Олія какао - корисні властивості та застосування

Основним інгредієнтом у виготовленні світових кондитерських шедеврів виступає олія какао бобів . Завдяки йому шоколад з рідких гарячих ласощів перетворюється на тверду плитку і набув того вигляду та смаку, який так усіх притягує.

Що таке олія какао?

Натуральний природний жир, в якому відсутні будь-які добавки. Виробляється з насіння какао бобів, що ростуть на шоколадному дереві, батьківщиною якого є Південна Америка. Щодо нового продукту історія людства швидко завоював визнання. Адже лише на початку 19 століття, після винайдення преса, його навчилися видобувати. А ще пізніше вчені відкрили цінні якості натуральної олії какао, які налічують понад 300 лікувальних та корисних властивостей. Недаремно шоколадне дерево, відкрите ще в 16 столітті, названо «їжею богів».

Вчені стверджують: натуральна олія какао бобів творить дива з організмом людини. Знання властивостей, складу та способів застосування продукту дуже цікаві і, звичайно, стануть у нагоді в повсякденному житті, т.к. спеціалісти настійно рекомендують використовувати на регулярній основі.

Натуральна олія какао відома своїм характерним світло-жовтим вершковим кольором, запахом молока з шоколадною ноткою. Звичайна текстура продукту тверда і тендітна, легко плавиться при температурі вище 32°С.

Використовується практично у всіх сферах харчової та косметичної промисловості. Масло какао буває натуральним та дезодорованим. Дезодорована олія, на відміну від натуральної, запаху не має, виробляється іншим способом. При очищенні, що передбачає застосування хімікатів, продукт корисних властивостей не втрачає.

Склад та харчова цінність олії какао

Какао - найцінніший і значущий компонент какао бобів. Насправді це суміш жирних кислот. Насичені жири становлять 57-64%, ненасичені - 46-33%.

До складу входять:

• арахідонова кислота: забезпечує захист організму від несприятливої флори та бактерій;
• стеаринова кислота: відрізняється сильною пом'якшувальною дією;
• пальмітинова і лауринова і кислоти: мають зволожуючі та загоювальні властивості;
• лінолева кислота: живить волосся та шкіру;
• олеїнова кислота: є найсильнішим антиоксидантом;
• амінокислоти;
• вітаміни А, В, F, С та E;
• мінерали: залізо, магній, калій, йод, цинк, кальцій, хром та ін;
• калорійність 900 ккал на 100 г;
• речовина теобромін – природний антибіотик.

Склад продукту хімічно стабільний, не схильний до окислювальних процесів, сприяє продовження термінів використання будь-якого продукту, з його використанням.

Містить речовину фенілтіламін, відоме як любовний наркотик. Фенілтиламін ідентичний тій хімічній речовині, яка з'являється у закоханої людини. Ось чому шоколад назвали «гормоном щастя». І все це завдяки какао бобам та його маслу.

Корисні властивості какао олії

1. Підтримує роботу нервових клітин (речовина теобромін).
2. Забезпечує повноцінний кровообіг.
3. Зміцнює імунітет (вітаміни А, Е, С).
4. Допомагає впоратися із вірусними захворюваннями.
5. Має відхаркувальну властивість.
6. Має властивість обволікати запалені тканини і знімати болючі відчуття.
7. Позитивно впливає весь організм. Має тонізуючі властивості. Корисний загальний масаж із використанням какао олії
8. Загоює рани та опіки (навіть середньої тяжкості).
9. Знижує рівень холестерину.
10. Стимулює роботу мозку, підвищує розумову активність.
11. Поліпшує ендокринну систему.
12. Сприяє схуднення, пригнічуючи апетит. Застосовувати необхідно дозовано, т.к. воно досить калорійне.
13. Лікує геморой та проблемні тріщини заднього проходу. Особливо корисно при загостренні захворювання.
14. Допомагає при екземах та грибкових ураженнях.
15. Позбавляє від післяпологових розтяжок та тріщин на грудях при годуванні.
16. Зміцнює волосся, прибирає кінчики, що січуться.
17. Позбавляє мімічних зморшок. Омолоджує шкіру обличчя та тіла.

Застосування олії какао в медицині

У групі цінних продуктів рослинного походження друге місце віддано маслу какао бобів (перше - кокосовому маслу ). Нагадаємо рекомендацію вчених: застосовувати на постійній основі. Тільки в цьому випадку воно надасть безперечну та неоціненну допомогу нашому організму: у лікуванні, харчуванні, косметології.

Як використовувати олію какао?

1. Вірусні захворювання . При грипі та ГРЗ достатньо змастити олією слизову тканину пазух носа, що стане своєрідним бар'єром для проникнення вірусів в організм. Таке використання корисно при епідеміях грипу, як профілактичний засіб, особливо для дітей.
2. Олія какао від кашлю . Протизапальні та відхаркувальні властивості використовуються в лікуванні кашлю, бронхітів, пневмонії. Рецепт: 1/2 ч. ложки олії розтопити у склянці гарячого молока (на прийом). Напій застосовують при кашлі, кашлюку, бронхітах легені потребують очищення та додаткового притоку крові.
3. Проблеми зі стільцем . Рецепт: одну чайну ложку какао олії протягом двох-трьох тижнів приймати на ніч як самостійно, так і з чаєм або молоком. Стан нормалізується, проблеми йдуть.
4. Геморой . Рецепт: для досягнення лікувального ефекту достатньо 1 чайної ложки олії в твердій консистенції ввести в пряму кишку, попередньо надати лікарському засобу свічки або олівця.
5. Ерозія матки . Рецепт: 1 ч.л олії розтопити на водяній бані, додати олію обліпихи (10 крапель). Лікувальним засобом промочити тампон та використовувати вагінально на ніч. Курс лікування – 20 днів.
6. Атеросклероз . Рецепт: 1/2 ч. л. олії приймати за 20 хвилин до їжі двічі на день, вранці та ввечері. Натуральна олія какао виводить холестерин, знижує утворення бляшок у судинах.
7. Холецистит . Рецепт: на водяній бані розтопити столову ложку олії, приймати рано-вранці натще. Лікувальний засіб використовується як жовчогінний засіб для сліпого зондування: грілку покласти на правий бік, полежати 2 години. Процедуру повторювати раз на тиждень.
8. Ангіна, біль у горлі . Рецепт: масло какао помістити на водяну баню, додати порошок прополісу невеликими порціями, постійно помішуючи. Пропорція - одна частина прополісу до десяти частин олії. Приймати по половині столової ложки за годину після їди.
9. Знеболення неглибоких опіків, зняття сверблячки, варикозні виразки, екзема, грибкові ураження, тріщини на грудях у мам, що годують . Спосіб застосування: використовувати зовнішньо, акуратно змащуючи уражені місця.

Олія какао бобів — екологічно чисте, натуральне, сильнодіючий лікувальний засіб, що не має побічних ефектів від тривалого застосування. Практикуючими лікарями цілющим визнано молоко з олією какао. Склянка гарячого молока, до якої додано чайну ложку дивовижної олії какао бобів, допоможе в лікуванні низки захворювань, підніме імунітет, захистить від недуг.

Олія какао в косметології

Безперечним фактом стало використання рослинних олій виробниками косметичних засобів. Велика кількість досліджень властивостей какао масла показало, що продукт здатний перетворити нашу шкіру (особливо зневоднену, суху і лущиться) і волосся. Особливо корисним масло какао для шкіри стає в холодний осінній та зимовий сезон, коли сухе та морозне повітря її зневоднює. Олія какао бобів для тіла ефективно зволожить і пом'якшить шкіру, глибоко проникне у клітини, зробить шкіру пружною, гладкою, еластичною та наситить поживними речовинами.

Олія какао для обличчя

Продукт можна використовувати людям із будь-яким типом шкіри. Для власниць сухої шкіри фахівці радять наносити прямо на обличчя (після очищення) бажано на ніч.

Для комбінованої, нормальної та жирної шкіри використовується як основа під зволожуючий крем або як самостійний засіб. Єдиного та абсолютного вірного варіанту застосування олії немає. Але є рекомендація косметологів: олія какао — багате джерело антиоксидантів та пом'якшуючих компонентів. Для підвищення водного балансу шкіри обличчя та оптимального зволоження використовуйте у тандемі із зволожуючими кремами.

Сухий або комбінований тип шкіри:

• Скраб для обличчя: дві столові ложки розтопленої олії змішати зі столовою ложкою меду, з двома ложками вівсяних пластівців та подрібнених волоських горіхів . На вологе обличчя нанести суміш, масажувати обличчя кілька хвилин, потім змити водою.
• Поживна маска: 2 ст.л дрібно порізаної зелені петрушки змішати з|із| розтопленим маслом какао, нанести на обличчя, тримати 30 хвилин|мінути|, потім змити водою.

В'яне шкіра

• Змішати столову ложку олії виноградних кісточок , сік алое (їдальня ложка), розтоплене какао олія (чайна ложка). Нанести на обличчя на 10-15 хвилин і потім змити контрастною водою (теплою та холодною). Маска чудово справляється із зволоженням та омолодженням шкіри;
• Маска для обличчя: масло какао, рідкий мед, морквяний сік (кожного інгредієнта - по одній чайній ложці), лимонний сік (10 крапель) і 1 жовток змішати, акуратно нанести на обличчя на 15 хвилин. Після того, як маска буде змита, протерти обличчя кубиком льоду.

Жирна шкіра

• Крем домашнього приготування містить наступні компоненти: мигдальне, рапсове та какао масло, ефірні настоянки лаванди та розмарину. Підготовлені складові крему змішати між собою і викласти в скляну баночку, зберігати в темному місці.
• Незвичайна поживна маска: по одній чайній ложці какао олії, молока, що згущує, і будь-якого фруктового соку перемішати між собою і нанести на обличчя. Витримавши маску 15 хвилин, змити водою.

Порада косметолога: продукт універсальний. Не бійтеся використовувати його в комбінаціях з відомими вам лікувальними ефірними оліями та цілющими травами. Застосовуйте для омолодження шиї, порятунку від «гусячих лапок», темних кіл під очима. Зміцнюйте їм вії та брови.

Олія какао для волосся

Зміцнити волосся допоможе приготовлена маска, до складу якої входять: розмарин (2 ст.л) та розтоплене масло какао (3 ст.л). Розмарин попередньо повинен настоятися 2 години у гарячій воді. Маска наноситься на волосся на дві години, накривається целофановим пакетом та рушником. Рекомендовано використовувати лікувальну маску двічі на тиждень.

Маска для догляду за волоссям

Інгредієнти: олії какао, реп'яха, розмарину та імбиру , екстракти лопуха, фіалки, материнки, шипшини, ромашки, календули, масляний екстракт кореня лепехи , коньяк. Застосовується для оздоровчих цілей, дбайливого догляду за волоссям, для зміцнення коріння волосся та запобігання випаданню. Завдяки пом'якшувальним властивостям какао олії маска обволікає волосся, не допускає розтину кінців, миттєво відновлює пошкоджене волосся. Використовувати один-два рази на 7 днів, витримуючи на волоссі 2 години під поліетиленовою плівкою та рушником.

Олія какао в кулінарії

Продукт є чудовою добавкою до салатів, каш, страв з морепродуктів, випічки, приготування домашнього шоколаду, кремів для тортів, шоколадної глазурі, цукерок та десертів. Кондитерську добавку не так просто знайти у вільному продажу. Звертайтесь до нашого інтернет магазину. Купуйте цінний натуральний продукт і будьте здорові!

Список літератури:

1. Л. Ніколайчук, Е. Ніколайчук, О. Головейко. Цілющі рослинні олії.
2. Все про цілющу олію – гарбузове, лляне і не тільки. РІПОЛ класик (Здоров'я та краса)
3. І. Дубровін. Все про звичайну рослинну олію.
4. Н.Догарєва, О. Богатова. Продукти із молочної сировини. Частина 2.
5. Склад какао-бобів. Центр з питань здоров'я та харчування, 20 листопада 2012
6. Європейський журнал «Клінічне харчування», №5, 2015
7. В. Селлар. Енциклопедія рослинних олій, 2011.