+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин специй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Приправа заатар

В наличии
Хит
Значок Вибір Країни
Приправа заатар в упаковке 50 г
Приправа Заатар в баночке 100 грамм
Фото упаковки приправы Заатар
Упаковка приправы Заатар 0,5 кг
Заатар в упаковке 1000 г
Приправа Заатар
Заатар (Za'atar)
Заатар душистый
Израильская приправа Затар
За'атар
Приправа заатар в упаковке 50 г
Приправа Заатар в баночке 100 грамм
Фото упаковки приправы Заатар
Упаковка приправы Заатар 0,5 кг
Заатар в упаковке 1000 г
Приправа Заатар
Заатар (Za'atar)
Заатар душистый
Израильская приправа Затар
За'атар

Вес

  • 50 г
  • 100 г
  • 200 г
  • 500 г
  • 1 кг
75 грн
-
+

Для хлеба и лепешек, мясных, овощных блюд

Код: 300823
Производство — Израиль
Урожай – 2023
Срок хранения, лет – 2
Пищевая ценность: белки – 11, жиры – 10 , углеводы – 60
Калорийность, ккал/100г – 280;
Состав: тимьян, орегано, майоран, жареный кунжут, кориандр, сумах, тмин, соль
Написать нам в:
Viber
Telegram

Приправа заатар — это смесь специй, которая используется в кулинарии стран Ближнего Востока, преимущественно в израильской кухне (1), и считается одной из самых древних.

Заатар – обобщенное название ближневосточных родственных трав, таких как орегано (душица обыкновенная), тимьян (чабрец) и майоран. В античные времена состав смеси держался в строжайшей тайне, даже не передавался близким родственникам! По этой причине историки столкнулись с трудностями при определении ингредиентов и места происхождения. Уникальности придает еще тот факт, что Израиле в 1977 году растение было объявлено охраняемым, поскольку оказалось на грани исчезновения (2).

На сегодняшний день, в зависимости от страны, состав и пропорции приправы могут разниться, но неизменными компонентами являются семена кунжута, сумах и непосредственно трава zaatar. Классический ливанский вариант готовится из орегано, тимьяна, майорана и соли. А вот израильский заатар вместо кунжута включает в себя чабер, иногда добавляется соль и оливковое масло.

Применение

В ближневосточной кухне заатар практически универсален. Он придает пище уникальный, неповторимый вкус и аромат. Его добавляют к блюдам из курицы, морепродуктам, овощам-гриль, салатам, в хумус и даже к гарнирам. Также используют в качестве отдельной пряности.

В Израиле, например, есть три основных блюда с применением этой ароматной приправы:

  • арабские лепешки, которые поливаются смесью оливкового масла и заатара;
  • салат из свежих мелко нарезанных овощей, заправленный лимонным соком, оливковым маслом и заатаром;
  • арабский йогурт Лабне, куда также добавляют оливковое масло и заатар (3).

Как хранить?

Чтобы продлить вкусовые качества и аромат, заатар рекомендуется хранить в герметичной светонепроницаемой посуде в сухом темном месте. Срок годности — от 3 до 24 месяцев.

Полезные свойства

Заатар не только придает пикантный вкус и аромат блюдам, но еще обладает целебными качествами. Его польза для организма неоспорима. Древневосточные народы его считали афродизиаком, поскольку он придавал энергию, силы и бодрость. А в современном мире смесь активно используют в народной медицине:

  1. Помогает при заболеваниях суставов и ревматизме, так как травы в приправе содержат железо, магний, кальций и медь (4);
  2. Оказывает антисептическое, обезболивающее и антиаллергенное действие – можно сделать мазь, добавив немного воды, затем наносить на проблемные и воспаленные участки кожи (5);
  3. Поскольку травы, входящие в состав, содержат флавоноиды, заатар благотворно действует на кровеносную и нервную систему, повышает мозговую деятельность;
  4. Кунжут препятствует вирусным и простудным заболеваниям, тимьян помогает при кашле и болезнях дыхательных путей и обладает отхаркивающими свойствами;
  5. Сумах относится к природным антиоксидантам, поэтому положительно влияет на нормализацию уровня сахара в крови, способствует очистительным процессам организма.

Список литературы:

  1. Hyssop, «Adding Spice to Life in the Middle East», Israel Ministry of Foreign Affairs, Archived from the original on August 30, 2004.
  2. Daniel Rogov, «A mixup over a biblical herb», Haaretz, November 30, 2001
  3. Krishnendu Ray, «The Migrants Table: Meals And Memories In», Temple University Press, 2004, Page 154
  4. Amani S.Awaada, R.M.El-meligya, S.A.Qenawyb, A.H.Attac, Gamal A.Soliman, «Anti-inflammatory, antinociceptive and antipyretic effects of some desert plants», Journal of Saudi Chemical Society Volume 15, Issue 4, October 2011, Pages 367-373
  5. M. Atiqur Rahman, Jaber S.Mossa, Mansour S. Al-Said Mohammed A. Al-Yahya, «Medicinal plant diversity in the flora of Saudi Arabia 1: a report on seven plant families», Fitoterapia, Volume 75, Issue 2, March 2004, Pages 149-161
Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Получение товара

  • Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
  • Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
  • Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
  • На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?