Приправа для соусов и маринадов
Соусы, маринады, заправки – незаменимый атрибут блюд, компонент обогащения вкусовых ощущений. Соус балансирует основные вкусы, соленый, сладкий, кислый, горький и умам, компенсирует остроту или насыщенность основного ингредиента.
Соусы и заправки придают текстуру, улучшают эстетику блюд, делают их сочнее, усиливают аромат, определяют принадлежность блюда к определенной кухне.
Еще одна их функция – создание вкусового или температурного контраста. Горячее мясо можно подать с холодным соусом, пряное блюдо сбалансировать кисло-сладким маринадом.
Соусы считаются изобретением французской кухни. Луи де Бешамель, маркиз де Нуантель изобрел одноименный бешамель. Луковой заправке мировая кулинария обязана принцессе де Субиз, супруге французского полководца Шарля де Рогана. Майонез связан с именем Луи Крильонского, первого герцога Магона.
Как готовить соусы и заправки?
Подливы, маринады, заправки – та категория блюд, в которых есть достаточный простор для фантазии. Зная удачные сочетания специй, ароматных трав с основными ингредиентами, можно экспериментировать, однако, это вариант для опытных и располагающих временем кулинаров.
Начинающим стоит ориентироваться на рецептуру или использовать готовую приправу для маринадов и соусов. Кроме гарантии сбалансированного вкуса, ее применение сильно экономит время, ведь компоненты не нужно покупать по отдельности, обрабатывать, измельчать, смешивать.
Натуральная приправа – дополнительная польза
Состав приправы может варьироваться в зависимости от типа соуса или маринада,, но есть несколько общих компонентов, которые часто используются в классических рецептах:
- зеленая и красная паприка;
- морковь;
- томаты;
- сельдерей;
- перец чили и черный перец горошек;
- гранулированный чеснок.
Разные производители варьируют состав. Представленная в продаже приправа содержит натуральные измельченные пряности и ароматные травы без примесей, консервантов. С йогуртами, сметаной, оливковым, растительным маслом она может стать салатной заправкой, пикантным соусом, подливой для рагу, спагетти и других блюд.
Отзывы
-
Мясо рыбы будет нежным и очень вкусным
70 -
Придает овощным и рыбным блюдам яркий пряно-острый вкус
99 -
Для консервации и засолки огурцов, помидоров, кабачков, грибов
69 -
Легендарная грузинская приправа
109 -
Применяются в качестве добавки к супам, соусам и салатам
56 -
Выверенная пропорция разноцветных перцев
227 -
Идеальный набор специй для глинтвейна. Разные виды подарочных упаковок.
239 -
Для приготовления различных блюд на гриле
68
Получение товара
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36 пн-птн 9:00-15:30
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
- На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Как по мне приправа прекрасно сочетается с растительными маслами. Добавляю такую заправка в летние овощные салаты. Еще пробовал к рыбе добавить. Тоже получается оригинальный вкус. Так что реккомендую!
Соусы - это моя слабость. Люблю экспериментировать с едой и сочетать различные вкусы. С этой приправой соусы получаются необыкновенно ароматными и пикантными. Когда нет возможности мариновать мясо или рыбку, а приготовить нужно срочно, то благодаря соусу, блюдо заиграет новыми вкусами.
Я ем с соусом практически всю еду: макароны,картошку,мясо. Чаще всего готовлю соусы сама,а эта приправа отлично выручает! Добавил ее в йогурт и все готово! Она придает и аромат, и насыщенный вкус.