Интернет-магазин
Качественные специи и приправы
Обратный звонок Заказать обратный звонок
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина пуста,

добавьте товар из каталога

 
 
Заатар
В наличии В наличии
Израильская приправа Затар
В наличии B наличии
Информация о доставке Доставка
  • Цена 50 г
    39 грн
  • Цена 100 г
    71 грн
  • Цена 200 г
    119 грн
  • Цена 500 г
    267 грн
  • Цена 1 кг
    483 грн
Производство — Израиль
Урожай – 2020
Рекомендуемый срок хранения, лет – 2
Пищевая ценность, г/100г: белки – 11, жиры – 10 , углеводы – 60
Энергетическая ценность, ккал/100грамм – 280;
Состав: тимьян, орегано, майоран, жареный кунжут, кориандр, сумах, тмин, соль

► Получение товара

  • Самовывоз – Киев, ул. Симиренко, 36
  • В отделении Новой почты (По Украине – от 1000 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 45 грн (от 700 грн – бесплатно)

► Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении)
  • На карту Приватбанка

Оригинальные фото приправы Заатар

Приправа Заатар
Заатар (Za'atar)
Заатар душистый
За'атар

Приправа заатар

Приправа заатар — это смесь специй, которая используется в кулинарии стран Ближнего Востока, преимущественно в израильской кухне (1), и считается одной из самых древних.

Растение заатар – обобщенное название ближневосточных родственных трав, таких как орегано (душица обыкновенная), тимьян (чабрец) и майоран. В античные времена состав смеси держался в строжайшей тайне, даже не передавался близким родственникам! По этой причине историки столкнулись с трудностями при определении ингредиентов и места происхождения. Уникальности придает еще тот факт, что Израиле в 1977 году растение было объявлено охраняемым, поскольку оказалось на грани исчезновения (2).

На сегодняшний день, в зависимости от страны, состав и пропорции приправы могут разниться, но неизменными компонентами являются семена кунжута, сумах и непосредственно трава zaatar. Классический ливанский вариант готовится из орегано, тимьяна, майорана и соли. А вот израильский заатар вместо кунжута включает в себя чабер, иногда добавляется соль и оливковое масло.

Применение приправы заатара

В ближневосточной кухне затар практически универсален. Он придает пище уникальный, неповторимый вкус и аромат. Его добавляют к блюдам из курицы, морепродуктам, овощам-гриль, салатам, в хумус и даже к гарнирам. Также используют в качестве отдельной пряности.

В Израиле, например, есть три основных блюда с применением этой ароматной приправы:

  • арабские лепешки, которые поливаются смесью оливкового масла и заатара;
  • салат из свежих мелко нарезанных овощей, заправленный лимонным соком, оливковым маслом и заатаром;
  • арабский йогурт Лабне, куда также добавляют оливковое масло и заатар (3).

Как хранить?

Чтобы продлить вкусовые качества и аромат, заатар рекомендуется хранить в герметичной светонепроницаемой посуде в сухом темном месте. Срок годности — от 3 до 24 месяцев.

Полезные свойства

Заатар не только придает пикантный вкус и аромат блюдам, но еще обладает целебными качествами. Его польза для организма неоспорима. Древневосточные народы его считали афродизиаком, поскольку он придавал энергию, силы и бодрость. А в современном мире смесь активно используют в народной медицине:

  1. Помогает при заболеваниях суставов и ревматизме, так как травы в приправе содержат железо, магний, кальций и медь (4);
  2. Оказывает антисептическое, обезболивающее и антиаллергенное действие – можно сделать мазь, добавив немного воды, затем наносить на проблемные и воспаленные участки кожи (5);
  3. Поскольку травы, входящие в состав, содержат флавоноиды, заатар благотворно действует на кровеносную и нервную систему, повышает мозговую деятельность;
  4. Кунжут препятствует вирусным и простудным заболеваниям, тимьян помогает при кашле и болезнях дыхательных путей и обладает отхаркивающими свойствами;
  5. Сумах относится к природным антиоксидантам, поэтому положительно влияет на нормализацию уровня сахара в крови, способствует очистительным процессам организма.

Список литературы:

  1. Hyssop, «Adding Spice to Life in the Middle East», Israel Ministry of Foreign Affairs, Archived from the original on August 30, 2004.
  2. Daniel Rogov, «A mixup over a biblical herb», Haaretz, November 30, 2001
  3. Krishnendu Ray, «The Migrants Table: Meals And Memories In», Temple University Press, 2004, Page 154
  4. Amani S.Awaada, R.M.El-meligya, S.A.Qenawyb, A.H.Attac, Gamal A.Soliman, «Anti-inflammatory, antinociceptive and antipyretic effects of some desert plants», Journal of Saudi Chemical Society Volume 15, Issue 4, October 2011, Pages 367-373
  5. M. Atiqur Rahman, Jaber S.Mossa, Mansour S. Al-Said Mohammed A. Al-Yahya, «Medicinal plant diversity in the flora of Saudi Arabia 1: a report on seven plant families», Fitoterapia, Volume 75, Issue 2, March 2004, Pages 149-161
  • Натуральная греческая приправа

    Придает овощным и рыбным блюдам яркий пряно-острый вкус

  • Фото майорана

    В народе говорят "майоран укрепляет сердце, просветляет разум"

  • Фото аджики сухой

    Кавказцы называли ее "перечная соль". Отлично стимулирует пищеварение

  • Чабер сушеный

    Древние римляне добавляли чабер для придания блюдам специфического аромата.

  • Болгарская приправа к мясу

    Добавляет блюдам пикантный вкус и тонкий аромат

  • Образец приправы Хмели-сунели

    Легендарная грузинская приправа

  • Тимьян сушеный

    Обязательно входит в состав приправ — букет гарнии и травы Прованса

  • Красный сумах

    Зерна сумаха в измельченном виде

  • Смесь пряностей и специй — Сванская соль

    Легендарная Сванская Соль.

Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код
Продолжить просмотр

Быстрая доставкаДоставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 45 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Симиренко, 36 — с 9:00 до 16:00. Обязательно сделать предзаказ и договориться о времени самовывоза

Украина

В среднем доставка будет стоить около 40 грн

При заказе на сумму выше 1000 грн — доставка по Украине — бесплатная

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата

Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?