Набір спецій для глінтвейну

Глінтвейн, або гаряче вино, має давню історію, яка сягає корінням в античні часи. Спочатку рецепт виник у Стародавньому Римі, де для приготування гарячих напоїв використовували вино, змішане з різними спеціями. Напій називався Conditum Paradoxum, його основними компонентами були вино, мед, перець, лавровий лист та різні ароматні трави.

Після падіння Римської імперії традиція приготування гарячого вина поширилася Європою, особливо популярною вона стала в країнах з холодним кліматом. Середньовічні європейці також почали додавати прянощі, корицю, гвоздику, мускатний горіх, імбир.

До XVI століття гаряче пряне вино стало особливо популярним у країнах Скандинавії та Німеччини. У цих регіонах напій отримав сучасну назву глінтвейн (від німецького слова Glühwein, що означає «палаюче» або «вино, що горить»). На цей час сформувався класичний рецепт напою, неодмінними компонентами якого є спеції.

Приправи для глінтвейну

У нашому інтернет-магазині представлений класичний набір спецій для приготування напою:

• палички кориці довжиною 8 см;
• цілий мускатний горіх;
• цілий і ламаний бадьян;
• зірочки гвоздики.

Покупці можуть вибрати кілька варіантів упаковки, яка вже включена у вартість, у тому числі подарунковий. Відмінна ідея для вишуканого презенту – мішечок з натуральної тканини, в яку запаковано подарунковий набір спецій для глінтвейну.

Різновиди глінтвейну

Базовий список приправ можна варіювати, використовуючи різні рецепти приготування напою, що зігріває. Найбільш популярні такі різновиди:

1. глінтвейн німецькою (Glühwein). Напій подають на різдвяних ринках у Німеччині та Австрії. Рецепт включає червоне вино, апельсини, гвоздику, корицю, цукор, до нього можна додати ром або коньяк;
2. англійське вино варене муллед. Один із обов'язкових компонентів – яблучний сидр, спеції – кориця, гвоздика та мускатний горіх;
3. скандинавський глег. Широко популярний у Швеції, Норвегії, Данії та Фінляндії. Дана версія глінтвейну передбачає додавання горілки або бренді, а також мигдалю, родзинок та кардамону. Скандинавський глег часто подають із традиційними різдвяними печивами;
4. французький Ван шо, варіант гарячого вина, який схожий на німецький глінтвейн, але менш солодкий. Французи додають до нього лимони та рідше використовують додаткові алкогольні інгредієнти.

Який би варіант ви не вибрали, кожен ковток принесе не лише тепло та смак, а й солідну порцію користі для здоров'я.

Корисний зимовий коктейль

Сухе червоне вино, основний інгредієнт напою, є джерелом поліфенолів, потужних антиоксидантів. Спеції в глінтвейні багаті на антиоксиданти, які сприяють зміцненню імунної системи. Помірне споживання червоного вина пов'язане з покращенням здоров'я серця, оскільки воно може:

• регулювати правильний баланс холестерину;
• покращувати стан судин та кровообіг за рахунок флавоноїдів, що містяться у вині, що знижує ризик інфарктів та інсультів.

Кориця і гвоздика у складі глінтвейну мають протизапальні властивості. Ці прянощі мають протизапальний ефект, підтримують здоров'я суглобів, сприяють профілактиці захворювань, пов'язаних із слабкою опірністю інфекціям.

Апельсин та лимон, які додають до глінтвейну, є відмінним джерелом вітаміну C. Вітамін C важливий для імунної системи, допомагає організму боротися з інфекціями, особливо в холодну пору року. Гвоздика також підтримує імунітет, має антимікробні властивості.

Глінтвейн має сильний зігріваючий ефект завдяки температурі та складу прянощів. Це особливо цінно в холодну пору року, коли потрібно швидко зігріти організм та покращити кровообіг. Такий ефект може бути корисним для запобігання простудним захворюванням або їх полегшення на ранніх стадіях.

Бадян, кориця, гвоздика та інші спеції для глінтвейну стимулюють травлення, можуть допомогти у випадках легкого розладу шлунка. Вони сприяють виробленню ферментів, які покращують перетравлення їжі, що робить глінтвейн гарним доповненням до святкових трапез.

Алкоголь у помірних кількостях діє як релаксант, розслаблює, знімає стрес. Однак важливо пам'ятати, що цей ефект проявляється лише за помірного споживання алкоголю. Важливо дотримуватися таких рекомендацій:

1. поміркованість: 1 склянка на день для жінок та 1-2 склянки для чоловіків;
2. дотримання температури під час приготування. Важливо готувати глінтвейн при температурі 70-80°C, щоб не випарувати алкоголь та зберегти корисні речовини вина та спецій;
3. дотримання пропорцій рецепту.

Безалкогольні версії – відмінний варіант для тих, хто уникає вживати спиртовмісні коктейлі, але хоче насолодитись зігріваючим та ароматним напоєм.

Сучасні традиції

Глінтвейн – напій, який міцно пов'язаний із зимовими святами, особливо з Різдвом. У більшості країн Європи глінтвейн є головним напоєм на різдвяних ярмарках. Люди збираються на відкритих майданчиках, п'ють гарячий глінтвейн, насолоджуються святковими частуваннями та беруть участь у народних гуляннях.

У зимові свята глінтвейн часто готують удома, особливо для великих компаній. Багато сімей мають свої власні рецепти, які передаються з покоління до покоління.

Останнім часом все більше людей віддають перевагу безалкогольним або веганським версіям глінтвейну. Для приготування безалкогольного варіанта замість вина використовують соки (виноградний або яблучний), ті ж прянощі, що й у рецептах на основі вина.

Еволюціонуючи від давньоримського рецепту пряного вина до сучасного символу зимового тепла та затишку, глінтвейн залишається улюбленим напоєм, який зігріває в холодну пору року та створює настрій свята, налаштовує на дружнє спілкування. Спеції для глінтвейну, представлені у продажу, допоможуть правильно його приготувати.

Як приготувати глінтвейн

• Глінтвейн ні в якому разі не можна кип'ятити, а потрібно варити на повільному вогні.
• Рекомендовано використовувати недорогі червоні сухі або столові вина, рідше використовують біле та рожеве.
• Найкраще дробити цілі спеції та прянощі безпосередньо під час приготування глінтвейну, оскільки мелені з пакетика не мають повноцінного аромату та смаку.
• Фруктів, таких як лимони, груші, апельсини, яблука, в глінтвейні має бути в міру. У 1 літр вина близько 200 г фруктів.
• Подавати в посуд, який довго утримує тепло — кераміка, скло.
• Мед у глінтвейн рекомендовано додавати в кінці приготування, щоб не позбавити його корисних властивостей.
• Фортеця повинна становити не більше 7-9%

Рецепти

Всі спеції з рецептів ви можете придбати в нашому магазині також окремо.

Цитрусовий червоний

Склад:

• 2 пляшки по 0,7 л червоного сухого вина
• 4 палички кориці
• 2 зірочки бадьяна
• 3 бутони гвоздики
• 1 мускатний горіх
• 1 шт. апельсина
• 1 шт. лимона
• 3 ч.л. цукру

Приготування:

1. Фрукти нарізати кільцями.
2. У посудині для приготування глінтвейну змішати вино, нарізані апельсин та лимон, також додати спеції та цукор.
3. Варити глінтвейн близько 6 хвилин, але не доводити до кипіння.
4. Розлити по кружках, за бажанням можна прикрасити краї кружки меленою корицею.

Білий

Склад:

• 1 пляшка білого вина
• 3 бутони гвоздики
• 2 палички кориці
• 1/2 лимона
• 3 ч.л. меду

Приготування:

1. Вино вилити в посудину для варіння, додати гвоздику, корицю та часточки лимона.
2. Варити на вогні, періодично помішуючи, до появи бульбашок.
3. Додати мед, знову перемішати.
4. Зняти з вогню, накрити кришкою та дати настоятися 5-7 хвилин.

Апельсиновий класичний

Склад:

• 500 мл білого сухого вина
• свіжий сік 2 апельсинів
• натерта цедра 1 апельсина
• 5 бутонів гвоздики
• 5 коробочок зеленого кардамону
• 3 ч.л. цукру

Приготування:

1. У свіжий апельсиновий сік додати цукор, апельсинову цедру та спеції.
2. Варити суміш на маленькому вогні до повного розчинення цукру.
3. Влити вино і варити ще 5-7 хвилин|мінути|, не доводити до кипіння.
4. Розлити глінтвейн у келихи, прикрасити часточкою апельсина.

Імбірний

Склад:

• 2 стандартні пляшки червоного сухого вина
• 200 мл води
• 2 шт. яблук
• 2 шт. апельсина
• 3 палички кориці
• 2 зірочки бадьяна
• 2 бутони гвоздики
• 2 ч.л. меленого імбиру
• 1/3 мускатного горіха
• мед та цукор до смаку

Приготування:

1. Довести до кипіння воду, після чого додати спеції.
2. Додати вино та нарізані кільцями фрукти.
3. Варити 10 хвилин|мінути| і не доводити до кипіння.

Безалкогольний

Склад:

• 2 л виноградного соку
• 200 мл води
• цедра 1 лимона
• цедра 1 апельсину
• цедра 1 лайма
• 1 шт. яблуко
<1>1 ст.л. ізюму
• 2 палички кориці
• 5-6 бутонів гвоздики
• щіпка меленого імбиру

Приготування:

1. У посудину для приготування глінтвейну вилити сік, додати воду та інші інгредієнти.
2. Періодично заважати і варити на слабкому вогні, не доводячи до кипіння.
3. Дати настояться 5 хвилин і розлити по келихах.

Корисну статтю про Глінтвейн, а також про інші варіанти приготування та подачі зігрівального напою, Ви можете прочитати Глінтвейн рецепт

Чекаємо на Ваші замовлення — зараз сезон глінтвейну. Ми можемо забезпечити будь-яку кількість - як для роздрібної торгівлі, так і для опту.

Також виконуємо корпоративні замовлення - Подарунки на Різдво, Хелловін та просто корпоративні фірмові подарунки з Вашим логотипом.