+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин специй
Каталог
(067) 195-85-85
 
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45
arrow Каталог arrow Мука, отруби, клетчатка

Мука, отруби, клетчатка

 

Сортировать:  

 
Закрыть
Сортировать по:
Популярность
Новинки
Меньшая цена
Большая цена
Алфавит
Клетчатка Мука Отруби Хлопья

Мука – основа питания миллиардов людей, продукт, обеспечивающий выживание на протяжении тысячелетий. Первое упоминание о хлебной выпечке относится к эпохе неолита. Продукт получают механическим помолом зерен злаков, орехов, семян. Технологии производства, методы контроля качества конечного продукта совершенствуются.

Производители предлагают десятки видов для различных кулинарных целей. Интернет-магазин Делюкс предлагает купить муку классических, экзотических сортов оптом и в розницу. Ассортимент представлен лучшими отечественными и зарубежными брендами.

Виды, ценные свойства

Вид продукта определяет культура, из которой он получен. Наиболее распространены мука пшеничная (лидер в производстве и потреблении), ржаная, гречневая, кукурузная, рисовая, соевая. Готовые смеси для выпечки включают два или несколько типов перемолотых зерен.

Критерий классификации – целевое назначение муки:

  • хлебопекарная предназначена для хлеба, изготавливается из мягких сортов пшеницы;
  • макаронная, из зерна твердых сортов – для макаронных изделий;
  • кондитерская – для пирожных, кексов.

Гречневая, рисовая мука применяются не только для изготовления хлеба, булок, кондитерки, но и используются для приготовления оладий, каш, блинов, панировки, пудингов.

Фракция порошка бывает тонкого и грубого помола. В первом случае измельчается только эндоперм (внутренняя часмть зерна), во втором – полностью зерно. Цельнозерновая мука богата витаминами, минералами.

Если рецептурой предписано использовать определенный вид муки, его нельзя подменять, иначе изменится вкус, аромат, внешний вид готового изделия. Покупатели интернет-магазина Делюкс имеют возможность заказать в Киеве классические и нетрадиционные виды муки для повседневных, праздничных, диетических блюд. В продаже:

  1. амарантовая мука, без клейковины, с высоким содержанием фосфора, магния, антиоксидантными свойствами. Подходит для приготовления десертов, блинов, выпечки, в которой нужно выделить ореховую нотку;
  2. кокосовая, пищевой профиль которой диетологи считают идеальным. Редкий компонент, лауриновая кислота в составе, природный антиоксидант и иммуномодулятор. Применение – маффины и другая пышная выпечка, компонент для загущения соусов, заменитель пшеничного зерна при безглютеновой диете;
  3. цельнозерновая Semola из твердых сортов пшеницы для выпечки хлеба, чиабатты, пиццы, итальянских ньокков. Ценные характеристики обусловлены высоким содержанием белка и клетчатки;
  4. льняная с низкой калорийностью, богатая калием, полезными жирными кислотами, клетчаткой. Продукт неизменно получает позитивные отзывы;
  5. миндальная мука, производится по технологии тонкого помола бланшированного миндаля. Это отличный вариант для выпечки печенья.

В интернет-магазине также купить муку фундука, расторопши, кунжута, тыквенную, нутовую, овсяную. Полный ассортимент представлен в каталоге сайта.

Критерии качества

Национальные стандарты выдвигают требования к внешним и физико-химическим свойствам продукта. Пшеничная мука высшего сорта имеет белый цвет, приятный хлебный запах. На хлебопекарские характеристики влияет степень помола. Мелкая фракция не обладает должной влаговпитывающей способностью, что затрудняет распределение дрожжей.

Основные качественные характеристики:

  • влажность. Качественный продукт имеет влажность 10-15%, легко, с хрустом сжимается;
  • зольность или остаток минеральных веществ. У муки высшего сорта показатель равен 55%;
  • число падения. Показатель измеряется в секундах, характеризует способность муки образовывать водорастворимые вещества под воздействием ферментов. Оптимальное значение для высшего пшеничного сорта – 250 с.

Лучший выбор для ежедневного рациона – цельнозерновые сорта с низким содержанием крахмала, богатая микроэлементами, витаминами, клетчаткой, аминокислотами.

Клетчатка, хлопья, отруби

“Покупайте клетчатку”, призывают диетологи и приверженцы ЗОЖ. Клетчатка зерен, семян плодов представляет длинные цепи молекул сахара, фруктозы и глюкозы, является полезными углеводом. Пищевые волокна усиливают сокращение гладкой мускулатуры кишечника, снижают уровень холестерина, способствуют коррекции веса. Их длительное жевание способствуют высвобождению лептина, гормона, вызывающего ощущение сытости.

Магазин Делюкс предлагает приобрести клетчатку с доставкой по Украине:

  • из обезжиренных семян тыквы. Продукт можно смешивать с мукой из семян, добавлять в смузи, к овсяным хлопьям;
  • миндаля, из нее делают марципаны, франжипани, домашние конфеты;
  • кокоса, амаранта;
  • черного тмина, льна, расторопши, кунжута.

В каталоге продукции представлены цельнозерновые овсяные хлопья, гречневые хлопья без глютена, овсяные, пшеничные, ржаные отруби.

Отруби – твердый наружный слой злаковых, богатый клетчаткой, витаминами В и Е, содержат магний, натрий цинк.

Отруби добавляют к кашам, используют в выпечке, для панировки, при изготовлении десертов.

Предлагаем заказать отруби, собранные в сезон сбора урожая, без жиров, сахара, вкусовых добавок. По доступной цене покупатели получают свежий качественный продукт, в котором сохраняются полезные свойства.

Интернет-магазин Делюкс – надежный поставщик качественных продуктов

Каждый покупатель, предприниматель, компания находят в магазине качественную продукцию для семьи, бизнеса. Мука оптом в широкой номенклатуре, товары для выпечки в розницу, классические, экзотические мучные смеси, крупы – ассортимент удовлетворяет самые строгие потребительские запросы.

Преимущества магазина:

  • продажа сертифицированной продукции с гарантией качества;
  • консультации по выбору;
  • выгодные скидки, акции;
  • круглосуточная обработка заказов, сделанных через корзину;
  • быстрая доставка по Украине;
  • возможность самовывоза;
  • цены от производителей.

Сделайте заказ на сайте или по телефону. Воспользуйтесь удобным форматом сотрудничества.

Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?