Бразильский орех

Бразильский орех – это семена бертоллетии высокой, уникального дерева, произрастающего в амазонских джунглях. Завораживающая демонстрация могущества природы. Оно растет в амазонских джунглях от 500 до 1000 лет, достигает 45 метров в высоту. Крупный плод коробочка весит до 2 кг. Внутри располагаются семена в плотной кожуре, до 24 ядер, это и есть бразильский орех. Плоды самостоятельно падают на землю в стадии полного созревания. Их собирают вручную кастанейрос, сборщики бразильских орехов с дикорастущих деревьев.

Цельный, отборный бразильский орех свежего урожая, собранный в экосистеме амазонских лесов Боливии. Продаётся в сыром виде — без обжарки, без соли и без масла, что сохраняет максимум пользы и природный вкус.

Только крупный, цельный орех — без сколов и половинок. Мы тщательно отбираем каждую партию. Без мусора, пыли, «сюрпризов» — только ядра премиального калибра.

В отличие от плантационных орехов из Перу, боливийские собираются исключительно в дикой природе. Это делает их экологически чистыми и богатыми питательными веществами.

• Без консервантов
• Прямой импорт из Боливии
• Подходит для вегетарианцев, диабетического и кето-питания

Упаковка:

• 50 / 100 / 200 / 500 г — герметичная пищевая пластиковая банка высокого класса. Удобна для хранения, защищает от влаги и света.
• 1 кг — прочный крафтовый металлизированный пакет с зип-замком. Идеален для длительного хранения и активного использования.

Крупнейшие производители продукта — Бразилия, Боливия, Перу. Боливия поставляет готовые к употреблению ядра без скорлупы. Приобрести сырой очищенный бразильский орех можно по доступным ценам в интернет-магазине Делюкс. Возможна продажа оптом, в розницу.

С чем его едят?

Бразильский орех употребляют в пищу, как самостоятельное блюдо, в сыром или поджаренном виде. Измельченный продукт добавляют в овощные салаты, смузи, каши, десерты, а также:

• в печенье, брауни, маффины и кексы;
• в шоколадные изделия;
• гранолу и мюсли;
• мороженое и пудинги;
• соус песто;
• в вегетарианские блюда.

Необычайно вкусен пикантный крем-суп с орешками на курином бульоне.

Продукты-компаньоны: клюква, клубника, авокадо, имбирь, масло какао.

Масло, получаемое из семян бертолетии, используется для приготовления соусов, салатных заправок.

Бразильский орех, полезный, питательный и вкусный, достоин включения в ежедневный рацион. Это подтверждают нутрициологи, шеф-повары, отзывы покупателей.

Сколько можно есть в день?

Очень важный вопрос — и особенно актуальный именно для бразильского ореха, потому что он рекордсмен по содержанию селена.

Рекомендованная норма: 1–2 ореха в день.

Этого достаточно, чтобы покрыть суточную потребность организма в селене (в 1 орехе — около 95–100 мкг селена, а суточная норма — 55–70 мкг для взрослого человека).

Почему не больше?
Селен — микроэлемент, и он важен в умеренных дозах. При переизбытке возможны побочные эффекты: ломкость ногтей, раздражительность, утомляемость, снижение концентрации. Это редкость, но при регулярном превышении — вполне возможно.

Итог:

• 1–2 ореха в день — оптимум для пользы.
• 3–4 — максимум, но не на постоянной основе.
• Больше — не нужно, особенно детям.

Этот орех — как специя: немного, но мощно!

Сколько весит один орех?

Один бразильский орех весит в среднем 4–6 граммов, в зависимости от размера и влажности.

То есть:

• 1 орех ≈ 5 г — ориентировочно.
• В 100 г — обычно 16–20 штук.

Пример: если съесть 2 ореха (≈10 г) — это уже около 190–200% суточной нормы селена для взрослого человека.

Именно поэтому его рекомендуют в количестве не более 1–2 орехов в день.

10 фактов о бразильском орехе, которые стоит знать

1. Это не орех — это семя!
   На самом деле, «орехи» растут внутри гигантской капсулы весом до 2,5 кг, как дольки апельсина внутри кожуры.
2. Каждое дерево — живое хранилище орехов.
   Одно дикорастущее дерево может давать до 250 орехов в год, и живёт более 500 лет!
3. Опылением занимаются только крупные дикие пчёлы.
   Без них дерево не даст плодов, поэтому плантации почти невозможны — орехи по-прежнему собираются в дикой природе.
4. Самый богатый источник селена в мире.
   Один орех даёт до 100 мкг селена — это в 2 раза больше суточной нормы!
5. Бразильский орех чаще всего... не из Бразилии.
   Более 70% мирового урожая поступает из Боливии — именно оттуда поставляется орех в магазине «Делюкс».
6. Уникальный жирный профиль.
   Более 68% жиров — это полезные моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. Идеально для кето- и LCHF-диет.
7. Нельзя выращивать на фермах.
   Орехи собирают вручную в джунглях Амазонии. Это один из немногих суперфудов, который невозможно масштабировать искусственно.
8. Орехи радиоактивны — но это не страшно.
   Из-за глубокой корневой системы они поглощают много радия из почвы. Но уровень безопасен и не превышает нормы.
9. Официально охраняется законом.
   В Бразилии вырубка деревьев бразильского ореха запрещена — дерево признано национальным достоянием.
10. Косметика и лекарства — тоже из него.
    Масло бразильского ореха используется в производстве антивозрастных кремов, шампуней и БАДов благодаря высокому содержанию витамина Е и антиоксидантов.