Бразильський горіх

Бразильський горіх – це насіння бертолетії високого, унікального дерева, що росте в амазонських джунглях. Чарівна демонстрація могутності природи. Воно росте в амазонських джунглях від 500 до 1000 років, сягає 45 метрів заввишки. Великий плід коробочки важить до 2 кг. Усередині розташовується насіння в щільній шкірці, до 24 ядер, це і є бразильський горіх. Плоди самостійно падають на землю у стадії повного дозрівання. Їх збирають вручну кастанейрос, збирачі бразильських горіхів із дикорослих дерев.

Цільний, добірний бразильський горіх урожаю 2024 року, зібраний в екосистемі амазонських лісів Болівії. Продається у сирому вигляді — без обсмажування, без солі та без олії, що зберігає максимум користі та природний смак.

Тільки великий, цілісний горіх без сколів і половинок. Ми ретельно відбираємо кожну партію. Без сміття, пилу, «сюрпризів» — лише ядра преміального калібру.

На відміну від плантаційних горіхів з Перу, болівійські збираються виключно у дикій природі. Це робить їх екологічно чистими та багатими на поживні речовини.

• Без консервантів
• Прямий імпорт із Болівії
• Підходить для вегетаріанців, діабетичного та кето-живлення

Упаковка:

• 50/100/200/500 г - герметична харчова пластикова банка високого класу. Зручна для зберігання, захищає від вологи та світла.
• 1 кг - міцний крафтовий металізований пакет із зип-замком. Ідеальний для тривалого зберігання та активного використання.

Найбільші виробники продукту — Бразилія, Болівія, Перу. Болівія постачає готові до вживання ядра без шкаралупи. Придбати сирий очищений бразильський горіх можна за доступними цінами в інтернет-магазині Делюкс. Можливий продаж оптом, в роздріб.

З чим його їдять?

Бразильський горіх вживають у їжу, як самостійну страву, у сирому чи підсмаженому вигляді. Подрібнений продукт додають до овочевих салатів, смузі, каш, десертів, а також:

• у печиво, брауні, мафіни та кекси;
• у шоколадні вироби;
• гранолу та мюслі;
• морозиво та пудинги;
• соус песто;
• до вегетаріанських страв.

Надзвичайно смачний пікантний крем-суп з горішками на курячому бульйоні.

Продукти-компаньйони: журавлина, полуниця, авокадо, імбир, олія какао.

Олія, що отримується з насіння бертолетії, використовується для приготування соусів, салатних заправок.

Бразильський горіх, корисний, поживний та смачний, гідний включення до щоденного раціону. Це підтверджують нутріціологи, шеф-кухарі, відгуки покупців.

Скільки можна їсти на день?

Дуже важливе питання — і особливо актуальне саме для бразильського горіха, бо він рекордсмен за вмістом селену.

Рекомендована норма: 1–2 горіхи на день.

Цього достатньо, щоб покрити добову потребу організму в селені (в 1 горіху - близько 95-100 мкг селену, а добова норма - 55-70 мкг для дорослої людини).

Чому не більше?
Селен – мікроелемент, і він важливий у помірних дозах. При надлишку можливі побічні ефекти: ламкість нігтів, дратівливість, стомлюваність, зниження концентрації. Це рідкість, але при регулярному перевищенні цілком можливо.

Підсумок:

• 1–2 горіхи на день — оптимум для користі.
• 3–4 — максимум, але не постійно.
• Більше не потрібно, особливо дітям.

Цей горіх — як спеція: небагато, але потужно!

Скільки важить один горіх?

Один бразильський горіх важить у середньому 4–6 грамів, залежно від розміру та вологості.

Тобто:

• 1 горіх ≈ 5 г — орієнтовно.
• У 100 г зазвичай 16–20 штук.

Приклад: якщо з'їсти 2 горіхи (≈10 г) — це вже близько 190–200% добової норми селену для дорослої людини.

Саме тому його рекомендують у кількості не більше 1–2 горіхів на день.

10 фактів про бразильський горіх, які варто знати

1. Це не горіх — це насіння!
   Насправді «горіхи» ростуть усередині гігантської капсули вагою до 2,5 кг, як часточки апельсина всередині шкірки.
2. Кожне дерево — живе сховище горіхів.
   Одне дикоросле дерево може давати до 250 горіхів на рік і живе понад 500 років!
3. Запиленням займаються лише великі дикі бджоли.
   Без них дерево не дасть плодів, тому плантації майже неможливі — горіхи, як і раніше, збираються в дикій природі.
4. Найбагатше джерело селену у світі.
   Один горіх дає до 100 мкг селену — це в 2 рази більше добової норми!
5. Бразильський горіх найчастіше... не з Бразилії.
   Більш ніж 70% світового врожаю надходить із Болівії — саме звідти поставляється горіх у магазині «Делюкс».
6. Унікальний жирний профіль.
   Більше 68% жирів - це корисні моно-і поліненасичені жирні кислоти. Ідеально для кето- та LCHF-дієт.
7. Не можна вирощувати горіхи збирають вручну в джунглях Амазонії. Це один із небагатьох суперфудів, який неможливо масштабувати штучно.
8. Горіхи радіоактивні — але це не страшно.
   Через глибоку кореневу систему вони поглинають багато радію з ґрунту. Але рівень безпечний і не перевищує норм.
9. Офіційно охороняється законом.
   У Бразилії вирубування дерев бразильського горіха заборонено — дерево визнано національним надбанням.
10. Косметика та ліки — теж з нього.
    Олія бразильського горіха використовується у виробництві антивікових кремів, шампунів та БАДів завдяки високому вмісту вітаміну Е та антиоксидантів.