Кокосові масла

Кокосове масло. Що це?

• Кокосова олія - знаменита у всьому світі рослинна жирна олія, що видобувається з копри кокосу - плоду кокосової пальми;
• cocos nucifera (лат.) - Назва кокосової пальми. Покритий волокнами горіх має три поглиблення, що викликали у середньовічних іспанських дослідників асоціацію з мордочкою мавпочки. Його назвали іспанською - "coco" [7];
• зберігається довго, навіть за кімнатної температури не втрачає своїх корисних якостей протягом трьох років;
• є абсолютно натуральним органічним продуктом, який видобувається з плодів кокосових пальм, вирощених без застосування хімікатів на плантаціях Індії, Індонезії, Малайзії, Таїланду, Шрі-Ланки та Філіппінах;
• кокосове масло виробляється з м'ясистого яскраво-білого шару під жорсткою шкаралупою. Сік усередині кокосу протягом 9 місяців поступово стає твердим, вбираючи крапельки олії, що виробляється копрою;
• олію виробляють методом холодного або гарячого віджиму. Найкраще корисні природні властивості олія зберігає, якщо не проходить термічну обробку;
• має масу корисних властивостей, ніжний смак і приємний, солодкуватий тропічний аромат;
• буває рафінованою (олія прозора) і нерафінована (олія має блідо-жовтий або молочний колір);
• кокосове масло лікує багато хвороб, є вишуканим інгредієнтом у кулінарії, зберігає молодість і красу, знайшло застосування в найрізноманітніших і незвичайних побутових ситуаціях;
• кокосове молоко є короткостроковим замінником плазми у людини;
• Калорійність кокосової олії - 899 кКал.

А ось як представлені властивості кокосової олії в Аюрведі:

• збільшує чинність;
• робить шкіру та волосся красивим, а тіло пом'якшує;
• лікує від корости, педикульозу, шкірних інфекцій, облисіння, опіків, кашлю, лихоманки, запалення ясен, слабкості, нудоти, цинги.

Кокосові масла

Фото: Натуральна кокосова олія

Склад олії з кокосу

1. Великий вміст насичених жирів (понад 90%). Є багато різних видів насичених жирів, але жири в кокосовому маслі зовсім відрізняються від тваринних жирів. Ця відмінність важлива, т.к. робить продукт унікальним та надає йому чудові цілющі властивості.
2. Лауринова кислота бореться з бактеріями та вірусами (50-55%)
3. Олеїнова кислота перешкоджає відкладенню жирів, спалює їх та утримує вологу в шкірі (до 11%).
4. Каприлова кислота насичує шкіру киснем, посилює обмінні процеси, продовжує молодість клітин (5-10%).
5. Капринова кислота захищає організм від вірусів, грибків, бактерій, зміцнює імунну систему (5%).

У складі продукту знаходиться близько 10 кислот, які, взаємодіючи між собою, надають лікувальні властивості кокосовому маслу.

Застосування олії кокосу в медицині

Виявилося, що олія запобігає широкому спектру проблем зі здоров'ям: від раку та діабету — до грипу та СНІДу, може запобігти хворобам серця. Більше того, доведено, що країни, населення яких постійно використовує у харчуванні кокосове масло, мають найнижчий рівень серцевих захворювань у світі.

Наприклад, у Шрі-Ланці кожна людина споживає близько 120 кокосів на рік. У цій країні відзначено найнижчу смертність від захворювань серцево-судинної системи: 1 людина на 100 000 [1]. У американців, які по суті не їдять кокосову олію, майже одна з двох смертей пов'язана із хворобою серця. Жителі островів Тихого океану вважають олію кокосу незамінними ліками та джерелом життя, а кокосову пальму називають «Деревом життя». Дотримуючись своїх традицій і щодня вживаючи в кулінарії кокосове масло, вони відрізняються міцним здоров'ям, довго живуть без раку, діабету, хвороб серця, епідемій, які вже охопили більшість країн планети. І лише нещодавно медична наука підтвердила раніше відомі властивості кокосової олії та розкрила нові дивовижні властивості дива-продукту.

Президент Філіппін Глорія Макапагал — Арройо (2001-2010) високо оцінила зусилля доктора Файфа у викритті двадцятирічної дезінформації про кокосову олію та відродження кокосової промисловості на Філіппінах, яка забезпечує життя понад 20 млн. людей у країні. Опублікована в медичних виданнях інформація про властивості, користь та застосування продукту вражає своїм обсягом та описом унікальних можливостей кокосової олії.

Олія кокосового горіха для волосся

Кокосова олія для волосся - цей вид продукту застосовується в Індії від народження дитини. Волосся виростає сильним, блискучим і ніколи не січеться. У всіх індусів красиве волосся і біла посмішка. Вважається, що це заслуга кокосової олії. Революція за права кокосової олії продовжується. Кожен із нас може стати її учасником, стежачи за своїм здоров'ям та харчуванням за допомогою корисних природних насичених жирів — таких, як унікальна кокосова олія.

Застосовуйте кокосове масло для волосся: через час у вас буде блискуче, живе і міцне волосся. Зморшки, почервоніння, пігментні плями на шкірі та інші неприємності не страшні чудовому продукту, який успішно впорається з вашими проблемами.

Лікування кокосовим маслом

1. Вбиває віруси, лікує грип, герпес, кір, гепатит С, СНІД та ін.
2. Знищує бактерії, що призводять до утворення виразок, інфекції горла, захворювань ясен, пневмонії.
3. Вбиває грибки, що провокують стрижучий лишай, молочницю, попрілості і т.д.
4. Витісняє чи знищує глистів, вошей та інших паразитів.
5. Покращує травлення.
6. Захищає підшлункову залозу.
7. Допомагає у лікуванні цукрового діабету.
8. Підтримує розвиток міцних зубів та кісток.
9. Захищає організм від раку будь-якого виду.
10. Зменшує ризик серцевих та судинних захворювань.
11. Запобігає карієсу та пародонтозу.
12. Антиоксидант.
13. Не дає передчасно старіти.
14. Лікує хвороба Альцгеймера.
15. Забирає хронічну втому.
16. Підвищує витривалість та є джерелом швидкого отримання енергії.
17. Знімає епілептичні напади.
18. Звільняє бруньки від каміння.
19. Сприяє схуднення.
20. Лікує геморой.
21. Робить волосся та шкіру здоровим, захищає від сонця.
22. Прибирає зморшки та в'ялість шкіри.

Вивчивши властивості морського кокосу, встановили, що плід усуває хвороби, як жодні ліки: лікує епілепсію, нервові захворювання, параліч, є чудовою протиотрутою. Кокосова олія виявилася дуже сильним афродизіаком, найкращим засобом у світі, що ефективно помножує сексуальні можливості чоловіків.

Фото: Не рафінована кокосова олія

Як вживати олію з м'якоті кокосу?

Найчистіша олія у світі буває двох типів: рафінована та нерафінована, які відрізняються способами застосування. Продукт, що вживається тільки в їжу - це кокосове масло. Другий вид - використовується в косметичних цілях, у народній медицині, у побуті. Рафінована олія вважається вишуканою. Воно має менше кокосового смаку, але має приємний аромат. Тому сміливо використовуйте його при приготуванні їжі: смажте, тушкуйте, запікайте м'ясо та рибу, витікайте пиріжки та булочки. Пам'ятайте – смак приготовленої їжі не зміниться і за кілька днів.

Декілька порад щодо застосування олії в побуті:

1. протирайте їм ножі — і вони завжди будуть гострими;
2. використовуйте при догляді за полірованими меблями. Блиск та видалення забруднень гарантовані;
3. взуття, шкіряні печатки, сумки ніколи не потріскаються і матимуть свіжий вигляд, якщо їх періодично натирати кокосовою олією;
4. магазинні цінники, етикетки, бирки на банках та інших товарах легко заберуться прямо на ваших очах, якщо ви змішаєте соду з кокосовим маслом та нанесете на об'єкт.

Список літератури:

1. Екологічні дослідження Шрі-Ланки про наслідки для здоров'я кокосового горіха. Цейлонський медичний журнал №9, 2015 року.
2. Вибір кулінарного жиру – міфи та реальність. Індійський медичний журнал, жовтень 1996 року (10).
3. Брюс Файф. Ліки кокосового масла, що зцілюють. Bethesda Press, 2000.
4. Сейшельський горіх. ж. Наука та життя, №3, 2006.
5. Р.Піт. Токсичність рослинних олій. ж. Еконовості, 01.03, 2013.
6. М. Ініг, С. Фаллан. Секрети харчової промисловості, наук.ст.
7. Академічний енциклопедичний словник.
8. Аюрведа. Йога та методи здоров'я.