Пажитник молотый
Пажитник, также известный как фенугрек, грибная трава, шамбала, чаман, хельба – популярная пряность с многочисленными названиями, используемая в различных кухнях мира. Молотый пажитник получают из высушенных семян растения, которые перемалывают в порошок. Специя обладает уникальным вкусом и ароматом, а также множеством полезных свойств.
Приобрести молотый пажитник предлагает интернет-магазин Делюкс. Это натуральный продукт из зрелых семян. Органолептические характеристики соответствуют всем критериям качества. Цвет светло-коричневый, аромат сильный, с нотками орехов, клена и карамели, свежескошенного сена. Этот оттенок придает кумарин, натуральный ароматизатор. Вкус горьковатый, ореховый. Порошок сыпучий, без примесей и комков. Страна производства Индия.
Состав и полезные свойства
Богатый состав – одно из главных преимуществ шамбалы. Значимые биоактивные компоненты:
- калий, кальций, фосфор, селен, магний;
- витамины группы В, А, С, Е, К;
- природные антиоксиданты;
- эфирные масла с более чем пятьюдесятью компонентами;
- алкалоиды;
- вещество диосгенин, которое похожее по действию на женский гормон эстроген;
- белок и пищевые волокна примерно в равных пропорциях, что дает возможность включать продукт в диетические рационы.
Молотый пажитник с молоком полезен после перенесенных заболеваний для укрепления и восстановления организма.
Народные целители рекомендуют пить натощак тонизирующий напиток из пажитника. Для его приготовления нужно столовую ложку порошка залить водой, прокипятить 5 мин, процедить и остудить. Для вкуса можно добавить мед и лимон.
Применение измельченного фенугрека в лечебных целях стоит согласовывать с врачом и употреблять не более столовой ложки порошка в виде пищевой добавки или отвара.
Куда добавлять фенугрек?
Измельченные семена удобны в использовании. Не нужно тратить время на получение порошка, он готов к употреблению.
Известные блюда, в которые непременно добавляют пряность:
- карри и масалы, блюдо дал из бобовых, чатни, соусы – в индийской кухне;
- харисса и другие соусы, рыбные и мясные маринады – в средиземноморской;
- супы, рагу, смеси пряностей;
- эфиопский хлеб инжера.
Обладая свойствами загустителя, пажитник молотый придает плотную консистенцию соусам, рагу.
Интересные ноты шамбала отдает чаю, кофе, алкогольным напиткам. Его кладут в салаты, закуски, добавляют в кленовый сироп. Хорошее сочетание получается с грибами, картофелем, а из специй – с тимьяном, паприкой, кориандром, черным перцем.
В пищевых производствах специя используется при изготовлении колбас, сыровялении.
Чтобы сохранить аромат и вкус молотого пажитника, важно правильно его хранить:в герметично закрытой упаковке или контейнере, в сухом, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла.
При правильном хранении молотый фенугрек сохраняет свои свойства до одного года.
Отзывы
-
Ореховый вкус для уникальных блюд
164 -
Элитная специя для истинных ценителей
175 -
Суперфуд с мощной пользой для здоровья
92 -
Антиоксидантная магия для ярких блюд
150 -
Элитный вкус для ваших кулинарных побед
314 -
Паприка с насыщенной копченой ноткой
82 -
Зелёная свежесть для чая и десертов
328 -
Премиальный перец – насыщенный и жгучий
66
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 2000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 3000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Условия возврата — в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Заказом осталась довольна, отправили посылку сразу же после оплаты, пажитник хорошего качества, упаковка порадовала. Магазин хорошо работает, буду заказывать еще. Всем рекомендую и магазин и продукцию!
Пажитник молотый использую при приготовлении аджики. Вкус и цвет аджике придаёт именно эта специя. Если не добавлять её, то получается уже не аджика.
Первый раз купила эту специю и влюбилась в него.добавляю во все вторые блюда)спасибо,delux,отличное качество у Ваших специй!
Мне даже врач посоветовал пить чай на основе пажитника, так как обычные лекарства не особо помогают... Пью, доволен, хроническая болезнь ослабла.
По-народному лечусь пажитником, чтоб держать в норме холестерин. Горьковат на вкус, но добавленный в еду, практически не чувствуется.
Пажитник, чудодейственное растение. Малоизвестно к сожалению в наших краях, а вот я с детства знала о нем...от бабушки. И всегда стараюсь прикупить.
Впервые о пажитнике узнала, когда мне принесла его мама в роддом. Я пила его для увеличения молока. Мне помогал, молоко действительно хорошо прибывало.