Чай матча

Матча — молотый в пудру чайный лист, который не заваривают, а взбивают и выпивают целиком. Отсюда плотный вкус, изумрудный цвет и совсем другая крепость по сравнению с обычным зелёным чаем. В этой подборке Делюкс собрано всё, что в каталоге называется матчей: классический японский формат, цветные порошки из растений и готовые латте-миксы. Фасовки от 25 г, склад в Киеве, отправка по Украине за 1–2 дня.

Классическая матча — та самая, из чайного листа

Настоящая матча одна: матча зелёная — перетёртый на каменных жерновах лист, выращенный в тени. Четыре фасовки от 25 до 200 г: 25 г хватит на знакомство, 100 г — примерно на два месяца ежедневной чашки. Из неё готовят и классический напиток с пенкой, и латте, и зелёный бисквит.

Отдельная японская история — ходзича: тот же зелёный чай, но обжаренный до янтарного цвета. Ореховый, карамельный, без травяной ноты и с заметно меньшей крепостью — вечерний вариант для тех, кому классика кажется слишком бодрой.

Цветные «матчи» — порошки растений по той же технологии

Слово «матча» в их названии говорит о формате, а не о составе: чайного листа в них нет, это высушенные и перетёртые в пудру цветы, ягоды и фрукты. Работают они так же — размешал, взбил, получил цвет и вкус, — но кофеина не несут.

• Голубая матча — цветки клитории тройчатой (анчан). Главный трюк: от капли лимона синий напиток становится фиолетовым, а затем розовым.
• Розовая матча — бутоны чайной розы. Мягкий цветочный вкус, чаще всего идёт в латте и кондитерский декор.
• Красная матча — клюква. Ярко-кислая, хорошо работает в смузи и глазури.
• Пурпурная матча Dragon Fruit — питахайя. Спокойный вкус при очень активном цвете, 50 г хватает примерно на 20 чашек.
• Жёлтая матча манго — тропический вкус с кислинкой для йогуртов и коктейлей.
• Оранжевая матча в стиках — папайя, расфасованная по 20 г: удобно брать с собой и не отмерять ложкой.

Латте-миксы — когда нужно быстро и сладко

Готовые смеси для матча-латте: порошок уже подслащён и рассчитан на порцию, венчик и кофемашина не нужны — хватает ложки и горячего молока или воды. В пакете 90 г — шесть порций.

Базовый вкус даёт классический латте Bardollini, фруктовую линию — манго, сливочную — кокос. Особняком стоит убе-латте из фиолетового батата: азиатский десертный вкус, насыщенный сиреневый цвет и полное отсутствие кофеина.

Что выбрать под свою задачу

Нужен бодрящий напиток и честный чайный вкус — берите классическую зелёную. Нужен цвет для десерта, латте-арта или детского праздника — цветные порошки решают это без красителей. Нужен стакан за минуту без посуды — латте-миксы или стики. Все позиции подборки есть в наличии, а если формат не подойдёт, действует обычная политика возврата Делюкс.