Сіль гімалайська рожева велика — харчові кристали 3–4 мм, Пакистан
Гімалайська рожева сіль великого помелу від Делюкс — нерафіновані кристали фракції 3–4 мм із шахти Кхьюра (Khewra Salt Mine), Пакистан. Без антизлежувачів, без барвників, без йодування. Склад: 100% гімалайська сіль харчова.
Блідо-рожевий відтінок — природний, задає його оксид заліза в молекулярній структурі. Колір варіюється від майже білого до насиченого рожевого — це залежить від концентрації мінералів у конкретному пласті породи. Кожна частинка — фрагмент давнього морського дна віком близько 250 мільйонів років.
Смак і аромат
Солоність м'якша, ніж у столової рафінованої: без різкого хімічного удару на язиці. Перше відчуття рівне, мінеральне, з ледь вловимою солодкуватою нотою, якої немає в очищеному продукті. Післясмак чистий, без гіркоти та без металевого відтінку.
При надкушуванні зерно 3–4 мм дає характерний хрускіт і нерівномірний солоний акцент — на стейку, овочах гриль, хлібній скоринці це створює текстурний контраст, який неможливо отримати з дрібною фракцією. Аромат відсутній — гімалайська сіль не має запаху ні в сухому вигляді, ні при розчиненні.
Виробництво та якість
Видобуток — шахта Кхьюра, провінція Пенджаб, Пакистан. Друга за величиною соляна шахта у світі, глибина виробки 400–600 метрів. Кристали сформувалися з морських відкладень юрського періоду — задовго до промислового забруднення, що робить породу однією з найчистіших соляних залежей на планеті.
Метод видобутку — «room and pillar»: породу вирізають блоками, залишаючи опорні колони для стійкості склепіння. Потім блоки дроблять і калібрують до фракції 3–4 мм через промислові сита. Жодної хімічної обробки, відбілювання, додавання антизлежувачів — лише механічне подрібнення та сортування.
Делюкс — перший спеціалізований магазин спецій в Україні з 2008 року. Кожна партія гімалайської солі проходить візуальний контроль кольору та перевірку вологості. Ukrainian Business Award 2025 — №1 серед торговельних марок спецій України.
Застосування в кулінарії
У млинок. Засипте зерна в керамічний або сталевий млинок і меліть просто на тарілку. Фракція 3–4 мм — стандартний розмір для ручних млинків. Скляні механізми не рекомендуються: рожеві зерна твердіші за морську сіль і швидше стирають скляні жорна.
Фініш для м'яса та овочів. Посипте великою сіллю готовий стейк, ребра, овочі гриль, запечену картоплю. Нерівномірний солоний хрускіт на поверхні — ресторанний прийом, який перетворює домашню подачу на авторську. На порцію — дрібку, 1–2 г.
Маринади та розсоли. Столова ложка на літр води для засолювання риби, овочів, м'якого сиру. Мінеральний профіль нерафінованої солі дає трохи м'якший результат, ніж рафінована кухонна — без різкого просоленого присмаку в перші години.
Декор випічки. Великі рожеві зерна на кренделях, фокаччі, шоколадних брауні — візуальний і смаковий акцент одночасно. Розподіляйте по поверхні перед відправкою в духовку — гранули оплавлюються, але не розчиняються повністю, і зберігають хрускіт після випікання.
Рожева сіль для млинка та фінішної подачі — як обрати фракцію
Делюкс пропонує гімалайську рожеву сіль у двох фракціях: велика (3–4 мм, ця позиція) та дрібна (до 1 мм). Велика заточена під млинок, фінішну посипку та декор — там, де потрібен візуальний контраст і хрускіт. Дрібна — для повсякденного приготування: розчиняється миттєво, зручна при варінні, тушкуванні, заправці салатів.
Для ресторанів і кафе велика фракція — робочий витратник: рожева посипка на стейку, боулі, тості з авокадо — елемент подачі, який фотографується та запам'ятовується. Банка 200 г при витраті 1–2 г на тарілку — це 100–200 подач. Кілограм закриває повноцінний робочий місяць для невеликого закладу. Делюкс працює за безготівковим розрахунком із юридичними особами.
Ключова відмінність від морської великої солі: гімалайська не злипається при зберіганні, менше вбирає вологу і дає м'якший солоний смак без йодного післясмаку.
Склад і харчова цінність
Основа — хлорид натрію, близько 98%. Решта 2% — мікроелементи. За даними дослідження 2020 року (журнал Foods, PMC 7603209): кальцій — 2695 мг/кг, магній — 2655 мг/кг, калій — 2406 мг/кг, залізо — 63,75 мг/кг. Усього фіксують до 84 мікроелементів, включаючи марганець, мідь, цинк та селен у слідових кількостях.
Калорійність — 0 ккал (сіль не дає енергетичної цінності). Одна чайна ложка великої фракції важить приблизно 5 г і дає близько 1900 мг натрію. ВООЗ рекомендує не більше 5 г солі на добу (близько 2000 мг натрію) — при використанні гімалайської рожевої цей ліміт не змінюється, попри мінеральний склад.
Чому рожева сіль не замінює йодовану: вміст йоду в гімалайській солі — слідовий, менше 0,1 мг/кг. Якщо йод — значуща частина раціону, використовуйте рожеву сіль як доповнення до йодованої, а не як повну заміну.
Інформація про склад надана в освітніх цілях і не замінює рекомендації фахівця. Сіль — харчовий продукт, приправа. Джерело: Foods, 2020 — Mineral Composition of Pink Himalayan Salt (PMC 7603209).
На складі Делюкс — свіжа партія пакистанської гімалайської солі з шахти Кхьюра. Додайте банку до кошика — і через пару днів у вашому млинку будуть кристали, яким 250 мільйонів років.
Найчастіші запитання при купівлі гімалайської рожевої солі великої
Чим гімалайська сіль відрізняється від звичайної кухонної?
Кухонна рафінована до 99,9% хлориду натрію з додаванням антизлежувачів. Гімалайська — нерафінована, зберігає до 84 мікроелементів без хімічної обробки. На смак м'якша, без різкого печіння. Візуально — рожеві зерна замість білого порошку.
Як використовувати велику фракцію в млинку?
Так, 3–4 мм — стандартний розмір для керамічних та сталевих млинків. Уникайте скляних жорен: гранули рожевої солі твердіші, ніж морська, і швидше стирають скляний механізм. Для засипки меліть просто на тарілку — так зберігається контроль над помелом.
Як зберігати гімалайську сіль?
У сухому місці, в герметичній тарі. Хоча гімалайська сіль вбирає вологу менше, ніж морська, при тривалому контакті з водою зерна злипаються. Банка Делюкс герметична й придатна для повторного використання. Термін придатності — 12 місяців, але мінеральному складу нічого не загрожує й довше: порода пролежала в надрах 250 мільйонів років.
Чому при розчиненні випадає осад?
Осад — сліди гірської породи та нерозчинних мінералів, ознака нерафінованого продукту. У очищеної кухонної солі осаду немає, але немає й мінерального профілю. Для чистого розсолу можна використовувати дрібну фракцію — вона розчиняється швидше і дає менше осаду.
У якому фасуванні вигідніше купити?
Кілограмовий пакет дає найнижчу вартість за 100 г — робочий формат для родини та ресторанів. Банка 200 г — пробний обсяг, подарунок, знайомство з продуктом. Фасування 500 г — золота середина для постійного використання вдома. Доставка по Україні — Новою поштою, кур'єром по Києву.
Відгуки
-
Гармонійно додає смак рибним, овочевим та грибним стравам
61 грн -
Для приготування м'яса, для заправки салатів, для маринування овочів та риби
56 грн -
Підкреслює смак та аромат страв з риби та птиці
1 шт254 грн -
Смак копчення ідеально підходить до шашлику, яловичини, стейку
1 шт254 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Відмінна сіль! Багато рожевих кристалів, таку можна зустріти нечасто. Дякую магазину!
Дякую за гарний відгук. Справді, сіль зараз дуже хороша, дуже хороша партія, закінчується...
Дякую! Сіль сподобалася! Отримали її у подарунок разом із замовленням. Дійсно дуже гарний колір. На смак - сіль. :) Спочатку не знала де ж застосувати такі великі шматочки. Але сподобалося подрібнювати її самостійно до потрібної фракції. І в такому випадку я знаю, що дійсно змолола рожеву сіль. :) От замовили собі ще, ознайомившись з інформацією про її користь для організму.
Дякую за оперативність! реально швидко відправили. сама сіль хороша та якісна.
Доброго вечора!чи є у вас опт?
Шукала Гімалайську сіль для покращення якості води (насичення мінералами). Замовила на цьому сайті. Сіль справді відмінна! І хоча під час транспортування виникли деякі нюанси, то співробітники все виправили і навіть надіслали подарунок. Хлопці, молодці, дбають про свою репутацію! Дякую!
Я вже давно перейшла на рожеву сіль. Використовую її у приготуванні всіх своїх страв. Здебільшого просто подрібнюю у млині на дрібніші кристали. Іноді роблю сольовий розчин.
Завжди замовляю тут рожеву гімалайську сіль, тому що звичайну вже більше двох років не вживаю в їжу. Набагато корисніше, та й мені здається, що смачніше. А у цьому магазині її замовляти дуже вигідно.
Дуже цікаво було прочитати цей вид солі. Особливо здивувало, що гімалайська сіль не зневоднює організм, на відміну від звичайної. Мабуть, подумаю про придбання цієї спеції.
Здрастуйте! А якщо я, наприклад, замовлю кілограм рожевої солі, в якій упаковці вона буде?
Доброго дня, Ольго! Кілограм рожевої гімалайської солі буде запакований у харчову пластикову банку ємністю 1000мл, закриту герметичною кришкою.
О, дякую Я радий, що вона у вас з'явилася) Якраз роблю замовлення і її замовлю