Кіноа чорна

Є у наявності

100 г
200 г
500 г
1 кг

62 грн

Поживна і багата антиоксидантами

Код: 100620

Еквадор

Термін придатності — 12 мес.

Харчова цінність (на 100 г)
Білки	18 г
Жири	6 г
Вуглеводи	67 г
Калорійність	384 ккал

Склад: насіння чорної сирої кіноа, натуральне, без домішок

Від 2000 грн – доставка по Україні – безкоштовна

Написати нам: Viber Telegram

Крупа кіноа чорна має хрустку структуру, більш виразний, солодкий смак і володіє яскравим горіховим ароматом, у порівнянні з білою та червоною.

Унікальний темно-фіолетовий колір насіння крупи, наближений до чорного, обумовлений наявністю антоціанів, які запобігають хворобам серця, ряду хронічних захворювань, захищають організм від ультрафіолетових променів і вільних радикалів.

Чорна кіноа вариться швидко і при цьому зберігає свій колір, хоча має досить високий вміст клітковини.

У 1987 році фермери вирішили посадити кіноа на своїй фермі в Колорадо (США). Вони сподівалися, що зможуть досягти ідентичних умов вирощування рослин, при цьому імітуючи умови природного походження культури в Андах. Через кілька років після їх експериментальної посадки вони виявили, що в цілому новий сорт рослини вищий, ніж традиційні, але з глибоким фіолетовим кольором.

Звичайні насіння кіноа схрестилися із зернами північноамериканського зерна. У результаті з’явився новий сорт крупи з унікальними властивостями.

Корисні властивості

Хоча така кіноа досить рідкісний продукт у порівнянні з іншими сортами крупи, але за вмістом корисних речовин їм нічим не поступається.

Харчова цінність

Чорна кіноа є джерелом повноцінного білка, який містить усі амінокислоти, необхідні для організму. Крім цього, вона має у своєму складі вітаміни групи В, харчові волокна, вітамін Е, залізо, фосфор, магній і цинк.

Лобода, ще одна з назв цих насінин у народі, володіє наявністю марганцю, міді, фолієвої кислоти, невеликою кількістю Омега-6 і Омега-3 жирних кислот.

У порівнянні з зернами пшениці, має вищий показник мононенасичених жирів.

Стаття в тему: Кіноа: користь і застосування

Застосування в кулінарії

Крупа кіноа може бути використана в різних стравах. Вона відмінно підходить для приготування сніданків, страв для обіду і навіть закусок. Поєднують чорну культуру з травами (орегано, базилік, чебрець, кінза, петрушка), овочами (болгарський перець, томати, редис), м’ясом (свинина, яловичина), рибою та морепродуктами.

Читай і готуй! Швидкий рецепт салату з кіноа

Отзывы

Неонила 25-01-2017 :
Такая екзотика, не устояла и заказа. Кроме черной киноа, купила киноа белая и киноа красная., после варки смешала, и сделала по вашему рецепту из блога Салат. Очень интересно экспериментировать, праздничное блюдо и вкусно главное!!