Измельченный мускатный орех – приправа, которую получают из целых ядер путем размалывания в мелкий порошок с насыщенным вкусом и ароматом. Как специя и полезная для здоровья добавка используется более 3000 лет.
Свежий молотый мускатный орех – продукт без примесей и комков, премиального качества, с высокой концентрацией эфирных масел. Это свойство присуще индонезийскому сорту. Вкус гвоздичный, ментоловый, без кричащих нот, с длительным разнообразным послевкусием. Аромат свежий, древесный.
Состав и польза мускатного ореха
Измельченный мускатный орех – источник ценных витаминов, минералов, полезных соединений. В нем содержатся:
- эфирные масла;
- витамины группы В, А, С, Е;
- антиоксиданты;
- пектины и сапонины;
- крахмал;
- ценные минералы;
- клетчатка.
Кулинарная ценность
Молотый мускатный орех – компонент соуса бешамель, других белых, сырных соусов. Его также добавляют:
- в фарш для котлет, тефтелей;
- рисовые пудинги;
- тыквенные пироги;
- в салаты из фруктов. В них приправа хорошо сочетается с корицей;
- в выпечку и десерты;
- в блюда из морепродуктов;
- в глинтвейн, чай, кофе.
За редким исключением, специя добавляется в блюдо в конце приготовления, поскольку при длительной тепловой обработке теряет аромат. На порцию требуется небольшое количество, не более 1 грамма.
На пищевых производствах молотый мускатный орех – компонент копченой, маринованной рыбы, колбас, томатной пасты, сыра. Его используют для ароматизации какао и шоколада. Хорошие вкусовые сочетания специя дает с фенхелем, гвоздикой, корицей, душистым перцем, куркумой. Экспериментируя, можно приобрести новый вкусовой опыт.
Хранить специю следует в сухом месте при комнатной температуре.
Читайте статью О полезных свойствах мускатного ореха и применении при лечении
Пищевая ценность
| Пищевая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| Белки | 7 г |
| Жиры | 37 г |
| Углеводы | 30 г |
| Калорийность | 531 ккал |
Отзывы
-
Премиальный перец – насыщенный и жгучий
42 -
Ореховый вкус для уникальных блюд
35 -
Элитный вкус для ваших кулинарных побед
54 -
Орехово-пряный вкус для насыщенных блюд
44 -
Изысканная приправа для утонченного и ароматного кофе
66 -
Целый орех с пряным ароматом для изысканных блюд
64 -
Кокосовая сладость для десертов и выпечки
54 -
Улучшение зрения и вкуса – в одной специи
49
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 2000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 3000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Очень приятно пахнет! Спасибо!
Постоянно добавляю мускатный орех в различные соусы, его вкус и запах придает им какую-то особенную изюминку.
Одна из любимых приправ. Люблю добавлять в кофе, в выпечку и даже в мясо) С ним всё обалденно выходит) Наконец решила покупать нормальный, а не в магазине в пакетиках
Часто добавляю его в компоты и соусы, а еще отвар из муската с добавлением меда избавляет от простуды
Мне очень нравится запах мускатного ореха,но я бы не рискнула добавить его в картофельное пюре.Я его обычно использую,когда у меня бессоница.Отлично помогает,успокаивает.
Постоянно использую мускатный орех в выпечке.Не знала, что можно использовать в пюре, надо будет попробовать, спасибо за рецепты)