+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин спецiй
Каталог
(067) 195-85-85
 
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45
arrow Каталог arrow Борошно, висівки, клітковина

Борошно, висівки, клітковина

 

Сортувати:  

 
Закрыть
Сортировать по:
Популярність
Новинки
Менша ціна
Велика ціна
Алфавіт
Клітковина Борошно Висівки Пластівці

Борошно - основа харчування мільярдів людей, продукт, що забезпечує виживання протягом тисячоліть. Перша згадка про хлібну випічку відноситься до епохи неоліту. Продукт отримують механічним помелом зерен злаків, горіхів, насіння. Технології виробництва, методи контролю якості кінцевого продукту удосконалюються.

Виробники пропонують десятки видів для різних кулінарних цілей. Інтернет-магазин Делюкс пропонує купити борошно класичних, екзотичних сортів оптом та в роздріб. Асортимент представлений найкращими вітчизняними та зарубіжними брендами.

Види, цінні властивості

Вигляд продукту визначає культура, з якої він отриманий. Найбільш поширені борошно пшеничне (лідер у виробництві та споживанні), житнє, гречана, кукурудзяна, рисова, соєва. Готові суміші для випікання включають два або кілька типів перемелених зерен.

Критерій класифікації – цільове призначення борошна:

  • хлібопекарська призначена для хліба, виготовляється з м'яких сортів пшениці;
  • макаронна, із зерна твердих сортів – для макаронних виробів;
  • кондитерська – для тістечок, кексів.

Гречана, рисова мука застосовуються не тільки для виготовлення хліба, булок, кондитерки, але й використовуються для приготування оладок, каш, млинців, паніровки, пудингів.

Фракція порошку буває тонкого та грубого помелу. У першому випадку подрібнюється тільки ендоперм (внутрішня частина зерна), у другому - повністю зерно. Цільнозернове борошно багате на вітаміни, мінерали.

Якщо рецептурою наказано використовувати певний вид борошна, його не можна підміняти, інакше зміниться смак, аромат, зовнішній вигляд готового виробу. Покупці інтернет-магазину Делюкс мають можливість замовити у Києві класичні та нетрадиційні види борошна для повсякденних, святкових, дієтичних страв. У продажу:

  1. амарантове борошно, без клейковини, з високим вмістом фосфору, магнію, антиоксидантними властивостями. Підходить для приготування десертів, млинців, випічки, де потрібно виділити горіхову нотку;
  2. кокосова, харчовий профіль якої дієтологи вважають ідеальним. Рідкісний компонент, лауринова кислота у складі, природний антиоксидант та імуномодулятор. Застосування – мафіни та інша пишна випічка, компонент для загущення соусів, замінник пшеничного зерна при безглютеновій дієті;
  3. цільнозернова Semola з твердих сортів пшениці для випікання хліба, чіабатти, піци, італійських ньокків. Цінні характеристики обумовлені високим вмістом білка та клітковини;
  4. лляна з низькою калорійністю, багата калієм, корисними жирними кислотами, клітковиною. Продукт постійно отримує позитивні відгуки;
    5. Мигдальне борошно, виробляється за технологією тонкого помелу бланшованого мигдалю. Це чудовий варіант для випікання печива.

В інтернет-магазині також купити борошно фундука, розторопші, кунжуту, гарбузове, нутове, вівсяне. Повний асортимент представлений у каталозі сайту.

Критерії якості

Національні стандарти висувають вимоги до зовнішніх та фізико-хімічних властивостей продукту. Пшеничне борошно вищого ґатунку має білий колір, приємний хлібний запах. На хлібопекарські властивості впливає ступінь помелу. Дрібна фракція не має належної вологовбирної здатності, що ускладнює розподіл дріжджів.

Основні якісні характеристики:

  • вологість. Якісний продукт має вологість 10-15%, легко, з хрускотом стискається;
  • зольність або залишок мінеральних речовин. Борошно вищого гатунку показник дорівнює 55%;
  • число падіння. Показник вимірюється за секунди, характеризує здатність борошна утворювати водорозчинні речовини під впливом ферментів. Оптимальне значення для найвищого пшеничного сорту – 250 с.

Кращий вибір для щоденного раціону – цільнозернові сорти з низьким вмістом крохмалю, багата на мікроелементи, вітаміни, клітковину, амінокислоти.

Клітковина, пластівці, висівки

“Купуйте клітковину”, закликають дієтологи та прихильники ЗОЖ. Клітковина зерен, насіння плодів представляє довгі ланцюги молекул цукру, фруктози та глюкози, є корисними вуглеводом. Харчові волокна посилюють скорочення гладкої мускулатури кишківника, знижують рівень холестерину, сприяють корекції ваги. Їх тривале жування сприяють вивільненню лептину, гормону, що викликає відчуття ситості.

Магазин Делюкс пропонує придбати клітковину з доставкою по Україні:

  • з знежиреного насіння гарбуза. Продукт можна змішувати з борошном із насіння, додавати в смузі, до вівсяних пластівців;
  • мигдалю, з неї роблять марципани, франжіпані, домашні цукерки;
  • кокосу, амаранту;
  • чорного кмину, льону, розторопші, кунжуту.

У каталозі продукції представлені цільнозернові вівсяні пластівці, гречані пластівці без глютена, вівсяні, пшеничні, житні висівки.

Отрубі – твердий зовнішній шар злакових, багатий на клітковину, вітаміни В і Е, містять магній, натрій цинк.

Отруби додають до каш, використовують у випічці, для панірування, при виготовленні десертів.

Пропонуємо замовити висівки, зібрані в сезон збирання врожаю, без жирів, цукру, смакових добавок. За доступною ціною покупці одержують свіжий якісний продукт, у якому зберігаються корисні властивості.

Інтернет-магазин Делюкс – надійний постачальник якісних продуктів

Кожен покупець, підприємець, компанія знаходять у магазині якісну продукцію для сім'ї, бізнесу. Борошно оптом у широкій номенклатурі, товари для випічки в роздріб, класичні, екзотичні борошняні суміші, крупи – асортимент задовольняє найсуворіші споживчі запити.

Переваги магазину:

  • продаж сертифікованої продукції з гарантією якості;
  • консультації щодо вибору;
  • вигідні знижки, акції;
  • круглодобова обробка замовлень, зроблених через кошик;
  • швидка доставка по Україні;
  • можливість самовивезення;
  • ціни від виробників.

Зробіть замовлення на сайті або за телефоном. Скористайтеся зручним форматом співпраці.

Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?