Універсальна приправа — дев'ять спецій і трав без солі для м'яса, супів і гарнірів
Універсальна приправа від Делюкс — молота суміш із дев'яти спецій і трав: цибуля, перець, коріандр, часник, майоран, базилік, петрушка, кріп і куркума. Країна походження за етикеткою — Україна. Глутамату та інших підсилювачів смаку у складі немає.
Це універсальні спеції в одній банці замість цілої полиці на кожен день: нею приправляють м'ясо й фарш, супи, рагу, гарніри, яєчню та соуси. Солоність страви ви регулюєте окремо, тож вона не пересолить суп на бульйонному кубику чи пасту із сиром.
Смак і аромат
Це приправа на кожен день, а не для святкового акценту: вона робить страву повнішою, але не змінює її характер.
Що в банці й чому без солі
Порошок золотисто-оливковий, із зеленими цятками трав. Фасуємо під власною маркою: банки 100 і 200 г із червоною кришкою, висока банка 500 г і крафт-пакет 1 кг. Термін придатності — 24 місяці, дати пакування й «вжити до» стоять на етикетці.
Її прибрали навмисно: в універсальній приправі сіль заважала б найбільше — та сама ложка йде і в несолоний фарш, і в суп на солоному бульйоні, і в соус із сиром чи соєвим соусом. Так її додають за смаком трав, а солоність доводять окремо.
Молоті трави вивітрюються швидше за цілі, тому приправа в нас не залежується: банка 100 г — найходовіше фасування, і оборот у неї швидкий.
Як використовувати: м'ясо, супи, гарніри
- М'ясо й фарш. Чайна ложка на 500 г — у котлети, тефтелі, начинку для перців або на свинячу відбивну перед смаженням. Соліть окремо, як звикли.
- Суп, борщ, рагу. Одна-дві чайні ложки на каструлю 2–3 л за 10 хвилин до готовності: спеції встигнуть віддати аромат, але не розваряться в тьмяне тло.
- Гарніри. Гречка, рис, булгур, відварна картопля: щіпка суміші у вершкове масло, яким заправляєте гарнір, — і він перестає бути прісним.
- Овочі в духовці та на сковороді. Кабачки, баклажани, цвітну капусту змішати з рослинною олією з розрахунку чайна ложка на пів кілограма овочів і запікати за 200 °C. Куркума дає їм золотистий відтінок.
- Яєчня й соуси. Щіпка в омлет, сметанний чи томатний соус до м'яса — майоран і базилік роблять просту страву домашньою на смак.
Якщо потрібна приправа під одне завдання, поруч є вузькі суміші — вони відрізняються основою:
| Суміш | Основа за складом | Коли брати |
|---|---|---|
| Універсальна | цибуля, перець, коріандр, часник, трави, куркума | на кожен день, без солі |
| 10 овочів | томати, паприка, коріння, часник, цибуля-порей, морква, селера | овочевий смак супам, рагу й соусам |
| Для супу, бульйонів | цибуля, перець, базилік, кріп, паприка, морква | бульйони й перші страви |
| Духмяна Аркадія | часник, паприка, кріп, чилі, фенхель, хмелі-сунелі | пікантніша, з чилі — для м'яса й овочів |
Склад: цибуля, перець, коріандр, часник, майоран, базилік, петрушка, кріп, куркума. Без солі, без глутамату натрію.
Склад і харчова цінність
Дев'ять компонентів поділяються на три групи. Цибуля, часник і перець — основа, яка робить смак повним. Майоран, базилік, петрушка й кріп — трави, від них зелені цятки та свіжість. Коріандр і куркума — акцент і колір: пігмент куркуми фарбує олію й бульйон у золотистий.
Харчову цінність у робочій дозі рахувати нема чого. Чайна ложка молотої суміші важить 2–3 г (за USDA чайна ложка молотого чорного перцю — 2,3 г, куркуми — 3,0 г), і на тарілку супу чи порцію м'яса припадає менше грама спецій. Натрій у страві залежить від вашої солі й соусів: тут її немає.
Фасування та доставка по Україні
Найчастіше беруть банку 100 г — на щоденне готування її вистачає надовго. Банку 500 г і пакет 1 кг обирають кафе, їдальні й цехи напівфабрикатів: вона не змінює солоність їхніх рецептур. Відправляємо по Україні зазвичай за один-два дні; якщо смак не підійшов — приймаємо повернення.
Найчастіші запитання при купівлі універсальної приправи
Чи є у складі гострий перець?
Ні. Чилі та інших пекучих перців у складі немає, тепло тут помірне, тож приправа підходить усім, хто сидить за столом. Якщо хочеться гострини, у таблиці вище є «Духмяна Аркадія» з чилі — або додайте щіпку молотого чилі просто в страву.
Чому страва з приправою здається прісною?
Майже завжди бракує солі, а не спецій. Сіль підсилює сприйняття аромату трав, і без неї суміш звучить тьмяно, навіть якщо її поклали багато. Спочатку доведіть сіль до норми, скуштуйте й лише потім додавайте ще щіпку — так простіше не перебити страву майораном і кропом.
Чи можна додавати її в салати й холодні закуски?
Так, але суміші потрібен час: сушені трави розм'якають і віддають аромат лише у вологому середовищі. У салатну заправку, сирну намазку чи соус зі сметани її кладуть за 15–20 хвилин до подачі. Одразу після змішування порошок хрумтить на зубах і пахне слабше.
Як зберігати після відкриття?
Щільно закритою, у темній шафі подалі від плити й чайника. Грудкується вона менше за солоні приправи, але пара над плитою все одно збиває порошок — не сипте просто над киплячою каструлею, відміряйте сухою ложкою. Яскравість аромату помітно слабшає за 6–12 місяців, хоча термін придатності — два роки.
Яке фасування обрати?
Банка 100 г — це приблизно 33–43 чайні ложки: якщо приправляти одну страву на день, її вистачає на місяць із гаком. Фасування 200 і 500 г беруть родини, які приправляють майже все, а пакет 1 кг — кафе й виробництва напівфабрикатів. Замовлення оформлюється на сайті, доставка по Україні зазвичай триває один-два дні.
Склад наведено за етикетками фасувань 100, 200 і 500 г. Дозування — кулінарний орієнтир, а не технологічна норма.
Відгуки
-
Гірчиця біла, паприка, кмин, часник, петрушка, базилік — натирка для барбекю
100 грн -
Хвойно-камфорний акцент для м'яса і трав
66 грн -
Майоран, базилік, петрушка, селера, гірчиця без солі — для заправок і овочів
87 грн -
Паприка червона й зелена з цибулею пластівцями — без солі, з Болгарії
114 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Класна приправа! Дійсно підходить кожній страві, особливо супам
Обожнюю цю приправу. Добавляю у всі блюда. Мені подобається что в ній натуральний компоненти без е-шок і т.п.
Відмінна приправа, не гостра, чудовий запах, добре покращує смак страв. Можна додавати практично до всіх. Спробуйте не пошкодуєте. Дякуємо магазину за хорошу та оперативну роботу. Відмінний магазин спецій. Замовлятиму ще.
Приправа мені дуже сподобалася. Вона. справді, універсальна. Тепер додаю її до більшості своїх страв. Хотілося б дізнатися, як вам на думку спала ідея саме цього поєднання? Чи це поєднання було описане десь до вас? І окреме вам спасибі, що використовуєте лише натуральні прянощі.
Скоро поїдемо у відпустку, і щоби не везти з собою хмару різних спецій, замовили ось цю. Приправа дійсно підходить під все!
Беріть, не пошкодуєте. Дуже цікавий та незвичайний смак. Додаю цю приправу під час приготування практично всіх страв.
Ми скоро збираємося в довгий похід і я вирішила запастися всякими приправами і спеціями заздалегідь, зазирнувши сюди, купила найзручніший варіант, купила приправу, яка може надати смак будь-якій страві.
Класна приправа. Я з нею шашлички роблю завжди. Пропорції трав ідеально підібрані, як на мене. У цей магазин майже завжди звертаюся за замовленням спецій. Недорого і швидко.
Прекрасне поєднання солі, гостроти та кислинки. Додаю майже в кожну страву, тільки до м'яса не дуже підходить, на мій погляд. А так, завдяки її кухні багато спецій не доводиться тримати.
Моя улюблена приправа, смак збалансований, підходить для багатьох страв, а головне, в ній немає солі та всяких підсилювачів смаку, що велика рідкість у наш час. Ідеальна для зайнятих господарок.
Чудова приправа! Абсолютно всі страви з нею виходять дуже смачними. Вона дійсно підходить до багатьох страв, на відміну від інших приправ із подібною назвою інших виробників. Замовляю її тільки тут уже довгий час і на жодну іншу не проміняю!
Я часто готую різні страви з м'яса, картоплі та круп. Додаю універсальну приправу в плов, у м'ясне рагу та інші страви. І зовсім не обов'язково мати в будинку кілька видів приправ, щоб їжа стала смачнішою. Купуватиму і далі.
А мені сподобалася гречана каша з цією приправою, мені треба її якнайчастіше їсти, а згодом ця страва приїдається. Купила у вас цю приправу спеціально, щоб і в інші страви додавати і не пошкодувала, тепер навіть гречку інші стали їсти, настільки смак змінився.
Цю універсальну приправу набуває постійно в цьому магазині. Підходить для будь-яких страв! Їжа виходить дуже смачна та ароматна!
Завжди купую приправу тільки в цьому магазині, тому що приправа тут найкраща - у складі приправ входять лише натуральні інгредієнти. Особливо, мені сподобалася Універсальна приправа, яку я часто використовую для маринування м'яса. Універсальна приправа дає м'ясу дуже тонкий, вишуканий смак і аромат. І завдяки спеціям, які в ній є мариноване м'ясо після запікання стає дуже м'яким і смачним. Дуже вдячна фірмі за широкий, якісний асортимент і головне, за натуральність приправ!