Приправу барбарис включають до кулінарного арсеналу відомі шефи, ресторатори, звичайні домогосподарки. Вона є інгредієнтом багатьох східних страв. Смачна та дуже корисна ягода ndash; прекрасний рецептурний додаток, що збагачує смак і приносить користь організму.
Магазин Делюкс пропонує чорний барбарис, розфасований у ємностях 50-1000 г. У каталозі представлені фото, опис продукту. Ягоди чисті, добірні, без сторонніх вкраплень, із характерним запахом.
Ботанічний опис
Барбарис – чагарник сімейства барбарисових (Berberis) з дрібним яскраво-зеленим листям, зібраним у кисть. Його називають також цукерковий кущ, берберія, святий шип. Дозрілі ягоди глибокого фіолетового, майже чорного кольору, овальної форми. Їх висушують і використовують як пряність групи фруктових спецій.
Культивується безліч видів барбарисів: оттавський, звичайний, Тунберг. Відомі сорти: Auricoma, Superba, Admiration.
Смачно-ароматичний профіль
Плоди трохи кислуваті, трохи терпкі, мають пряний і ніжний ягідний аромат. Смак насичений, без гострих нот. Приправа підкреслює смак овочів, добре поєднується з чебрецем, зірою, ялівцем, імбиром. Вдалі компаньйони: хрін, часник, цибуля.
Цінні компоненти та застосування
Сушений барбарис – криниця корисних речовин. Вони зберігаються після висушування на весь період зберігання. У складі плодів:
- вітаміни А, В,К , С;
- лимонна винна, яблучна кислоти;
- бета-каротин;
- пектин;
- алкалоїд берберин, що має жовчогінну дію;
- дубільні речовини
У кулінарії сушений барбарис – неодмінний атрибут плову, дичини, тушкованого м'яса. Його додають у маринади та соуси, супи з яловичини та баранини, до шашлику, у випічку, джеми та желе, у каші, десерти. Смак страв стає складнішим, колір – насиченим. Спеція використовується в плодово-ягідному виноробстві для приготування безалкогольних напоїв.
Листя, плоди рослини використовуються в рецептах класичної та народної медицини.
Обирайте та замовляйте ягоди барбарису з доставкою по Україні Новою Поштою. Можливий продаж оптом. Прямі поставки від виробників дозволяють нам пропонувати якісний товар недорого, за найкращою ціною.
Відгуки
-
Пряна суміш, яка зробить плов незабутнім
87 грн -
Магія для яскравих страв
44 грн -
Часник сім хвороб виводить
56 грн -
Імператорський аромат для супів і м'ясних страв
35 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Замовляла разом з іншими спеціями Шикарний барбарис, немає сміття, колір і аромат яскравий, тут пишуть що можна додавати в компоти, треба спробувати. Доставили швидко, дуже добре упаковано, робота магазину на відмінно.
Плов, випічка це звичайно добре. Я роблю настоянку на барбарисі, приголомшливий напій виходить.
Тут багато хто пишуть, що використовують барбарис в основному для плову, насправді це універсальна приправа, її можливості безмежні. Замовляю її тут постійно, тому що якість відмінна. Крім плову я додаю її в борщ, це надає особливого смаку і кислинки. Також він добре підходить для м'яса, курки, пирогів і т.д.
Згоден, плов без барбарису - немає в ньому родзинки, ще люблю його додавати в шурпу та лагман, виходить чудово.
Згодна з Вами, тут барбарис настільки гарний, що я намагаюся додавати його майже до всіх страв, виходить дуже смачно.
У мене чоловік обожнює плов, а плов без барбарису – це просто рис з м'ясом)) Регулярно замовляю на DeLuxe, гарні ціни та завжди якісні продукти.
Люблю готувати вдома страви східної кухні. Особливо плов. І барбарис тут просто незамінний. А ще я часто заварюю чорний барбарис у термосі. Виходить смачний і вітамінізований напій. Який можна пити, як у спеку, так і просто для зміцнення імунітету.
Доброго дня, Валентина. У моїй родині теж дуже люблять плов із барбарисом. А ось про напій ніколи не чула. У яких пропорціях його треба заварювати та як пити? як звичайний чай чи дозовано?
Замовляю тут не вперше. Дуже задоволена якістю. Люблю додавати барбарис у випічку! Дякую!
А я його використовую виключно для плову, після прочитання статті обов'язково розширю сферу застосування.
Без барбарису я не уявляю, як можна приготувати справжній плов. З того часу, як мене навчили жителі півдня готувати плов, купую спеції для плову окремо. Тут якість товару хороша, і далі замовлятиму.
Я раніше "плавний" набір спецій замовляла у колеги, який часто їздив до Узбекистану у відрядження. Але якось вирішила купити барбарис тут. Якість якісно, нічим не відрізняється від ринкової узбецької, і дешевше
Цю чудо-ягоду можна і в плов додавати, і спиртові настоянки з нею виходять із чудовою кислинкою. А в цьому магазині барбарис чудової якості!
Я людина південна і не думаю приготування плову без цієї приправи. А у вас вона найвищої якості. Страви, приготовані з цією приправою, мають оригінальний пікантний смак.
Я гурман у третьому поколінні, вважаю що розбираюся в кулінарних тонкощах, хоча як кажуть на смак і колір усім не догодиш, проте хочу віддати належне і подякувати цьому магазину за високу якість товарів, які я в них беру постійно. Підтверджую багато відгуків, що якість у них на рівні світових стандартів і рекомендую всім купувати прянощі тільки в цьому магазині
Барбарис це моя найулюбленіша приправа до багатьох страв. А у цьому магазині купувати мені зручно і ціни тут розумні, до якості претензій не маю все на рівні
Ціни у вас приємні, якість на рівні світових стандартів, я в цьому розумію, поїздив по різних країнах чимало
Якість барбарису, який купила у цьому магазині перевірила, товар хороший, доставили без проблем. Дякую!