 г, 1 кг. Банки 100 г хватает на 10–20 блюд при стандартной дозировке столовая ложка на кастрюлю.

Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке приправы 10 овощей

Сколько добавлять на одно блюдо?

Для супа или бульона на стандартную кастрюлю — столовая ложка (около 5–7 г). Для тушёного мяса или рагу на 4 порции — 2 чайные ложки. Для маринада — столовая ложка с горкой, смешанная с маслом. Банки 100 г при ежедневном использовании хватает на 2–3 недели.

Чем эта смесь отличается от магазинных аналогов?

Прочитайте состав любого массового «10 овощей» — и увидите соль на первом месте, потом сахар, крахмал или мальтодекстрин, глутамат натрия, и только дальше — овощные хлопья. В банке Делюкс — десять сушёных овощей и больше ничего. Вы сами решаете, сколько соли добавить. Это не «бульонный кубик в порошке», а реальная овощная заготовка.

Как хранить после вскрытия?

Банку плотно закрыть и убрать в сухое тёмное место. Не держать рядом с плитой — тепло и пар ускоряют слёживание. При комнатной температуре смесь сохраняет аромат и вкус до 12 месяцев. Пересыпать в другую тару не обязательно — заводская банка с завинчивающейся крышкой достаточно герметична.

Какой состав у этой приправы?

Десять сушёных овощей — полный перечень указан на этикетке и в блоке «must_read» выше. Без ГМО, без соли, без глутамата натрия, без крахмала, без красителей. Каждый кусочек в банке — визуально узнаваемый фрагмент овоща, а не порошок. Если сравнить с промышленными аналогами, разница видна невооружённым глазом: там однородная масса с преобладанием соли, здесь — отчётливые хлопья, пластинки и кубики.

Можно ли заказать оптом?

Да. Килограммовая фасовка рассчитана на постоянное использование и небольшие заведения HoReCa. Стоимость грамма в ней ниже, чем в банке 100 г. Доставка по Киеву и Украине — от 1 до 2 дней через Новую Почту.