Приправа для пиццы — орегано, базилик, паприка и кунжут для соуса и посыпки
Приправа для пиццы от Делюкс — сухая смесь хлопьями из семи компонентов: паприка красная резаная, кунжут, лук, укроп, чёрный перец, базилик и орегано. Страна происхождения по этикетке — Украина. Соли и глутамата в составе нет.
Работает она в двух местах: в томатном соусе, где за 10–15 минут отдаёт аромат трав, и поверх готовой пиццы как посыпка — хлопья и семена остаются заметными на сыре.
Вкус и аромат
По виду это не порошок: в банке видны красные хлопья паприки, белые семена кунжута, полоски сушёного лука и зелень трав. Хлопья крупные, поэтому смесь не пылит при посыпке, а сквозь прозрачную стенку видно, сколько её осталось.
Что в банке и почему без соли
Фасуем под своей маркой в прозрачные банки на 100 и 200 г с красной крышкой и в крафт-пакеты на 500 г и 1 кг. На этикетке — состав, дата фасовки и дата «вжити до», срок годности — два года.
Соли в смеси нет, потому что её хватает в самой пицце: сыр, колбаса, оливки, анчоусы и томатная паста уже солёные. Приправа добавляет аромат, а не солёность, и не пересаливает блюдо с пармезаном.
Сушёные травы выдыхаются быстрее специй в зерне, поэтому смесь у нас не залёживается: чаще всего её берут банкой 100 г, и оборот у неё быстрый.
Как использовать: соус, посыпка, тесто
- В томатный соус. Чайная ложка на 150–200 г соуса — это одна пицца диаметром около 30 см. Вмешать и дать постоять 10–15 минут, чтобы хлопья размягчились.
- Посыпка на готовую пиццу. Щепоть сразу после духовки, на горячий сыр: травы раскрываются от жара, но не пригорают, а хлопья остаются яркими.
- Фокачча и тесто. Смесь с оливковым маслом наносят на фокаччу перед выпечкой, а в тесто для пиццы кладут не больше чайной ложки на 300 г муки, чтобы травы не спорили с начинкой.
- Лаваш-пицца и горячие бутерброды. Щепоть поверх сыра превращает быструю закуску из духовки или сковороды в итальянскую.
- Запеканки и картофель. В запеканку из макарон с сыром — чайную ложку на форму, к печёному картофелю — щепоть с маслом перед духовкой.
Если нужен другой профиль, рядом есть смеси итальянских и прованских трав:
| Смесь | Основа по составу | Когда брать |
|---|---|---|
| Для пиццы | паприка, кунжут, лук, укроп, перец, базилик, орегано | соус и посыпка, хлопья с семенами |
| Итальянские травы | майоран, орегано, чабер, базилик, укроп | только травы |
| Прованские травы | майоран, тимьян, орегано, чабер, базилик, розмарин | с тимьяном и розмарином — к мясу и овощам |
| Орегано | одна трава, без добавок | когда нужен только классический аромат |
Состав: паприка красная резаная, кунжут, лук, укроп, перец чёрный, базилик, орегано. Без соли и глутамата. Аллерген: кунжут.
Состав и пищевая ценность
Семь компонентов, и у каждого своя роль. Орегано и базилик задают аромат, паприка — цвет и сладость, лук — глубину, укроп — свежесть, чёрный перец — лёгкое тепло. Кунжут идёт целыми семенами: он хрустит и при подрумянивании даёт ореховую ноту.
Кунжут входит в перечень из 14 аллергенов, которые Регламент (ЕС) № 1169/2011 обязывает выделять в маркировке, — он указан на этикетке каждой фасовки. Людям с аллергией на кунжут эта смесь не подходит.
Пищевую ценность в рабочей дозе считать нечего: на одну пиццу уходит около чайной ложки лёгких хлопьев, и солёности в блюдо они не добавляют. Натрий в пицце определяют сыр и колбаса, а не травы.
Фасовки и доставка по Украине
Чаще всего берут банку 100 г — на домашнюю пиццу по выходным её хватает надолго. Пакеты 500 г и 1 кг выбирают пиццерии и кафе: смесь без соли не спорит с их рецептурами. Отправляем по Украине обычно за один-два дня; если вкус не подошёл — принимаем возврат.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке приправы для пиццы
Как называется главная специя для пиццы?
Орегано, он же душица: именно его запах узнают в пиццерии, и в кроссворде «специя для пиццы, 7 букв» ответ тоже он. Второй по важности — базилик. В этой смеси есть оба, а паприка, лук и укроп делают вкус полнее, чем у одной травы.
Как использовать смесь без томатного соуса?
Для белой основы с моцареллой и сливками её размешивают с оливковым маслом и смазывают тесто перед начинкой — травы отдают аромат маслу и не пересыхают. С грибами и курицей её можно положить прямо под сыр.
Есть ли в составе чеснок и соль?
Нет. В составе семь компонентов — паприка, кунжут, лук, укроп, чёрный перец, базилик и орегано, чеснока и соли в списке нет. Любителям чесночного вкуса проще добавить гранулированный чеснок отдельно, а солёность дадут сыр и начинка.
Как хранить, чтобы травы не выдохлись?
В тёмном шкафу, плотно закрытой, подальше от духовки. Сушёные травы теряют аромат быстрее, чем специи в зерне, а упаковка прозрачная: на свету блекнет и цвет, и запах. Самый яркий аромат смесь держит 6–12 месяцев после вскрытия, хотя срок годности — два года.
Какую фасовку выбрать?
Банки 100 г хватает на несколько десятков домашних пицц, 200 г берут те, кто печёт каждую неделю. Пакеты 500 г и 1 кг выбирают пиццерии и кафе. Заказ оформляется на сайте, доставка по Украине обычно занимает один-два дня.
Состав приведён по этикеткам фасовок 100 г, 200 г, 500 г и 1 кг. Дозировки — кулинарный ориентир, а не технологическая норма.
Отзывы
-
Extra virgin Monini Classico с распылителем: салаты, овощи, сковорода
200 мл260 грн -
Томаты очищенные, нарезанные кусочками. Альтернатива томатной пасты.
1 шт90 грн -
Дробленый перец – баланс свежести и жгучести
68 грн -
Пикантный соус для крылышек, шашлыка, бургеров и запечного картофеля
1 шт147 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Приправа тоже понравилась но я думаю ( так в принципе и использую) она подходит для приготовления соуса для пиццы или же ею посыпают готовую пиццу. Состав хороший, насыщенный и уникальный.
Приправа нам очень понравилась! Теперь готовлю домашнюю пиццу гораздо чаще. С этой приправой она получается вкусная, в меру острая и безумно ароматная!
Часто готовлю пиццу с грибами, так как её больше всего любят мои дети. Скажите, подойдет ли данная приправа?
Спасибо за качественный товар! Доставили моментально! Уже израсходовала немного этой приправы, пицца получилась прекрасная! Все только из самых натуральных продуктов!
Я довольно часто готовлю детям пиццу, но это делала до этого без приправ. Зашла случайно на ваш сайт, увидела такую приправу и конечно же, заказала. Пришло очень быстро, пицца - пальчики оближешь!
Я пиццу готовлю не очень часто. Иногда, когда не хочется долго возиться с готовкой, я покупаю готовые коржи, достаю из холодильника сыр, овощи, мясной фарш или морепродукты и делаю пиццу. При этом обязательно добавляю эту приправу. Она полностью натуральная и придает очень приятный аромат и вкус.
Обожаю готовить пиццу, поэтому для меня данная приправа стала просто незаменимой на кухни. Она очень ароматная и идеальна для пиццы. Очень довольна качеством товара и работой магазина.
самая любимая приправа в этом интернет-магазине! состав идеален практически для любой пиццы, что особенно удобно таким любителям как я =) плюс неизменные четкость и оперативность в работе с клиентом, это очень приятно