Сушеные корни аира имеют характерный запах и пряно-горький вкус, благодаря содержанию от 1,5% до 3,5% эфирного масла.
С давних времен корневища аира использовали многие народы как лекарство, в свое время им пользовались индусы, древние греки и римляне. Как пряность древние персы и евреи.
В 21 веке страны Востока используют высушенные и растертые в порошок корни аира в качестве излюбленной пряности.
Самое ранее упоминание об аире — датируется 3 700 годом до н.э. Его упомянул в своем "Трактате о травах" один из древних Китайских императоров. Он почтительно определил его как "чанг-фу" (перевод с кит. — продлевающий жизнь.
Гиппократ и Гален отмечали лечебные свойства аира. Авиценна утверждал, что он "помогает от истерии и укусов гадов, полезен при нерегулярных месячных и возбуждает страсть".
В качестве пряности используют длинное ползучее корневище толщиной до 3 см, листья.
Химический состав
Корневища и листья содержат эфирное масло, крахмал, горький гликозид, алкалоид каламин, фитонциды, камедь, дубильные вещества.
Применение в кулинарии
- Корень аира чаще всего используют как заменитель лаврового листа и имбиря при приготовлении супов, жирного мяса, жареного картофеля, блюд из капусты и рыбы. Аир отлично сочетается с рыбными блюдами, он придает ей чудесный тонкий аромат и легкий горьковатый привкус, уплотняет ее — в связи с чем его часто применяют для мариновании и засолке сельди, тюльки, хамсы.
- Аиром ароматизируют компоты, варенье, сладкие блюда.
- Эфирное масло корня аира используют для ароматизации ликеров, пива и кондитерских изделий, а также туалетного мыла и кремов. В качестве дополнительного пряного компонента аир иногда добавляют в уксус, настоянный на эстрагоне.
Статья в тему: Свойства и применение корня аира
Другое применение
- в качестве ароматизатора для пищевых продуктов и алкогольных напитков в Европе
- применяются для нормализации работы ЖКТ и аппетита домашних животных
- для дубления кожи
- питательное кормовое растение для ондатр, водоплавающих птиц и других обитателей леса и водоемов.
Отзывы
-
Тонкий вкус для изысканных кулинарных шедевров
100 -
Лечебная нота с древних времён
59 -
Орехово-пряный вкус для насыщенных блюд
44 -
Душистая нотка для мяса и соусов
53 -
Универсальный талант для кухни и здоровья
90 -
Ореховый вкус для уникальных блюд
35 -
Кашмирский король специй для ваших блюд
336 -
Секрет острого зрения и аромата
48
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, пн-пт 09:00–15:30
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 2000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 3000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Условия возврата — в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Почитал ваши отзывы - возьму-ка и я для лечения воспаления десен, потом отпишусь.
Купил попробовать. Очень хорошо помог от воспаления десен. Спасибо, даже не ожидал!
Корень аира - великолепное лекарственное средство при простудах/бронхитах/тонзиллитах помогает моментально, только вот в аптеках его днём с огнём не сыщешь.
Купила себе корень аира для того, чтобы поухаживать за своими волосами. Сделала отвар и мне очень понравился запах этого отвара, он удивительно приятный.
Что он даёт волосам? Гладкость? Мягкость? Интересно очень, раньше не слышала, что из него делают отвар.
Брал для приготовления настойки на аире для десен Доставили быстро Я доволен Спасибо!
Тоже пользуюсь настойкой из корня аира и прополиса для десен. Кстати такая спиртовая настойка прекрасно укрепляет зубы, просто нужно не забывать регулярно полоскать рот с этой настойкой!
АІР в цьому магазині чудовий, якість відмінна. Взагалі всі приправи, які я придбав у ДеЛюксі мене задовільняють.
В этом магазине качество неплохое, постоянно покупаю все пряности только у них, доставка меня ни разу не подвела, хороший магазин
частенько последнее время берем с подругой специи в этом магазине, внимательно прочитала отзывы... и мы к ним присоединяемся, все так и есть, менять магазин не будем, ... проверено мин нет... как говорит мой муж - бывший сапер :-))
Мне кажется что в Киеве лучше магазина специй и пряностей пока нет. Меня лично подкупает качество всех пряностей которые заказываем здесь периодически вместе с супругой. Сбоев в работе нет, молодцы!
Спасибо, очень приятно читать такие отзывы!
... пока только положительные и о товаре и о доставке, респект!
Магазин действительно очень хороший. Надеюсь Ваше мнение о нем будет только улучшаться и в будущем станете постоянными и благодарными клиентами этого замечательного магазина.
Купила АИР в этом магазине. Качеством довольна. Спасибо!
Меня беспокоит пародонтоз,кровоточат десны, решил проверить аир по совету друга. Очень помогает, просто беру щепотку в рот и жую. Также самостоятельно готовлю настойку на водке. Очень помогает!
Использовал отвар корневищ против выпадения волос - эффект превзошел ождания! Спасибо вам большое!