Состав специй
- орегано,
- перец красный молотый (чили),
- кориандр молотый,
- пажитник молотый,
- лавровый лист молотый,
- майоран, базилик,
- петрушка сушеная,
- укроп сушеный листья,
- перец красный сладкий,
- перец зеленый сладкий,
- мускат,
- кунжут,
- чеснок гранулированный,
- лук сушеный.
В традиционных рецептах итальянских пицц используется широкий спектр замечательных средиземноморских продуктов — от вяленых помидоров и густого оливкового масла до свежей зелени и трав.
Обязательные составляющие в приправе для пиццы — это орегано и базилик, остальное по вкусу. Конечно же, как правило, в пиццу обильно кладут резанный лук.
Наша приправа содержит эти основные ингредиенты, а также некоторые другие, которые добавят аромата и пикантности Вашей пицце.
Обратите внимание, что наши приправы не содержат ароматизаторов, различных e-добавок, модификаторов, загустителей, усилителей вкуса (глютамата натрия), в отличии от большинства аналогичных продуктов.
Рецепты
Классическая пицца Папперони
Ингредиенты:
Для теста:
- 1/2 ст. теплой воды
- 1 ч.л. дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 2 ст.л. оливкового масла
- 4 стакана пшеничной муки
Для соуса:
- 1 стакана томатного соуса
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. приправы для пиццы
- соль, черный молотый перец по вкусу
Для начинки:
- 1 ст.л. оливкового масла
- 200 г моцареллы
- 50 г натертого пармезана
- 20 ломтиков папперони
Приготовление:
- Замесить муку с теплой водой и дрожжами, добавить сахара и соль. Для большей вязкости добавить оливковое масло.
- Отложить тесто на 2 часа для того, чтобы оно "выросло".
- Разогреть духовку до 250 градусов и приготовить противень с бумагой для выпечки.
- Готовое тесто раскатать, выложить на приготовленный противень с бумагой.
- Для соуса необходимо смешать томатную пасту, томатный соус, приправу для пиццы, после чего по вкусу добавлять сахар, соль и черный молотый перец.
- Намазать раскатанное тесто соусов, выложить ломтики папперони, сверху натертый пармезан и моцареллу.
- Сверху полить плавными движениями оливковым маслом.
- Запекать около 15-20 минут.
Пицца Маргарита
Ингредиенты:
- 500 г теста для пиццы
- 100 г томатного соуса
- 2 ч.л. приправы для пиццы
- 50 г сыра моцарелла
- 50 г сыра пармезан
- 50 г нарезных кольцами томатов
- 2 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
- Для соуса необходимо смешать томатную пасту с приправой для пиццы и 1 столовой ложкой оливкового масла.
- Раскатать тесто, намазать приготовленным соусом.
- Выложить два вида сыра и нарезные томаты.
- Добавить несколько капель оливкового масла сверху.
- Запекать в духовке при температуре 250 градусов около 15 минут.
- Украсить рекомендуем свежим листьями орегано.
Куриная пицца-барбекю
Ингредиенты:
- 600 г теста
- 100 г соуса барбекю
- 1 ч.л. приправы для пиццы
- 300 г нарезанной куриной грудки
- 200 г тертого твердого сыра
- 100 г красного лука
- 1/2 ч.л. кориандра
Приготовление:
- Разогреть духовку до 250 градусов
- Подготовить тесто: раскатать до примерной толщины в 0,5 см
- Противень посыпать мукой и выложить тесто.
- В миске перемешать соус барбекю с приправой для пиццы. В соусе промариновать 15 минут нарезанную куриную грудку.
- Всю смесь с курицей выложить на тесто, посыпать натертым сыром и нарезным красным луком.
- Выпекать 10-12 минут до приобретения золотистого цвета корочки.
- В ступке или через мельницу измельчить кориандр, добавить за 5 минут до окончания выпечки.
