Универсальная приправа — девять специй и трав без соли для мяса, супов и гарниров
Универсальная приправа от Делюкс — молотая смесь из девяти специй и трав: лук, перец, кориандр, чеснок, майоран, базилик, петрушка, укроп и куркума. Страна происхождения по этикетке — Украина. Глутамата и других усилителей вкуса в составе нет.
Это универсальные специи в одной банке вместо целой полки на каждый день: ею приправляют мясо и фарш, супы, рагу, гарниры, яичницу и соусы. Солёность блюда вы регулируете отдельно, поэтому она не пересолит суп на бульонном кубике или пасту с сыром.
Вкус и аромат
Это приправа для каждого дня, а не для праздничного акцента: она делает блюдо полнее, но не меняет его характер.
Что в банке и почему без соли
Порошок золотисто-оливковый, с зелёными крапинками трав. Фасуем под своей маркой: банки 100 и 200 г с красной крышкой, высокая банка 500 г и крафт-пакет 1 кг. Срок годности — 24 месяца, даты фасовки и «вжити до» стоят на этикетке.
Её убрали намеренно: в универсальной приправе соль мешала бы больше всего — одна и та же ложка идёт и в несолёный фарш, и в суп на солёном бульоне, и в соус с сыром или соевым соусом. Так её добавляют по вкусу трав, а солёность доводят отдельно.
Молотые травы выдыхаются быстрее целых, поэтому приправа у нас не залёживается: банка 100 г — самая ходовая фасовка, и оборот у неё быстрый.
Как использовать: мясо, супы, гарниры
- Мясо и фарш. Чайная ложка на 500 г — в котлеты, тефтели, начинку для перцев или на свиную отбивную перед жаркой. Солите отдельно, как привыкли.
- Суп, борщ, рагу. Одна-две чайные ложки на кастрюлю 2–3 л за 10 минут до готовности: специи успеют отдать аромат, но не разварятся в тусклый фон.
- Гарниры. Гречка, рис, булгур, отварной картофель: щепоть смеси в сливочное масло, которым заправляете гарнир, — и он перестаёт быть пресным.
- Овощи в духовке и на сковороде. Кабачки, баклажаны, цветную капусту смешать с растительным маслом из расчёта чайная ложка на полкило овощей и запекать при 200 °C. Куркума даёт им золотистый оттенок.
- Яичница и соусы. Щепоть в омлет, сметанный или томатный соус к мясу — майоран и базилик делают простое блюдо домашним по вкусу.
Если нужна приправа под одну задачу, рядом есть узкие смеси — они отличаются основой:
| Смесь | Основа по составу | Когда брать |
|---|---|---|
| Универсальная | лук, перец, кориандр, чеснок, травы, куркума | на каждый день, без соли |
| 10 овощей | томаты, паприка, коренья, чеснок, лук-порей, морковь, сельдерей | овощной вкус супам, рагу и соусам |
| Для супа, бульонов | лук, перец, базилик, укроп, паприка, морковь | бульоны и первые блюда |
| Душистая Аркадия | чеснок, паприка, укроп, чили, фенхель, хмели-сунели | пикантнее, с чили — для мяса и овощей |
Состав: лук, перец, кориандр, чеснок, майоран, базилик, петрушка, укроп, куркума. Без соли, без глутамата натрия.
Состав и пищевая ценность
Девять компонентов делятся на три группы. Лук, чеснок и перец — основа, которая делает вкус полным. Майоран, базилик, петрушка и укроп — травы, от них зелёные крапинки и свежесть. Кориандр и куркума — акцент и цвет: пигмент куркумы окрашивает масло и бульон в золотистый.
Пищевую ценность в рабочей дозе считать нечего. Чайная ложка молотой смеси весит 2–3 г (по USDA чайная ложка молотого чёрного перца — 2,3 г, куркумы — 3,0 г), и на тарелку супа или порцию мяса приходится меньше грамма специй. Натрий в блюде зависит от вашей соли и соусов: здесь её нет.
Фасовки и доставка по Украине
Чаще всего берут банку 100 г — на ежедневную готовку её хватает надолго. Банку 500 г и пакет 1 кг выбирают кафе, столовые и цеха полуфабрикатов: она не меняет солёность их рецептур. Отправляем по Украине обычно за один-два дня; если вкус не подошёл — принимаем возврат.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке универсальной приправы
Есть ли в составе острый перец?
Нет. Чили и других жгучих перцев в составе нет, тепло здесь умеренное, поэтому приправа подходит всем, кто сидит за столом. Если хочется остроты, в таблице выше есть «Душистая Аркадия» с чили — или добавьте щепоть молотого чили прямо в блюдо.
Почему блюдо с приправой кажется пресным?
Почти всегда не хватает соли, а не специй. Соль усиливает восприятие аромата трав, и без неё смесь звучит тускло, даже если её положили много. Сначала доведите соль до нормы, попробуйте и только потом добавляйте ещё щепоть — так проще не перебить блюдо майораном и укропом.
Можно ли добавлять её в салаты и холодные закуски?
Да, но смеси нужно время: сушёные травы размягчаются и отдают аромат только во влаге. В салатную заправку, творожную намазку или соус из сметаны её кладут за 15–20 минут до подачи. Сразу после смешивания порошок хрустит на зубах и пахнет слабее.
Как хранить после вскрытия?
Плотно закрытой, в тёмном шкафу вдали от плиты и чайника. Комкуется она меньше солёных приправ, но пар над плитой всё равно сбивает порошок — не сыпьте прямо над кипящей кастрюлей, отмеряйте сухой ложкой. Яркость аромата заметно слабеет за 6–12 месяцев, хотя срок годности — два года.
Какую фасовку выбрать?
Банка 100 г — это примерно 33–43 чайные ложки: если приправлять одно блюдо в день, её хватает на месяц с лишним. Фасовки 200 и 500 г берут семьи, которые приправляют почти всё, а пакет 1 кг — кафе и производства полуфабрикатов. Заказ оформляется на сайте, доставка по Украине обычно занимает один-два дня.
Состав приведён по этикеткам фасовок 100, 200 и 500 г. Дозировки — кулинарный ориентир, а не технологическая норма.
Отзывы
-
Горчица белая, паприка, тмин, чеснок, петрушка, базилик — натирка для барбекю
100 грн -
Хвойно-камфорный акцент для мяса и трав
66 грн -
Майоран, базилик, петрушка, сельдерей, горчица без соли — для заправок и овощей
87 грн -
Паприка красная и зелёная с луком хлопьями — без соли, из Болгарии
114 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Классная приправа! Действительно подходит каждому блюду, особенно супам
Обожаю эту приправу. Добавляю во все блюда. Мне нравится что в ней натуральные компоненты без е-шок и т.п.
Отличная приправа, не острая, запах великолепный, хорошо улучшает вкус блюд. Можно добавлять практически во все. Попробуйте не пожалеете. Спасибо магазину за хорошую и оперативную работу.Отличный магазин специй. Буду заказывать еще.
Приправа мне очень понравилась. Она. действительно, универсальная. Теперь добавляю её в большинство своих блюд. Хотелось бы узнать, как вам в голову пришла идея именно этого сочетания? Или это сочетание было описано где-то до вас? И отдельное вам спасибо, что используете только натуральные пряности.
Скоро поедем в отпуск, и чтобы не везти с собой тучу разных специй, заказали вот эту. Приправа действительно подходит под все!
Берите, не пожалеете. Очень интересный и необычный вкус. Добавляю эту приправу при приготовлении практически всех блюд.
Мы скоро собираемся в долгий поход и я решила запастись всякими приправами и специями заранее, заглянув сюда купила самый удобный вариант, купила приправу которая может придать вкус любому блюду.
Классная приправа. Я с ней шашлычки делаю всегда. Пропорции трав идеально подобраны, на мой взгляд. В данный магазин почти всегда обращаюсь, за заказом специй. Недорого и всё быстро.
Прекрасное сочетание соли, остроты и кислинки. Добавляю почти в каждое блюдо, только к мясу не сильно подходит, на мой взгляд. А так, благодаря ейна кухне много специй не приходится держать.
Моя любимая приправа, вкус сбалансирован, подходит для многих блюд, а главное, в ней нет соли и всяких усилителей вкуса, что большая редкость в наше время. Идеальна для занятых хозяек.
Замечательная приправа! Абсолютно все блюда с ней получаются очень вкусными. Она действительно подходит ко многим блюдам, в отличии от других приправ с подобным названием других производителей. Заказываю её только здесь уже долгое время и ни на какую другую не променяю!
Я часто готовлю различные блюда из мяса, картофеля и круп. Добавляю универсальную приправу в плов, в мясное рагу, и другие блюда. И совсем не обязательно иметь в доме несколько видов приправ, чтобы еда стала вкуснее. Буду покупать и дальше.
А мне понравилась гречневая каша с этой приправой, мне надо её как можно чаще есть, а со временем это блюдо приедается. Купила у вас эту приправу специально, чтобы и в другие блюда добавлять и не пожалела, теперь гречку даже другие стали есть, настолько вкус поменялся.
Эту универсальную приправу приобретаю постоянно в этом магазине. Подходит для любых блюд! Пища получается очень вкусная и ароматная!
Всегда покупаю приправу только в этом магазине, потому что приправа здесь самая лучшая- в составе приправ входят только натуральные ингредиенты. Особенно, мне понравилась приправа Универсальная, которую я часто использую для маринования мяса. Приправа Универсальная даёт мясу очень тонкий, изысканный вкус и аромат. И благодаря специям ,которые в ней присутствуют маринованное мясо после запекания становится очень мягким и вкусным. Очень благодарна фирме за широкий ,качественный ассортимент и главное ,за натуральность приправ!