Масло шиповника
Плоды шиповника полезны сами по себе, но получаемое из них масло несет в себе двойную пользу. Оно представляет собой выжимку из плодовых косточек. Чтобы сохранить все витамины, ценные минералы и микроэлементы, применяется технология первого, холодного отжима. Выход готового продукта небольшой, потому маслянистая жидкость является крайне редкой, ее стоимость выше, чем у распространенного нерафинированного подсолнечного или оливкового масла.
Процесс приготовления масла трудоемкий и длительный. Сырьем выступают косточки плодов коричного или майского шиповника. Их аккуратно извлекают и просушивают, затем измельчают, на финишном этапе отжимают маслянистую жидкость. Нагрев полностью исключен, благодаря чему в продукте сохраняется максимальная концентрация ценных элементов.
Цвет жидкости приятный золотисто-розовый, аромат ярко выражен, в нем преобладают свежие растительные нотки. На вкус натуральное масло шиповника кисловатое с легкой горчинкой, потому его редко используют внутрь в первозданном виде. Для приема в пищу его небольшими порциями добавляют к оливковому, кукурузному и другим маслам.
Химический состав
Зачастую его называют «королем масел», другое распространенное наименование — «жидкое солнце». Подобные названия выбраны неслучайно, поскольку его состав действительно уникальный. Так, изучив химический состав продукта, ученые обнаружили огромные запасы следующих элементов:
- витамина С, Е, F, А;
- молибдена и стронция;
- железа и магния;
- фосфора с медью;
- марганца с кальцием и других макро- и микроэлементов.
А еще это источник огромного количества кислот, включая весьма редкие:
- олеиновую;
- стеариновую;
- линолевую;
- пальмитиновую;
- миристиновую.
Калорийность шиповникового масла достаточно высокая — около 898 ккал на 100 г. Однако бояться этого не стоит даже тем, кто следит за фигурой. Ведь в больших количествах его не употребляют.
Применение
Из-за кисло-горького вкуса масло шиповника употребляют в пищу небольшими порциями. Обычно его смешивают с более распространенными растительными маслами, особенно хорошо оно сочетается с кунжутным маслом, из грецких орехов. Чаще всего несколько капель вливают в салатные заправки, оно отлично оттеняет вкус привычных продуктов. А вот жарить на нем не стоит. Из-за высокой температуры его структура меняется, оно теряет большую часть пользы.
-
44
-
563
-
235
-
250 мл285
-
250 мл135
-
649
-
250 мл290
-
220 мл225
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 2000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 3000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Условия возврата — в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)