Французская приправа — кунжут, семена укропа и травы для салатов, рыбы и выпечки
Французская приправа от Делюкс — смесь из шести компонентов: семена укропа, кунжут, базилик, майоран, красная паприка и тимьян. Страна происхождения по этикетке — Украина.
Название — про стиль, а не про сырьё: это зелёная смесь с семенами, которую кладут в салатные заправки, запекают с рыбой и курицей и посыпают ею багет перед выпечкой.
Вкус и аромат
По виду это зелёная крошка с продолговатыми ребристыми семенами укропа, светлыми зёрнами кунжута и красными хлопьями паприки.
Фасовка, срок и почему без соли
Фасуем под своей маркой: прозрачные банки на 100 и 200 г с красной крышкой и крафт-пакеты на 500 г и 1 кг. На этикетке — состав, дата фасовки и дата «вжити до», срок годности — два года.
Соли в составе нет, поэтому смесь можно добавлять в уже посоленную заправку, соус или фарш и досаливать отдельно, по вкусу.
Как использовать: салаты, рыба, курица и выпечка
- Заправка для салата. Чайная ложка на 3 ст. л. масла и 1 ст. л. лимонного сока: размешать и дать постоять 10 минут, чтобы зелень отдала аромат.
- Рыба и курица в духовке. Чайная ложка на 500 г, смешать с маслом и натереть. USDA считает рыбу готовой при 63 °C, курицу — при 74 °C в толще.
- Посыпка для багета и булочек. Смазать тесто водой или яйцом и посыпать перед выпечкой — зёрна подрумянятся вместе с корочкой.
- Соус на сметане или йогурте. Чайная ложка на 200 г, постоять 15 минут — к картофелю, овощам и лепёшкам.
- Тушёная капуста и овощи. Щепоть в конце тушения, чтобы аромат не выварился.
Если нужна смесь без семян, букет для бульона или одни белые зёрна для выпечки — рядом есть:
| Приправа | Основа по составу | Когда брать |
|---|---|---|
| Французская | семена укропа, кунжут, базилик, майоран, паприка, тимьян | салаты, рыба, выпечка |
| Прованские травы | майоран, тимьян, орегано, чабер, базилик, розмарин | только травы, к мясу и овощам |
| Букет гарни | майоран, тимьян, петрушка, чабер, лавровый лист, сельдерей, базилик | для бульонов и тушения |
| Кунжут белый | белые зёрна без добавок | для выпечки и азиатских блюд |
Состав: семена укропа, кунжут, базилик, майоран, красная паприка, тимьян. Без соли и глутамата. Аллерген: кунжут.
Состав: травы и семена во французской приправе
Шесть компонентов, и у каждого своя работа. Базилик, майоран и тимьян — зелёная основа, семена укропа — тёплая пряная нота, кунжут — ореховый вкус и хруст, красная паприка — цвет.
Кунжут входит в перечень из 14 аллергенов, которые Регламент (ЕС) № 1169/2011 обязывает выделять в маркировке. Людям с аллергией на кунжут эта приправа не подходит.
Пищевую ценность в рабочей дозе считать нечего: на 500 г рыбы уходит чайная ложка смеси, и калорийность блюда определяют сама рыба, масло и соус.
Фасовки и доставка по Украине
Чаще всего берут банку 100 г, на втором месте — 200 г. Пакеты 500 г и 1 кг — для кафе и пекарен, где смесь идёт на посыпку. Отправляем по Украине обычно за один-два дня; если вкус не подошёл — принимаем возврат.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке французской приправы
Французская приправа и прованские травы — одно и то же?
Нет. В прованских травах нашего каталога — майоран, тимьян, орегано, чабер, базилик и розмарин, а во французской приправе есть семена укропа, кунжут и паприка, но нет орегано, чабера и розмарина.
Куда добавлять французские травы?
В салатные заправки, соусы на сметане, к запечённой рыбе и курице, в тушёную капусту и как посыпку для багета. Для горячих блюд смесь смешивают с маслом, чтобы зелень не пригорела.
Есть ли в составе соль и аллергены?
Соли и глутамата нет. Из аллергенов — кунжут, поэтому при аллергии на него приправа не подходит.
Как хранить, чтобы смесь не выдохлась?
Плотно закрытой, в сухом тёмном шкафу, подальше от плиты. Зелень теряет аромат на свету и в тепле, а масличные зёрна в тепле прогоркают. Срок годности — два года.
Какую фасовку выбрать?
Банки 100 г хватает на много блюд, 200 г берут те, кто печёт или готовит рыбу каждую неделю, пакеты 500 г и 1 кг — для кафе, пекарен и больших семей. Заказ оформляется на сайте, доставка по Украине обычно занимает один-два дня.
Состав приведён по этикеткам фасовок 100 г, 500 г и 1 кг. Температуры готовности — по рекомендациям USDA, дозировки — кулинарный ориентир.
Отзывы
-
Используют для паэльи, ризотто, рисового пудинга
1 кг318 грн -
Древнеримский аромат для ваших шедевров
65 грн -
Заправка на extra virgin с базиликом: брускетта, капрезе, паста
250 мл439 грн -
Пряный аромат для маринадов и выпечки
53 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Обожаю французскую приправу.. Как я ее использую: добавляю в греческий салат, с моцареле, и любым другим сырам. Очень классно добавить к рису и лапше.Купила еще на пробу Прованские травы. Мне кажется что Французская - Номер 1
А как, интересно, эта приправа используется? В сыром виде или после тепловой обработки? Я люблю готовить куриные крылышки в микроволновке. Пойдет?
Татьяна, французская приправа очень хорошо сочетается с белым мясом, а особенно с курицей. В качестве маринада для куриных ножек, можно смешать 1 ст.л. приправы с соевым соусом и горчицей.
Прекрасное дополнение к любому салату, и к овощному, и к мясному, и рыбному. Польза специй очевидна, а еще их аромат прекрасно дополняет блюда и пробуждает аппетит.
Я эту приправу люблю добавлять в рыбные блюда. Рыбка приобретает такой приятный вкус и аромат. Муж тоже оценил.
Очень вкусная приправа. Добавляю ее везде: салаты, супы, мясо, каши, картофель. Планирую заказать еще.
Я очень люблю разного рода приправы, особенно, если они натуральные, без добавок. Состав очень заинтересовал, думаю, такая "травяная" приправа очень мне понравиться. Цена довольно приятная, планирую сделать заказ.
Инна, даже не сомневайтесь в выборе. Приправа действительно очень ароматная и дополнит вкус блюда. Натуральный состав подходит даже для ребенка.