Приправа для пиццы

Состав специй

• орегано,
• перец красный молотый (чили),
• кориандр молотый,
• пажитник молотый,
• лавровый лист молотый,
• майоран, базилик,
• петрушка сушеная,
• укроп сушеный листья,
• перец красный сладкий,
• перец зеленый сладкий,
• мускат,
• кунжут,
• чеснок гранулированный,
• лук сушеный.

В традиционных рецептах итальянских пицц используется широкий спектр замечательных средиземноморских продуктов — от вяленых помидоров и густого оливкового масла до свежей зелени и трав.

Обязательные составляющие в приправе для пиццы — это орегано и базилик, остальное по вкусу. Конечно же, как правило, в пиццу обильно кладут резанный лук.

Наша приправа содержит эти основные ингредиенты, а также некоторые другие, которые добавят аромата и пикантности Вашей пицце.

Обратите внимание, что наши приправы не содержат ароматизаторов, различных e-добавок, модификаторов, загустителей, усилителей вкуса (глютамата натрия), в отличии от большинства аналогичных продуктов.

Рецепты

Классическая пицца Папперони

Ингредиенты:

Для теста:

• 1/2 ст. теплой воды
• 1 ч.л. дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ст.л. оливкового масла
• 4 стакана пшеничной муки

Для соуса:

• 1 стакана томатного соуса
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. сахара
• 1 ст.л. приправы для пиццы
• соль, черный молотый перец по вкусу

Для начинки:

• 1 ст.л. оливкового масла
• 200 г моцареллы
• 50 г натертого пармезана
• 20 ломтиков папперони

Приготовление:

1. Замесить муку с теплой водой и дрожжами, добавить сахара и соль. Для большей вязкости добавить оливковое масло.
2. Отложить тесто на 2 часа для того, чтобы оно "выросло".
3. Разогреть духовку до 250 градусов и приготовить противень с бумагой для выпечки.
4. Готовое тесто раскатать, выложить на приготовленный противень с бумагой.
5. Для соуса необходимо смешать томатную пасту, томатный соус, приправу для пиццы, после чего по вкусу добавлять сахар, соль и черный молотый перец.
6. Намазать раскатанное тесто соусов, выложить ломтики папперони, сверху натертый пармезан и моцареллу.
7. Сверху полить плавными движениями оливковым маслом.
8. Запекать около 15-20 минут.

Пицца Маргарита

Ингредиенты:

• 500 г теста для пиццы
• 100 г томатного соуса
• 2 ч.л. приправы для пиццы
• 50 г сыра моцарелла
• 50 г сыра пармезан
• 50 г нарезных кольцами томатов
• 2 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

1. Для соуса необходимо смешать томатную пасту с приправой для пиццы и 1 столовой ложкой оливкового масла.
2. Раскатать тесто, намазать приготовленным соусом.
3. Выложить два вида сыра и нарезные томаты.
4. Добавить несколько капель оливкового масла сверху.
5. Запекать в духовке при температуре 250 градусов около 15 минут.
6. Украсить рекомендуем свежим листьями орегано.

Куриная пицца-барбекю

Ингредиенты:

• 600 г теста
• 100 г соуса барбекю
• 1 ч.л. приправы для пиццы
• 300 г нарезанной куриной грудки
• 200 г тертого твердого сыра
• 100 г красного лука
• 1/2 ч.л. кориандра

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 250 градусов
2. Подготовить тесто: раскатать до примерной толщины в 0,5 см
3. Противень посыпать мукой и выложить тесто.
4. В миске перемешать соус барбекю с приправой для пиццы. В соусе промариновать 15 минут нарезанную куриную грудку.
5. Всю смесь с курицей выложить на тесто, посыпать натертым сыром и нарезным красным луком.
6. Выпекать 10-12 минут до приобретения золотистого цвета корочки.
7. В ступке или через мельницу измельчить кориандр, добавить за 5 минут до окончания выпечки.