Сіль часникова

Застосування

Сіль часникову готують із морської солі з додаванням гранульованого сушеного часнику. Має приємний аромат. Іноді можна знайти часникову сіль із травами. Зазвичай додається майоран, базилік чи кріп.

Застосування часникової солі в кулінарії дозволить надати стравам нового смаку та аромату, наприклад:

• цією сумішшю натирати рибу, м'ясо, птицю перед приготуванням;
• відмінно підійде до овочевих, грибних страв або сиру;
• використовується у салатах, заправках, супах, закусках;
• відварена картопля або рагу заправлена часниковою сіллю, відкриється новими ароматами та смаками;
• ідеально підійде для приготування соусів на основі оливкової олії, сметани, йогурту із додаванням свіжої зелені. Змішати 450 г сметани, 1 ч. л. приправи, дрібно рубаної зелені до смаку і ретельно перемішати;
• поєднується як із кабачками, баклажанами, так і зі свіжими помідорами;
• Намазку на грінки можна зробити додавши сіль у м'яке вершкове масло.

Смачна сіль своїми руками на зиму готується просто. Пів кілограма часнику (попередньо очищеного) пропустити через дрібну м'ясорубку, змішати з 1,5 кг солі і знову пропустити через м'ясорубку до утворення однорідної маси. Сіль повинна ретельно просочитися часником. Розкласти по скляних банках з кришками, що щільно закриваються. Зберігати у темному місці за кімнатної температури. За бажанням можна додати трави.

Корисні властивості

1. Зміцнює імунітет.
2. Знижує рівень артеріального тиску.
3. Зменшує рівень “поганого” холестерину у крові.
4. Знижує розвиток серцево-судинних захворювань.
5. Запобігає розвитку деменції та хвороби Альцгеймера.
6. Має антибактеріальну та протизапальну дію.
7. Сприяє виведенню важких металів, токсинів та шлаків з організму.
8. Зміцнює кісткову тканину, перешкоджає розвитку остеопорозу.

Сіль з часником багата на вітаміни (групи В, C, PP, E, K), мікроелементами, холіном, калієм, марганцем.