Душистая Аркадия — чеснок, паприка, кориандр и травы с хмели-сунели
Душистая Аркадия от Делюкс — смесь из девяти компонентов: чеснок, паприка сладкая, укроп, перец чили молотый, майоран, кориандр, фенхель, базилик и хмели-сунели. Страна происхождения по этикетке — Украина.
Это ароматная приправа широкого профиля: чеснок и паприка дают основу, семена — пряность, зелень — свежесть, а чили — лёгкую остроту. Её кладут в тушёные овощи и мясо, плов, супы, маринады и заправки для салатов.
Вкус и аромат
По виду это зелёная смесь с круглыми зёрнами кориандра, продолговатыми семенами фенхеля и красными хлопьями паприки.
Фасовка и почему без соли
Фасуем под своей маркой: прозрачные банки на 100 и 200 г с красной крышкой, высокая банка на 500 г и крафт-пакет на 1 кг. На этикетке — состав, дата фасовки и дата «вжити до».
Соли в составе нет, поэтому приправу можно класть и в уже посоленный фарш или соус, а солить блюдо отдельно, по вкусу.
Как использовать: овощи, мясо, плов и заправки
- Тушёные овощи и рагу. Чайная ложка на сотейник в середине тушения — зёрна успеют раскрыться в соку.
- Мясо и курица. Чайная ложка на 500 г с маслом, мариновать в холодильнике от 30 минут. USDA считает курицу готовой при 74 °C, свинину — при 63 °C и 3 минутах отдыха.
- Плов и рис. Чайная ложка на 500 г риса — в обжаренное мясо с морковью, до закладки крупы.
- Супы. Щепоть на кастрюлю 2–3 литра за 10 минут до готовности.
- Заправка для салата. Щепоть на 3 ст. л. масла с лимонным соком, дать постоять 10 минут.
Если нужна классическая грузинская смесь, приправа без чили или отдельно хмели-сунели — рядом есть:
| Приправа | Основа по составу | Когда брать |
|---|---|---|
| Душистая Аркадия | чеснок, паприка, укроп, чили, майоран, кориандр, фенхель, базилик, хмели-сунели | ароматная смесь с лёгкой остротой |
| Хмели-сунели | кориандр, пажитник, лавровый лист, петрушка, горчица, укроп, паприка, чили, сельдерей, лук | грузинская классика для харчо и сациви |
| Универсальная приправа | лук, перец, кориандр, чеснок, майоран, базилик, петрушка, укроп, куркума | без чили и фенхеля, с куркумой |
| Грузинская | кориандр, лук, чеснок, укроп, морковь, паприка, уцхо-сунели | мягче, с уцхо-сунели |
Состав: чеснок сушёный, паприка красная сладкая, укроп сушёный, перец чили молотый, майоран, кориандр, фенхель, базилик, хмели-сунели. Без соли и глутамата.
Состав: девять компонентов Душистой Аркадии
Девять компонентов, и у каждого своя работа. Чеснок и паприка — основа, кориандр и фенхель — тёплая пряность, укроп, майоран и базилик — травяная свежесть, чили — острота, хмели-сунели — грузинский акцент.
Хмели-сунели — сама по себе смесь нескольких пряностей, и на этикетке её состав не расшифрован; при пищевой аллергии это стоит учитывать.
Пищевую ценность в рабочей дозе считать нечего: на 500 г мяса или овощей уходит чайная ложка смеси, и калорийность блюда определяют сами продукты и масло.
Фасовки и доставка по Украине
Чаще всего берут банку 100 г, на втором месте — 200 г. Банка 500 г и пакет 1 кг — для кафе и тех, кто кладёт её почти во всё. Отправляем по Украине обычно за один-два дня; если вкус не подошёл — принимаем возврат.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке приправы Душистая Аркадия
Острая ли Душистая Аркадия?
В составе есть молотый чили, поэтому острота лёгкая, но заметная; сладковатая основа её смягчает. Тем, кто не ест острое, лучше начинать со щепотки.
Куда добавлять душистую приправу?
В тушёные овощи, мясо и курицу, плов, супы, маринады и заправки для салатов. На сильном огне зелень пригорает, поэтому смесь кладут в масло на среднем огне или в соус.
Есть ли в составе соль?
Соли и глутамата нет, солят блюдо отдельно.
Как хранить, чтобы смесь не выдохлась?
Плотно закрытой, в сухом тёмном шкафу, подальше от плиты. Сушёная зелень на свету и в тепле быстро теряет аромат, цельные зёрна держат его дольше.
Какую фасовку выбрать?
Банки 100 г хватает на много блюд, 200 г берут те, кто готовит с ней каждую неделю, банка 500 г и пакет 1 кг — для кафе и больших семей. Заказ оформляется на сайте, доставка по Украине обычно занимает один-два дня.
Состав приведён по этикеткам фасовок 100 г, 200 г, 500 г и 1 кг. Температуры готовности — по рекомендациям USDA, дозировки — кулинарный ориентир.
Отзывы
-
Горчица белая, паприка, тмин, чеснок, петрушка, базилик — натирка для барбекю
100 грн -
Ароматная смесь специй для разных блюд из картофеля
73 грн -
Самый известный сорт риса, после варки остается рассыпчатым
139 грн -
Заправка на extra virgin с ароматом чеснока: паста, брускетта, мясо
250 мл306 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Самая лучшая приправа не просто для риса, а для ризотто со всем, чем угодно, потому что она подходит и для рыбы, и для овощей.